Как да се готви конско месо - ястие от конско месо - рецепти

Конско месо - вкусна и здравословна храна, която съдържа много малко мазнини. В продължение на векове е било част от хранителния режим на много номадски народи. Конско месо е добро и горещо, а като студен предястие. За съжаление, много български граждани не консумират конско месо: един от предразсъдъци, и някой, само защото те не знаят как трябва да бъде приготвена.

Изберете своя рецепта

Рецепта за аза конско

За това ястие ще се нуждаете от следните съставки: 450-500 грама кон плът. 1 голяма лук (или 2 второстепенен), 1 туршия, 2 зрели домати, картофи 3-4 среда, 1 пълен (отгоре) чаена лъжичка масло или топено масло, 1 чаша бульон или гореща преварена вода, 1-2 скилидки чесън, сол, смлян черен пипер и подправки на вкус.

Изплакнете конско месо в студена вода и подсушете внимателно с хартиена кърпа. Нарежете на малки продълговати клинове. Лукът се нарязва на малки парченца, с доматите, отстранете кората и нарязани на филийки, също. Ако пропуснете няколко секунди домати във вряща вода хладно, обелете ги, ще бъде много лесно.

В тиган загрейте маслото, леко се запържва клинове конско месо от всички страни, а след това ги прехвърлят в тиган или тенджера, подправете със сол и черен пипер. В същия съд се пържат на ситно нарязан лук, добавете доматени резени, разбърква се пържат на сместа в продължение на 2-3 минути, след това се прехвърля в купа с пържени конско. Изсипете бульон или гореща вода, определен за месни ястия с умерено топло и се вари в продължение на около 25 минути. Обелете картофите, нарязани на кубчета от среден размер, леко се запържва в тиган и се прехвърлят в купа с месото. Чисто кисели краставици обелени и фино котлет, добавете към тиган или тенджера и оставете да къкри, докато готвят храна. Служи поръсва готов аза смес от ситно нарязани зеленчуци с чесън филийки.

Как да се готви яхния от конско месо

За да гасят конско месо, да вземе около 300 грама целулоза конско месо, 1 супена лъжица (от горе) масло или топено масло, сол, горчица и черен пипер на вкус.

Срежете промива и obsushennoe месото на малки парчета, всяко парче със сол и пипер и търка с горчица. Сложете месото в хладилника за поне половин час, за да го маринова. Ако е възможно, оставете месото в хладилника за няколко часа, след което ястието ще по-добър вкус.

Загрейте олиото в тиган се запържва от всички страни с парчета от конско месо. Прехвърляне на печено месо в тигана или тенджера, напълнете с вряща вода, така че конско месо беше почти напълно покрита и оставете да къкри на слаб огън, докато станат готови. Една добра гарнитура към това е много проста, но вкусна и удовлетворяващо ястие се вари картофи и задушени зеленчуци. Възможно е също така да се пуши на конско месо. да изсъхне. От този месо може да бъде приготвена супа.