Как да се готви кифлички върху водните най - мая канела ролки - рецепти

Кифли. може би най-популярният вид чай сладкиши, кафе, мляко или компот. Lush и ароматно, те са като деца и възрастни. състав тесто, форма и пълнене за този вид печене може да варира до безкрайност, което разнообразява дневните и празнични менюта.

Как да се подготвите тесто с мая

За да се подготви за древен кифли рецепта от тесто с мая. ние трябва да вземем:
- 1.1 кг грис брашно;
- 2 и 7 грама саше мигновени мая;
- 150 г захар;
- 2 часа. L. сол;
- 2 часа. L. приземния кардамон;
- 400 мл мляко;
- 250-300 грама масло;
- 3 яйца;
- 200-250 г орехови ядки;
- 200 г стафиди;
- 300 г тъмно кафява захар;
- 2 супени лъжици. л. мед;
- 90 грама на пудра захар.

На първо място, да направи тесто с мая. Към тази смес в голяма купа мигновени мая, пудра захар, сол, кардамон и 450 гр брашно. В малък тиган или тенджера топлина мляко и 90 г масло до около 50 ° С. Advance масло стопилка не е необходимо. С помощта на миксер на ниска скорост чук постепенно топла течност в сместа от брашно. След това въведете в яйцата. Увеличете скоростта на миксера и победи всички съставки повече минути 3. дървена лъжица, добавете 600 гр брашно и месете в меко тесто.

Сложете тестото върху работната повърхност с брашно и прах, постепенно добавяне 80-90g брашно, месят за повече от 10 минути, докато тестото е еластична и гладка. Оформете топка, покрийте с фолио и се оставя да престои 15 минути.

Как да готвя кифли

Получаване на пълнеж за крава. За тази стопилка в тенджера 90 грама масло. С малка купа, комбинирайте нарязан с нож или хаванче ядки от орехи, стафиди и кафява захар. Разделете тестото на 2 половини и преобръщане всеки в правоъгълник. След това намажете с разтопено масло и се разпространява равномерно върху слоевете пълнене. Разточете тестото на рула, като се започне от дългата страна на правоъгълника, както и запечатване на шевовете.

След това всеки нож изрежете от ролки 10 броя. Подредете кифлички върху намазана тава, нарязани страна надолу. Затваряне на всички фолио или кърпа и поставете на топло място за половин час. През това време питката трябва да се увеличи по обем от около половината.

Загрейте фурната до 180 ° С, поставят се в него при печене с "идва" рула и ги печете в продължение на 25-30 минути, докато кифли не се изчерви.

На следващо място, се подготвят глазурата. За да направите това, поставете тенджера на средна температура и се загрява с останалата мед 90 гр масло и 100 г кафява захар. Маслото трябва да бъде напълно се стопи и захарта се разтвори. След това изсипете подготвени глазура изпечени кифлички и да ги охлади върху решетка. Когато тестото е охладена напълно, смесват пудра захар с една супена лъжица вода и се поръсва с хлебчета с тази смес.

Начало печене винаги се оказва сладко, буйни и ароматно. Един от най-простите в готвене кифли са, например, от тесто с мая. Ако се покаже въображение и търпение, вие ще бъдете в състояние да украсите вашите торти и ги превръщат в истински кулинарен шедьовър. Подгответе кифла "рози" от тесто с мая.

За да може печене беше великолепна форма, можете да използвате 3 дози:

Първият прием - моделиране личности от самия тест, както и чрез съкращения. Така че се подготви гевречета или къдрици.

Вторият вариант - е да се използва торти и тесто, подредени един върху друг, които могат да бъдат масло крем или пълнеж.

И последният начин - е да се използва за печене сладкарски форми.

Кифли мая "Розите" тестото може да бъде приготвена по различни начини, независимо формиране на тестото на топка и го дава оригинална форма, както и да се възползват от форми за готвене.

Вие ще трябва да тест:

- Кокоши яйца - 2 бр.

- масло - 75 д;

- захар - 100 г;

- суха мая - 2 ч.л. ..

За декорация и пълнеж кифлички:

- Пиле яйчен жълтък - 1 бр.

- масло - 30 д;

Първият етап на подготовка и да вземе мая се разтвори в хладка вода, след което добавете в варя 1 супена лъжица брашно и захар, разбърква се добре и се оставя за около 30 минути. След като видите, че е имало пяна, можете да започнете месене на тестото.

Най-добре е да го направя в стъклен или емайлиран дълбока купа, в която трябва да се добавят захар, изсипете в гъбата, разбиване на яйца и се изсипва брашното в тънка струйка. След това трябва да добавите масло (по-добре да се използва мек). Също така, маслото може да бъде заменен от маргарин.

