Как да се готви патица във фурната изцяло - 5 рецепти походова

Duck месо е много по-трудно да се намерят по рафтовете на магазините от пилешко или свинско месо. Не е изненадващо, много домакини не знаят как да се готви патица във фурната в своята цялост. Аз ще се коригира ситуацията като разкажете 5 рецепти вкусна и сочна патица.

Веднага ще отбележа, че във фокуса аз отивам да се посвети тънкостите на патица приготвяне на храна, както и ето няколко доказани рецепти.

Рецепта мека и сочна патица в цяла фурна

Меки и сочни патица във фурната - част от моето меню на Нова година. Това не означава, че трябва да се изготви ястие стриктно по време на почивката на Нова година.

Рецептата на майка ми ми каза.

патица - 1 кг
ябълки - 4 броя
мед - няколко лъжици
сол, подправки

Шапките с големи парчета труп на мазнини от шията и корема.
Загасени с вряща вода. Давам трупа хладно и obsushivayut хартиени кърпи за ръце.
На дъното на матрицата за печене пут фолио. I търка каркаса подправки и сол. Изпратя във формата.
Аз нарязани ябълки на малки кубчета и плюшени труп. След добре специално фолио.
Фурна предварително загрята до 180 градуса. Кук 90 минути. Периодично извадя форма и изсипете мазнината на месо.
Извадете формата от фурната, аз отворих фолио пиърсинг с остър предмет. Ако кръвта не се открояват - ястието е готово.
Остава да смажете меда и изпрати обратно във фурната за няколко минути. След като патица, покрита с апетитен кора, издърпайте и даде да се охлади леко.

Може би вече сте виждали, че няма нищо сложно за готвене там. Изберете времето и се готви патица за моята рецепта. Уверявам ви вкуса на храната удари на място. Същата рецепта е идеална за готвене гъска.

Печена патица в сос Бери

Рецепта за готвене патица в Бери сос с мен споделя приятелка.

патешки гърди - 6 броя
Канела - 0.5 чаена лъжичка
сухи подправки - 0.25 TSP
магданоз - за украса

Пилешки бульон - 450 мл
сухо вино - 450 мл
порт - 450 мл
лук - 3 глави
оцет - 50 грама
пудра захар - 50 гр
смес плодове (касис, цариградско грозде, къпина) - 175 г
карамфил, дафинов лист, канела

Ситно нарязан лук Скара в растително масло 10 минути. Добавете захарта и се запържва в продължение на силен огън до златисто кафяво.
Изливам оцета да се получи възпаление и варете на умерен огън, докато течността се изпари. Добавяне на пристанището и чака, докато сосът се свежда далеч в третата, изсипете червено вино и ще даде на соса да ври далеч половина.
Аз добавете сос карамфил, дафинов лист, канела и бульон. Оставете да заври и се вари 25 минути и се филтрира.
Аз изпържи гърди патица в тигана за 10 минути. Спред за печене лист, аз сол и черен пипер, поръсете с канела и подправки. Аз се пече в третия час. Сок, която отоплява с патица, добавете към соса заедно с плодовете.

Готов гърдата нарязани и изложени на тепсия, поливане сос и гарнирани с магданоз. Сервира се със ситно зеле, печен със сметана и сирене.

Рецепта патица с ябълки и грозде

Един ден реших да се готви за вечеря вкусна пълнени патица. След седи за около час в Интернет, открих, че много начини за приготвяне на храна.

Бих искала да отбележа, че патицата, приготвена според рецептата с ябълки и грозде, се оказва, меко и сочно.

Duck - Bird 1
ябълки - 2 броя
бяло грозде - 100 г
черен пипер, сол, мед

Патица вътре търкат със сол и пипер.
Една ябълка на парчета, смесени с гроздова и плодова салата пълнени получава труп. Втората ябълка нарязани, се разпространява наоколо. Изпращане в предварително загрята на 200 градуса фурна за около половин час.
След този период, аз извадите от фурната и намажете трупа отопляват с масло. Ако много мазнини, тя се оттича или промяна на тиган. Дебел грес на всеки 30 минути. Всичко, което трябва да се готви в продължение на 2-3 часа.
До края на готвенето грес птица мед и връщане към фурната в продължение на десет минути. През това време на патица, покрита с апетитен кора.

Както можете да видите, за приготвянето на патица с ябълки и грозде са необходими скъпи съставки. Сервирайте с елда Аз препоръчвам. Бон апети!

Готвене на патица в оранжево сос

Аз ще ви кажа рецептата на патицата в оранжево сос, което казах на приятеля от Италия. Подготвен за тази рецепта игра Оказва се, нежна и сочна.

