Как да се готви петел сто съвети

През есента, когато икономиката растеше пилета, ние подбираме най-добрите слоеве. А младите петлета стартиране на месото, а понякога и отпишат и стари. Но месото от мъжете трудно, а не мазен, не като пилето, така че първите ястия и бульон от това няма да подхранваща. Следователно, е необходимо или да гасят или пекат. Тази задача е как да се направи един петел, че той се е превърнал мека и вкусно в същото време. петел месо труден и абсолютно никакви мазнини, така че е необходимо да се подготвят само сос или задушено в заквасена сметана. Готвачи са винаги готови да се излезе с рецепта, която ви позволява да направите месото мека и нежна. Един от начините да се подготвят по-меко месо, това е дълъг къкри или възпаление.

Отлично смекчи месо оцет, соев сос и други подправки на кисело. Така че преди да се готви петел тя трябва да се маринова. Ако младите мъже могат да бъдат получени от 2-3. За оцетна маринатата на литър оцет приемане - 1 супена лъжица захар, 20 гр сол, дафинови листа, черен пипер, моркови, магданоз.

Нарежете зеленчуците и добавете оцета и се вари в маринатата, хладно и ги залейте петел труп. Потопете се в марината за 3-4 часа на хладно място.

Но можете да използвате като марината от виното, месото ще бъде мека и ароматно. За подготовката на всяко добро домашно вино. Разбира се, по-добре е да се вземе на червено.

Труп петел подготвят изцяло поставени в саксия или тава и се налива виното. Добавете подправки, сол, захар, чесън, едро нарязани лук, пресни гъби. Издържат повреда 2-3 часа в студа. След това сложете в тава и се пече, покриваща фолио за около 30-40 минути. Чрез този път, отстранете фолиото, за налагане на петел мариновани гъби и да продължи да се пекат. Пече се петел, докато той е бил покрит с запечени кора, налива сок си от тигана.

Сервира се с кисели ябълки и кисели царевица.

Вижте също: