Как да се готви месото в галета
Подготовка за изготвяне на перфектни свински пържоли панирани телешки котлет или пържени пилешки бутчета започва с правилните съставки празни и завършва сияние тиган. Вашата цел - появата на тънък слой върху месото след готвене хрупкава панировка. Избягвайте тези проблеми, тъй като мекото небце, мазна кора и разделяне на компонентите може да бъде с правилната подготовка, преди печене на месо в животновъдството.
редактиране стъпки
Edit Метод 1 от 2:
Класически котлети панирани
Ястия като пържола пържени пиле, телешко месо, котлети и пиле изискват 45гр на пармезан обезкостено месо, нарязани на тънки парчета идентични obvalivaniem панирани. Това осигурява бърз достъп ястия готвене и обхващаща по-голямата част на повърхността, за да се максимизира хрупкаво покритие.
Подгответе месото с помощта на кухненски tenderayzera. Следвайте съветите в рецептата обикновено се изисква, за да нарежете месото на парчета от 1 см и по-малко.
Edit Метод 2 на 2:
Реже и парчета пиле, Панирани
Цели парчета пилешко и свинско месо, с или без кост, изискват по-внимателна подготовка и повече време за подготовка. Тъй като тези храни, а именно пържола и резени, пържени в галета, обикновено не подплатени сос за вкус.
редактиране Съвети
- Разклатете бургери след потапяне във всяка от съставките, за да се образува тънък слой от панировка, да не прекарват твърде много масло при готвене храна.
- За хрупкава текстура, купуват Панко-троха в японски стил. Те са големи, с неправилна форма и в контакт с голяма част от повърхността на горещо масло.
- За пържоли панирани с текстура по-фина, не забравяйте, закупени бисквити или домашно приготвени бисквити с точилка, разлива трохи върху лист восъчна хартия. Освен това, можете да ги въведете в кухненски робот за няколко секунди.
редактиране Предупреждения
- Не оставяйте пропуски в котлетите в галета. Това ще доведе до по-шарено текстура, която ще поеме по-масло. и парчета хляб кора ще паднат по време на готвене.
- Загрейте маслото до достатъчно висока температура, за да полагане на месото в тигана веднага чувам съскането. Това ще запази тестото на място и да го превърне в свеж.