Как да се готви на shortcrust сладкиши

Днес ще ви покажем как да се направи сладкиш от маслено тесто тесто - прост и популярен основа за дома печене. Ароматен, розова, ронлива, с минимално количество течност и доста мазен, всичко е въпрос на него, shortcrust сладкиши.

Сладкиш от маслено тесто тесто е добре, защото без сложни манипулации и скъпи съставки и оборудване го изисква, трябва блендер или нож, и хладилник. За тестото се оказа свеж, той трябва да бъде охладен преди печене. Тази функция ви позволява лесно да се запази масленки тестото в хладилника, както и да я замразите без загуба на вкус и качество. Сладкиш от маслено тесто тесто е може би най-nekapriznoe на всички сортове, то винаги се оказва от първия път, дори и най-неопитен домакинята.

Откъде може да се използва това тесто? Масата на възможности! Без него няма да направи бисквитки, хрупкави tartlets, торти "кошница" и в основата на плодови пайове и Тарту. Баба ми използва, за да се пекат питки за зашеметяващ дом "Наполеон" просто от тесто. Прах за различни плодове или зеленчуци се разпада твърде всъщност масленки тесто без добавяне на течност и яйца.

• торти Gentle масленки тестото и печене рафинирани се състои от равни части от мазнини и брашно и захар съдържат от половината до три четвърти от размера на брашно. Вместо захар, можете да използвате пудра захар, а след това тестото е просто невероятно деликатна текстура.
• Сладкиш от маслено тесто тесто се състои от три части брашно, две части на мазнини за една част захар и един жълтък с двеста и петдесет грама брашно за сладкиши, tartlets и плодови пайове.
• За хрупкаво тесто удвоява размера на брашно и мазнини и месят тестото със захар. от половин до три четвърти от размера на мазнини, както и един жълтък един. Подходящи като тесто за плоски кръгли и бисквити.

• До петдесет процента от брашното може да се замени с фъстъци, бадеми, лешници или орехи. Малко от алкохол, като коняк или ром ароматизатор и разхлабете тестото и малко количество крем нежно го беля.
• Ако тестото се разточва след охлаждане лошо или паузи го peremesite с малко вода.
• Торти за торта или пай преди печене, което трябва да нарежете с вилица, че няма да дават издутината на тестото и се покрива с хартия за печене. На хартия поръсена сух боб ориз или специални стъклени топчета за печене на кекс се оказа равен. Тази техника се нарича "сляпа" печене.
• За торта обърна розова, след известно време на товара трябва да бъдат отстранени и се пече тортата до желаната розова.

Аз ще дам една основна рецепта тесто, от което обикновено се пече основа за всички пайове с плодове или плодове.
Общото време на готвене - 1 час 10 минути
Active времето за готвене - 10 минути
Разходи - $ 4.0
Калории 100 гр - 455 ккал
Брой на порции - петстотинграм

Как да се готви на shortcrust сладкиши

Брашно - 150 ° С.
Масло - 125 гр.
Захар - 100 гр.
Яйце - 1 бр.
Печене прах - 5 грама.
Salt - щипка

Изсипете в купа и се изсипва в слайда на работната повърхност пресява брашно, захар, щипка сол и бакпулвер. По-добре е да използвате предварително охладено стъкло или мраморна плоча.

Много удобно да правя всички тези манипулации в купата на кухненски робот или блендер.
Охладено масло, нарязани на кубчета и се решетка (ако месят тестото на ръка).

Сложете маслото в смес от брашно и захар, и бързо да посегнат на маслото с брашното в голяма троха.

Ако използвате блендер, след което го натиснете няколко пъти режим пулсиращ, можете да получите само правото бебето.

Сега можете да добавите течност, в този случай яйцето. Това прави тестото по-плътен и силен, дори и само да се сложи жълтъка, тестото ще бъде ронлива. Точно както, ако добавите тесто малко ледена вода.

Бързо peremesit тесто, докато гладка, никога не се наложи дълго да застане на пътя на този тип тест, тя ще го направи "дъб".

Сега, има няколко опции. Ако тестото е предназначен за базовия Tarte или tartlets, кошници, можете да го внедрят веднага с помощта на точилка върху леко набрашнена повърхност до желаната дебелина и се поставят в калъп или форми за печене. Краищата на тестото изпъкнали от калъпа внимателно отрязани с нож. Аз обикновено се пекат бисквитки прости от тези отпадъци, те са вкусни сами по себе си, особено прясно изпечен. В тази форма, и ги сложете да се охлади. Така че можете ускори и опрости целия си процес печене и тестото не трябва да се болезнено ролка на втвърдената държавата.

Ако тестото на масленки се използва за бисквити, образуват наденица от него, или една топка, увийте в найлон и поставете в хладилника също. Обикновено масленки тестото преди печене се охлажда най-малко тридесет и не повече от шестдесет минути. Ако имате излишък тесто. те могат да бъдат замразени и използвани по-късно, ако е необходимо.

Може би обичате тези рецепти?