Как да се готви кисело мляко от козе мляко у дома (без кисело мляко и термос), лъжица!

Страстта към един от програмите за детоксикация се натъкнах на "козе кисело мляко", като основен десерт. Аз вече написано, защо козе мляко по-добре от крава. и така въпросът за десертите не са причинени от един ръб аз не се съмнявам - вкусни, полезни, готви свои ръце и, с изключение на мляко и бактерии, не е нищо. Добре. Но има няколко "но-та":

желанието да се спести място в кухнята - кисело мляко аз не правя за една проста причина: те са доста обемисти
термос Аз също не е (съвсем наскоро изхвърлиха както на новите, така и не са имали време да си купя)

Аз препрочетете целия интернет и открих няколко начина да се подготвят кисело мляко у дома, без посочените по-горе аксесоари. Изберете най-вендинг (увийте горещ тиган в 3 топли пуловери - този вариант ми липсваше) е направил. И това се е случило. Сега имам нужда да споделя това с вас 🙂

За 1 литър козе мляко кисело мляко:

1 л от козе мляко
1 ампула бактерии (фермент)

обучение

Ако използвате сурово мляко, но не сте сигурни за качеството му, да доведе до почти вряща (около 90 ° С), когато тя вече е пара и мехурчета по краищата на съда и да започне да расте тежък трафик. Супер, а след това следвайте рецептата. Тъй като на практика няма казеин в козе мляко - протеинов комплекс, един вид "лепило", което го прави трудно храносмилане, варене не е необходимо. Това не е много по-добра воля, а напротив, това би лишило от полезни ензими. Но мнозина не смеят да се пие сурово мляко. След това трябва да се следва процедура. Тази процедура не се изисква за пастьоризирана и UHT мляко. И аз пия сурово мляко, кисело мляко и да я използват едни и същи.

Панорамно и лъжица, която ще работи, попарен с вряла вода. Млякото се загрява до 37-43S. Е, ако има термометър за готвене. Ако не, такава температура - гореща малко температурата на тялото. Drop на китката мляко трябва да бъде топла, но не гореща (аз специално правя без термометър, проверете). Важно е да не се нагрява до 50 ° С - при същата температура всички бактерии умират скоро.

Разтваря се сухият кипеж в млякото. Излива се в контейнери, предварително попарят с вряла вода. Можете да използвате чаша с капак здраво, в който можете да поставите гореща сладко 🙂 или глинени саксии (много partiotichno). Във всеки случай, не се спука - ние не разполагаме с висока температура.

Загрейте фурната до 45 °. (По правило първите ноти на регулатора означава 50C, сложи малко по-малко). Поставете в тава с буркана с мляко, затворете фурната ... и да забравите за кисело мляко в продължение на 6-7 часа. Готов магазин кисело мляко в хладилника.

Яжте кисело мляко за закуска. В чист вид, с мед, сиропи, хранени с палачинки, запълни маруля, смесени с целулоза за използване и така нататък. и т.н. и т.н.

Аз използва за готвене на продукти, които можете да си купите във всеки Silpo - UHT козе мляко Verneuil, стартер VIVO (вкусни опции "кисело мляко" и "BIFIT") и буркани от Butlers 🙂

Всичко друго в категорията?

Кефир торта с малини без брашно
Как работи: Лвов коза ферма Fromages d'Elise
Храни # 038; пътуване: Агра, Asafoetida и кисело мляко супа