Как да се готви на бъбреците

Има хора, които са много любители на различни ястия, приготвени от карантия, обаче, има и такива, които в никакъв случай не мога да си представя как може да има, например, бъбрек, сърце или животински опашки. Кой е прав в този спор на много години - трудно да се прецени, обаче, трябва да призная, че от ястия карантия и вкусно, и полезно, както и някои по здравословни причини - дори показва медицинска гледна точка. Ето защо, въоръжени с познания за това как правилно да се готви бъбреците. черен дроб или друг продукт да се поглезите и вашите близки е буквално вкусни ястия. С други думи, нека да работим заедно, за да се разбере как правилно да се готви на бъбреците и да знаят това, да се научи да готви вкусни други дреболии.

Как да се готви на бъбреците

бъбрек вкус варира значително в зависимост от това колко стар животното, за да ги предостави. Специфични вкусови рецептори могат лесно да се превърнат в предимство, дори и само за кратко, преди готвене постави този продукт в млякото, се накисва в студена вода с оцет или poblanshirovat във вряща вода.

Тези, които няма да ври и се пържи на бъбреците, може да е препоръчително да ги нарежете на големи парчета достатъчни, за да се избегне прекомерно изсушаване и твърдост на бъбреците.

Подгответе бъбреците, ако се приеме това, което животните принадлежат. Така телешки бъбрек, чието тегло в границите от 350 до 550 грама, за предпочитане под формата на цяло печено befstrogana.

Можете също да ги пекат във фурната или на скара. Тези пъпки са различни пикантни, сочна и нежна вкус.

Свински бъбреци са малки по размер, само на 130-150 грама, е желателно да къкри или изпържи пикантен пълнеж, защото те имат специален вкус.

Говежди бъбреци са най-големите, те тежат около килограм. Добър скара, на пара или пържени.

Най-вкусните в бъбреците - агнета на бъбреците, те са доста твърди и сочни, в допълнение, много малко тежи - около 60 грама. Те също така печени, задушени и скара.

Варени бъбреците, както следва:
- старателно измити продукт под вода, почистени от мазнини и филми са нарязани на няколко части;
- заври вода в тенджера, поставете го в бъбреците парчета и изправянето пред кипене, водата се оттича и се разпространява на бъбрек гевгир;
- промиване на бъбреците под течаща вода, саксия, пълна с нова чиста вода и се изпраща на огъня. В очакване вряща отново постави на бъбреците и разтопен отново, когато съдържанието циреи;
- извършване на тези процедури по няколко пъти, за да бъбреците добавят сол и се вари, докато омекне;
- установяване на бъбрек мекота, им тегли, смяна на тави и се хранят.

виж също