Как да се готви пай Kurnik, hozoboz - ние знаем всичко за храната

Съвременната руска кухня се гордее със своите Pyrozhkov рецепти, които не се отчитат в него. Подгответе сладки, малки и големи, както и плоски, висок, отворен, печено, мая, бутер, и др. Руските сладкиши, му разнообразие, е носител на националната любовта. Безспорният крал обичан от много пайове - Kurnik в пилешки. Затворен търг торта, която комбинира домашно бутер тесто и пилешко месо, като основа за пълнене, както и различни други съставки: гъби, картофи, лук, ориз, зеле, яйца и т.н. Ние предлагаме да си приготвите затворен баба Kurnik торта пълнени с гъби, пилешко и картофи.

храна за оценка
4 точки

История Kurnik

Тесто в Русия отдавна играе жизнено важна роля. Първоначално всички сладкиши, особено торти, беше ритуал храната, придружаваща българския народ почти от раждането. За сладкиши, към които всички ние сме свикнали, и не може да си представи в миналото. Без торта за рождения ден - това не е празник, но без Kurnik сватба - не е празник. Огромен слой торта с много гарнитурата от вътрешната страна изобразява rushnyk. Да, да! Той беше украсата на масата за сватба, с кръгли цветя и украсена - от булката. Друг правоъгълна Kurnik-пай, с човешки фигури - от младоженеца. Славното и сладкиши е празник! Между другото, думата "празник" ще се счита за основа на произхода на "тортата".

Способността да се пекат питки притежаваше не само пекар в Русия, но и на всички жени, без изключение, като се започне с 17-годишните. Днешните млади любовница, често не могат да се похвалят с такива способности, въпреки че според българските традиции и сладкиши на масата - това е показател за уют домакин. Всъщност ние предлагаме рецепта старата си баба и реши да провери дали съвременните дами могат да прекарват времето си в подготовката на Kórnik у дома. По предварителна заявка, моля, не се притеснявайте - нашата торта проста и не е многопластова, макар да е вярно, символични български ястия.

Съставки за Kórnik

Съставът на продуктите за плънката:

Охладено пилешки гърди - 1 бр.
Пилешки бутчета - 2 бр;.
Млади картофи - 4 бр;.
Червени лук - 2 глави;
Champignon - 300 гр;
Сол и черен пипер - на вкус готвача;
Пресен копър - един куп.

Продукти за тестото: Kórnik

Delicious Kurnik - рецепта със снимки

Процесът на приготвяне на пълнежа ще отнеме малко повече време, отколкото тестовата партида и формирането на тортата - търпение. Цяло пиле е добре измита, подвижни grudochku и крака - тази част на трупа, които ще използваме в нашата Kórnik рецепта с пиле.

Имаме нужда от гърдата и бедрата, чисти и ги измийте

Отделен от костите и настъргвам hryaschik и добър с нож. Twist в месомелачка пиле не е необходимо.

Отделно от всички кости и hryaschiki, ние не се нуждаем. Нарежете месото на ленти с нож от другата страна на зърно

Shinkuem гъби във всякаква форма.

Ами достатъчно фини белени лук, ряпа, и не икономисвайте от сумата. Ако желаете, можете да комбинирате бели и червени лука в равни пропорции.

Нарязва лук смесва с червен

Накъсайте нож и копър.

Тук котлет копър

С младите картофи в тънък слой на кора и го нарежете на тънки пръстени и след дълго на кубчета и малки кубчета.

С млади картофи, премахване на тънък слой на кожата и нарязани по различни начини: пръстени, ленти, кубчета

Свързваме в дълбока контейнер melenkie лук и гъби филийки с fileykoy.

Сега, смесете лук, гъби и месо

Добави кубчета картофи сладък.

Също така, добавете картофите

Не забравяйте да се сол и черен пипер, а не злоупотребява, ако тортата е готова за млади и стари времена.

Да не забравяме, сол и черен пипер

Прикачване zelenochku и всички разбърква farshik, опитвайки се да не се превърне съставките в каша, към охладената Kurnik сечение изглеждаше, апетитен като прясно изпечен.

