Как да се готви най-яйчен крем сладкиши и еклерите

Истинска наслада за чревоугодници счита яйчен крем торти - "еклери". Рецепта еклери, което е френски представляват мълния (най-вероятно се дължи на факта, че този френски пенливи еклери, покрити с глазура сладкарски повърхност) се връща 300 години. Смята се, че той е изобретил за кралската маса известния готвач кралския двор: Marie-Antuan Карем. Но както и да е, тестото за яйчен крем торти минава същите етапи на подготовка на варенето на тесто за chebureks, рецептата на която е на сайта.

Научете как да се готви яйчен крем крем торти ще бъде лесно, ако тази част е готова да практикуват този вкусен десерт с очарователно деликатен пълнене.

• 100 г сливи. масло (или маргарин с масло вкус)
• Една купчина. вода
• Една купчина. брашно
• 4-5 яйца
• 1 час / лъжица захар
• 1/3 H / сол лъжици

За крема:

• 2,5 стека. мляко
• 1/2 чаша захар (или повече вкус ръководи)
• 4 яйчни жълтъци
• 1/2 чаша брашно
• Ванилия екстракт на вкус

Как да се подготвите, стъпка по стъпка рецепти яйчен крем торти:

• Започнете с подготовката на съставките:

• Сипете вода в тенджерата с дебело дъно, сложи всичко на масло, захар и 1/3 чаена лъжичка сол, да доведе до възпаление на умерена температура, разбърква всички:

• Разбъркване без да спира, добавете брашното, когато маслото се разтопи напълно:

• Без изключване на горелката, сместа се разбърква енергично с лъжица, докато тя ще се справи със стената, и след това се отстранява от топлина, капак и се оставя настрана за 10-15 минути, охлажда се до тесто. След изстиване, един по един, започнете да добавяте яйцата, чакайки че всяко яйце е напълно смесен с тестото. Броят на яйцата може да варира 4-5 в зависимост от размера, така че да ги добавите, да се грижи, че тестото е достигнал желаната гъстота: тя не трябва да се отцеди ако лъжицата лъжичка:

• На хартия за печене, поставете пергаментова хартия. Поставете тестото в сладкарски чанта или в обикновен найлонов плик, като намали малко на една страна. Имайте предвид, че по време на печене на тестото да се издигне най-малко два пъти, така че да оставите достатъчно място между всеки Eclair, а някои от стените на съда. За тази рецепта, ние решихме да направим два вида еклери: кръгли и продълговати. Можете да направите същото, или да изберете само един тип, на този, който предпочитате:

• Фурна за загряване до 200 ° С Уверете се, че тя е напълно загрял, след това поставете листа върху еклери и печене вратата на фурната не се отваря, докато повишаване еклери (20 минути), след което намалете огъня до 180 ° C и печете в продължение на 10 минути.
• При изготвянето еклери, получаване на крема. Начин на приготвяне: в една рецепта не са необходими яйчен крем протеини, така че да ги отдели от протеините. Разбийте жълтъците със захарта, след това добавете брашното, размахване отново и се слага в купа топлоизолиращ, угар.
• Млякото се вари в друг контейнер, а след това да го излее в захар жълтък-брашно смес. Поставянето на слаб огън, разбърква бъркалка крем (10-15 минути). Готов смес трябва да се покрие и гладка. Добавете ванилия, разбъркайте, свалете от огъня и оставете настрана за крем да се охлади:

• Готов еклери се изважда от пещта и пронизват всеки 2-3 пъти на клечка за зъби. Cool:

• Остава да запълни еклери крем. Направете това в една и съща торба сладкиши, но този път се промени дюзата с глоба, или просто го нарежете на половина и се пълни с крем еклери:

Обърнете внимание на информацията:

Яйчен крем торти, калории - 290 калории на 100 грама

3.3 / 5 (9 гласа от 9)