Как да се готви на едно яйце, така че те не са напукани

Много често, дори и най-опитни любовници са неуспешни при готвене яйца. Черупката просто пукнатини, което често води до изтичане на протеин във водата и следователно разваляне. Е, дори ако са предназначени яйцата в същото време да се добави в прахообразна форма в салата или всяко блюдо. Но ако, да речем, варите яйца в традиционен подарък за Великден или за пълнене, където формата на яйцата и на целостта на обвивката безспорно важно, такава злополука причинява значителен дистрес.

Е, как да се готви правилно яйца, така че те не са напукани, и по този начин лесно да се почиства? Днес ние ще се опитаме колкото е възможно повече, за да разкаже по-подробно за всички нюанси на готвене варени яйца и разгледа факторите, които са причина за смущения неконтролирани Слонова почтеност при готвене.

Как да се готви на едно яйце, без пукнатини?

Защо тя се разпада на корпуса на таймер яйце? Първо, трябва да знаете, че има възможност за закупуване на яйца, получени в процеса на транспортиране на малки невидимо за очите микропукнатини, които, когато са поставени във водна среда, максимално вряща манифест и да станат видими. В този случай е възможно да се сведе до минимум вероятността от протеин течове във водата, което се постига чрез всички известни щедър podsalivaniya вода. За да сте сигурни, можете да ги добавите в тигана няколко супени лъжици оцет, които също ще бъдат отлична бариера за протеин.

Втората причина за яйцето може да се пръсне разликата е характеристики температурата във вътрешността на яйцето и водата, в която е потопен за готвене. Ако, например, във вряща вода сложи яйцето с хладилник, тогава вероятността, че той ще се спука, доста голям. От това следва, че преди готвене продукт трябва да бъде леко затоплено чрез поставяне в топла вода. По-голяма надеждност, за да издържат на яйцата при стайна температура в продължение на около два часа и ги сложете в оригиналната готвене тиган щедро с подсолена вода при стайна температура. На следващо място, поставете контейнер на силен огън, и при първите признаци на кипене обърнат за определяне на интензитета на топлината до минимум. За меки сварени яйца трябва да ги варени три минути след началото на торбичката - пет, и твърдо сварени - седем.

Важен фактор, който влияе на безопасността на черупка почтеност, е неговата дебелина. Ако яйцата с лошо качество и са получени от кокошки, които съдържа нарушение на специфичните изисквания на хранене, то е много вероятно да намали плътността и дебелината на черупката, която е следствие на негативните ефекти по време на готвене.

Има и теория, че яйцата от спукване поради повишаването на налягането по време на готвене в въздушната възглавница, която се намира в тъпата част на яйцето. Привържениците на тази теория препоръчват игла пробива черупката в тази област. Но статистиката показва, че вероятността, че яйцето в същото време ще бъде спасен, ако, да речем, не могат да издържат на изискванията за температура е минимално.

Как да се готви на едно яйце, така че те са лесни за почистване?

Е, сега, че знаете как да се готви яйца, така че те не са напукани, а ти успя да запази тяхната цялост. И сега, че трябва да се направи, така че те могат лесно да се почистват.

Бульон яйца, докато е необходимо желаната сготвяне да ги хване скимер или лъжица и незабавно се поставя за една минута в контейнер на студена вода, и по-нататък по желание под течаща вода. Това е последвано от още три минути, за да оставите яйцата в купа със студена вода, докато изстине, защото, докато са горещи, те продължават да придобият плътност и може да загуби желаната гъстота.