Сега добавете билките и разбъркайте внимателно

На следващо място, се пристъпи към месят тестото - слоеста опция само специален домашно. Мека крава maslitse нарязани на филийки като воля ръка.

Това е време да се готви тестото. Нарежете резена масло

Разбъркайте, сякаш триене между пръстите, с две чаши глоба на файла, винаги пресява и най-високата оценка.

Смесете на ръка, така да се каже, триене с пръсти с брашно масло

Добавете бакпулвера. Сода бикарбонат също е добър вариант, защото Kurnik във фурната, която описваме - да се покачва и само поради тази съставка.

Добавете бакпулвера или содата

Замесете лъжица, постепенно преминаване на ръчен режим.

Много еластична тесто се получава, приятна и нежна на допир, но тя го отвежда леко охлаждане. Поставете купата в хладилника за кратко време, като затвори с целофан.

Тестото трябва да има еластична, увийте го в целофан и да изпрати кратко време в хладилника

Малка част от тестото се разточва на правоъгълни слоеве от 3-5 мм. Ако вашият тавичка кръг - форма два кръга.

Сега част от теста, два слоя трябва да ставам три широки, пет милиметра

Pan намазана с олио и положи пергаментова хартия - идеален за вземане на вкусна Kurnik. Дъното е покрит с еластичен правоъгълник, като припокриването на формата на ръб.

Намажете печене слънчогледово масло, покрийте пергаментова хартия и се разпространява върху тестото го разпределя по цялата повърхност, така че краищата на тестото се изкачва до образуване корнизи

Широк и равномерно разпределяне на пълнежа.

Сега се разпространи равномерно пълнене

Затварянето на втория тест образуване пръчка заедно и след отстраняване на излишната нож тесто форма zaschipchikov. Pierce заготовки Kurnik клечка за зъби.

Ние го обхваща цялата втория лист тесто и zaschipyvaem ръб. Pierce с обработвания детайл няколко пъти клечка за зъби

Задължително смазва яйчен жълтък и веднага се пече при 180 ° С, като поставите съда върху скарата добре загрята фурна за 40 минути.

Мазнините topsheet яйчен жълтък и се пече във фурна на 180 градуса за 40 минути. Не забравяйте да загрейте фурната

Когато въвеждаме тесто, ние специално направен малък слот - "kruglyash", за да шпионира процес на печене в сърцето на Kórnik с пиле - плънка. Golden кора и добре изпечени гъби и се издига над fileyka - Премахване на тортата от торинския duhovochki и капак памучна. Ние използвахме една стара баба кърпа, която преди много години се сервира на гостите празнуват сладкиши.

Когато тестото се разточва, което направихме в средата на листа рязани "kruglyash", за да се види как да се подготвят тортата

Kurnik охладен с пиле, гъби и картофи, дори на следващия ден много, много вкусно. В края на краищата, ние сме издадена правилно попълване - всички продукти се нарязват на малки парченца.

Ако всичко е направено с рецепта, в КУРНИК остане вкусно и свежо дори на следващия ден

Има ли някаква полза в торти

Сами по себе си, печени тесто не е много полезна храна. И все пак, като се има предвид пълнене, която е доминирана от пилешки протеини, витамин комплекс картоф, червен лук и зелени, можем да кажем със сигурност, че една порция парче вкусна Kurnik, рецептата на който сме използвали, 100% не вреди на тялото ще донесе. Напротив - тя ще отговаря на енергия и ще ви даде сила за дълго време, ако се яде на закуска. Но какво да кажем за допълнителни калории, което казвате, но как можеш да сравниш глад изтощен лицето стачка щастливи и добре нахранени лице? "Кой се храни добре - който работи добре!" Нашите предци и живите - изобилие от хранителни торти, и със сигурност не скърбят.

В заключение, което искаме да кажем на тези, които не само обича да яде добре, но също така и да живеят активно и забавление със семейството: "Добри домашно приготвени сладкиши е определено по-добре от задигането полуфабрикати мъже, не съжалявам за своите дами, и ги помолете по-често печката и да помогне. . Какво щастлив семеен живот може да се наблюдава, когато баща, майка и децата - всички заедно и се забавляват в кухнята извайват торти ".