За да се подготви да отнеме много време. Въпреки това си заслужава.

Duck - Bird 1
Лимон - 1 бр.
оранжево - 2 бр.
коняк - 50 мл
бяло вино - 150 мл
масло и растително масло - 30 грама
Брашно - 50 гр
сол, черен пипер

ябълка - 1 бр.
картофи - 3 парчета.
растително масло, дафинов лист, черен пипер, сол, кора

Duck обработват и вътрешностите й. Аз връзвам краката и крилата. Отвътре и отвън се втрива със сол и черен пипер.
В съда сложи малко масло, добавете растително масло, и получената смес до Скара апетитен кора.
Duck налее чаша ракия. Няколко пъти се обръщат върху кланичния труп, така че да абсорбира аромата на напитката. С течение на висока температура, за да се получи алкохол, за да се изпари.
Да добавя виното и капак купата с капак и огънят се намалява до минимум. На трупа е около 40 минути, като се обърна периодично.
В същото време, с лимон и портокалова кора махам. Един резен портокал, втората преса сок и добавете в купата с патица.
Получената осолени кора вари в кипяща вода в продължение на 5 минути, след което се опира на решето. Нарязани на ивици. Част отпуск кора за гарнитура.
Когато ястието е почти готово, аз я оправи по гръб и се разпространява на върха на резена портокал.
Жулиен. направена от кората, добавете към соса. Труп четвърт час под капака.
Премахна патица от съда, в който се получава и разпространението на блюдо. Сосът добавите нишесте и се разбърква, докато се сгъсти.

Остава само да се подготви гарнитурата.

Картофите се почистват, нарязват и варени, докато се направи на практика в подсолена вода, розмарин и дафинов лист. Водата се отделя.
Ситно котлет лук и се запържва в масло.
Добави в тиган нарязания на ситно ябълка и картофи, разбърква се и леко запържени.
Berge и добавяне на ивички. I разбърква и се поставят приставката.

до съдържанието ↑

Как да се готви на пушена патица

Месо пушена патица добавя към сандвичи и салати, дори Коледа. Освен това, пушена дивеч се съхраняват в продължение на дълъг период от време при нормални условия.

Duck - Bird 1
течен дим
сол, захар, черен пипер, дафинов лист, карамфил и канела
фурна и опушване

За да направите ниско съдържание на мазнини пушена патица. Отнасяйте се трупа, да премахна пух и пера, леко изгаряне коноп.
Моят патица и вътрешностите й. Изплакнете от всички страни, кърпа за сушене и търка със сол. Сложих трупа в дълбок тиган и се оставя в студена стая за един ден.
Аз готвя маринатата. На килограм на патици се нуждаят един литър физиологичен разтвор. Във водата добавяне на една супена лъжица захар, 10 г сол, канела и карамфил малко, и малко черен пипер и листа. Марината нагрява до кипене и се охлажда за да се получи.
Готови ли сте да се изсипва маринатата и се маринова патица три дни на хладно място. След извадени и затвори на стека солев разтвор и се суши труп.
Разтопете Smokehouse. За пушене се използва дърво без смола.
Пушена 12 часа. Първоначално, температурата е зададена висока, и след известно време, за да излее много дървени стърготини и ги хидратира.
Когато пушена изтекъл, проверете за наличност, пронизва с остър предмет. Ако има сукървица, аз продължавам тютюнопушенето.
Ако няма пушач, можете да използвате течен пушек. В този случай, необходимостта от патица, подправки и фурна.
Трупа се обработва и Marin, както е описано по-горе. Изготвяне на разтвор на течен дим. Аз го пропуснете и да трупа около час. След печете месо във фурната, докато готвят.

Рецепта съсед пушенето ми каза. Сега вие знаете за това. Прави впечатление, че се готви патица по този начин е възможно дори в град апартамент. Опитайте.

И накрая да добавя, че патицата е различна от повече мазнини месо пиле. Следователно, и се подготвят за други рецепти и отстраняване на слой мазнина - основната време на получаването на трупа.

Премахване на излишните мазнини по различни начини. Някои запази патицата на пара, при което мазнината се топи и потоци. I пробиване по време на готвене мастни места с остър нож. В резултат на това мазнините преминава през тези дупки.

Сега знаете 5 рецепти меки, сочни и вкусни патица. Нещо повече, вие научихте как да направят трупа по-малко мазна. Надявам се моите рецепти и съвети ще бъдат полезни. Докато се срещнем отново!