Замесете тесто на ръка, постепенно podsypaya брашно. Трябва да се получи гъста маса, а след покриване на тестото с кърпа и го оставете за около 2 часа. За да разберете, тестото е дошъл, можете да проверите от време на време, леко притискане с пръст: ако се образува се попълва в продължение на 5-7 минути яма, а след ферментация все още не е завършена и да се подготвят кифлички по-рано. Тестото трябва да има пореста структура на въздуха.

След 2 часа, тестото е необходимо obmyat и се оставя за още 10 минути. Разделете тестото на 40 части, а след това всяка ролка торта част с дебелина от няколко милиметра и диаметър от около 10 см.

Подготовка на пълнежа: Разтопете маслото и свързване с гранулирана захар. Таблетки promazhte този пълнеж, а след това сгънете всяка торта на половина, за да се направи триъгълник, и се оставя за около 10 минути.

Обърнете торта тиган, четка с масло и се поставя във всяка от 2 питки, сгънат на две. Намажете си кифла върха с яйчен жълтък и се поръсва със сусам.

Освен това е необходимо да се изпрати "розетки" хвърля в пещ, предварително загрята при температура от 180 градуса и печете в продължение на около 30 минути.

След определено време "Розите" кифлички на тесто с мая ще бъдат готови и можете да ги прилага за чай.

Кифли, направени от безквасните тесто, се оказват много вкусно и нежна, само трябва да се обърне на процеса на подготовка на тестото по-дълго. Пълнителят може да бъде всеки сушени плодове като кайсии, стафиди и така нататък, както и захар и мак.

Как да се подготвите пресните хлебчета с маково семе

- Четири чаши брашно;

- 2.5 серум стъкло;

- 50 мл растително масло;

- супена лъжица сол;

- 40 грама мак;

- шест супени лъжици захар.

Изсипете серума в дълбока широка купа, добавете го към чашата на пресява брашното и разбъркайте всичко внимателно. Съдът се поставя с филма тестове преди затварянето на топло място за един ден. След определено време проверка месене, към повърхността на фини мехурчета се появява, след това добавете към купа друга сол, растително масло и останалите брашно. Герб на тестото с растително масло и след това пуснати на една нощ на топло място.

С течение на времето, тестото се е удвоил по размер и малко Punch пет или седем часа в хладилника.

Мак се излива гореща вода и точно да си спомня. Тигелът излишната вода.

Отделете белтъка от жълтъка, го победи с една супена лъжица захар на стабилни върхове и се смесват с маково семе.

Разточете тестото в правоъгълна слой с дебелина 0.5-0.7 см. Разпространение на пълнежа върху цялата повърхност на образуване и след това преобръщане на тестото на руло и се срязва напречно на части от пет сантиметра.

Смазване формата на растително масло, слага се върти и се поставя в предварително загрята пещ при 180 ° в продължение на 40 минути. Безквасен хляб рула с маково семе бъдат подготвени, тя служи на масата горещо.

Как да се подготвите бутер кифлички със стафиди

- 50 грама пясък;

- 500 грама брашно;

- 1/4 чаена лъжичка сол;

- 150 грама стафиди;

- торба с ванилия захар;

- Стограма масло;

В купа победи две яйца, добавете към тях захарта и разбийте всички. Процесът на разбиване трябва да бъде не държи малко от три минути, тъй като се очаква в резултат на маса яйце да се увеличи в размер на три пъти.

Разделете маса яйце на две равни части, една част, заделени за друга добавка мляко и ванилия захар и да започне отново да бие.

Брашното се пресява, за да го добавите сол и масло, настърган. Тегло мелене на глоба за трохи.

Мляко-яйце смес, разбърква се с трохи и бързо месят тестото. Получената маса се свържете с предварително изоставен яйце маса и я смесете внимателно.

В тестото добавя промиват стафиди и се разбърква.

Намажете тавата с олио и поставете тестото върху него с лъжица във формата на изпъкнал сладкиши. Смажете всеки "торта" яйчен жълтък, а след това поставете в печене фурна, предварително загрята до 170 градуса за 20-25 минути. Пъф кифли със стафиди готов.

Канела е известен на човечеството от незапомнени времена. В древността е дори донесе подарък владетели. И това е заслужено, защото канела подправка маса от полезни свойства. Той помага да се намали нивото на кръвната захар, подобрява мозъчната дейност, подобрява зрителната памет. Миризмата на канела има благоприятен ефект върху емоционалното състояние, изпълва душата с топлота, той стимулира вдъхновение и насърчава творчеството, вдъхновяващо. Комбинирайте всичко това е полезно, приятно и буйни с вкусна печене и се пече канела ролки. Предпочитани и близки приятели, ще бъдат благодарни, наслаждавайки се на ароматни сладкиши с чай сутрин или вечер с топло мляко.