Как да се готви кетчуп - кръгът на знанието
Не са вкусна и здравословна сосове, приготвени самостоятелно. Да се научим да се готви кетчуп.
Милиони хора, независимо от географското положение на живот и ангажираност на всеки етническа кухня, постоянно използване на кетчуп в начина им на хранене, като универсална и много вкусно подправка за различни ястия. Италианците го изядат с паста и определено добавя към пицата, американците не мислят за хамбургери, без кетчуп и други заведения за хранене, както и ние сме щастливи да се яде нещо, а друг, облечени с кетчуп супи и салати, и те обожавам поливане парчета шиш кебап. Във всяка страна, състава и вкуса на кетчуп исканията си, но на базата на този сос са неизменно домати и подправки.
Готвене кетчуп сам не е трудно, и го прави не само градинари и градинари, които се събраха на богата реколта от домати, в опит да го предпази от бездната. Сега много хора са загрижени за правилния начин на живот и хранене, както и продукти, направени от индустриалния начин, по-рядко може да се нарече полезни и напълно безвредни, тъй като те съдържат твърде много ненужни добавки. Ето защо, да се научи да готви кетчуп ще бъде интересно за всеки, който иска да яде естествена храна. Освен това, всички необходими за това лесно може да се намери в магазина или на пазара по всяко време на годината.
Какво трябва да се готви кетчуп
За да се подготви класически кетчуп 1 кг много зрели домати, ще трябва около чаша ситно нарязан лук, чаша захар, 30 грама сол. Това е основата. Адреналин да добавите кетчуп на вкус оцет и различни подправки: синапени семена и целина, чушка, карамфил, канела. Ако харесвате средиземноморска храна, можете да се готви кетчуп с пресни или изсушени билки - босилек, мащерка, риган. Вместо сол можете да поставите соев сос.
Подправки и билки добавят всеки според вкуса си, както и други зеленчуци и дори плодове. Например, една отлична кетчуп с леко сладък вкус се получава, като добавят към нея ябълки и чушки добавете подправки и аромат към него. Накратко, необходимостта да се подготви кетчуп с фантазия и изобретение, без страх от експерименти с различни допълнителни съставки.
Как да се готви кетчуп
База за кетчуп готов да прощаваш: нарязани домати се измести в тиган с незалепващо дъно, се налива малко вода и се поставят на огъня, добавяйки, лук и други необходими компоненти. Ябълки чушки и предварително нарязани и освободен от семената, Желателно е също така да се почисти ябълки от кожата.
Тогава растително смес на слаб огън, покрити, докато всички зеленчуци са меки. След това ги избършете през фино сито, за да освободи от кожи и да се превърне в хомогенна маса, а след това се изсипва в тенджерата. Сварени получената смес, необходимо за желаната дебелина, при непрекъснато разбъркване и без затваряне на капака. Това кетчуп не изгаря и се държат приятен цвят, можете да използвате следния метод: Представяме на тегло кипене, която се готви в продължение на 15-20 минути и се оставя настрана, докато изстине. Повторете, ако е необходимо.
Всички подправки, които сте избрали поставя в марля чанта, го връзват здраво, и по-ниски в тигана с подготовката кетчуп и захар, сол и оцет, добавете го директно в пота. Задължително опитайте сос по време на процеса на готвене, тъй като вкусът му не зависи само от съставките, използвани, но също така и от вида и качеството на домати. Регулиране на вкуса на кетчуп с помощта на захар и сол.
Ако решите да се готви кетчуп за зимата, а след това преминете prosterelizuyte стъклени буркани и капачки, ако за директна употреба, ястията могат да бъдат добър пране и сухо.
От крайния кетчуп извадете торбичката с подправки, както и да го излее горещо за банките. Навивам за съхранение с метални капачки и поставете на хладно място. Отворете сос може да се съхранява в хладилник за един месец.