Как да се готви карамел дома, се чудех за вкусните
Първоначално, за приготвянето на всяко ястие, което трябва да се подготвят всички необходими съставки и оборудване. Да започнем с това и.
Caramel по време на готвене трябва да се размила. И това е най-добрите тигани употреба с дебело дъно: чугун, алуминий и т.н. Но ако тези прибори не е на разположение, можете да използвате обикновен тиган с тефлоново или керамично незалепващо покритие.
Най-простият карамел, направен от захар и вода. Но има опции и по-сложни (например, банан или хрупкави). А ако искате да получите специална бонбони, че е необходимо да се подготви съставките преди време.
Нека да погледнем в обичайното карамел. Много готвачи и любители на кулинарното изкуство със сигурност ще се наистина добре карамел, приготвени от кафява захар от захарна тръстика. вместо бял цвекло. И това е абсолютно оправдано, тъй като само по себе си захар от захарна тръстика има вкус на карамел и мек вкус, карамел и така го наследява от своята многостранна и изискан вкус.
За тъмен карамел перфектен нерафинирана тръстикова захар Демерара TM "Слейд". Тази захар е направен от специален вид захарна тръстика, която спаси богат кафяв цвят и тропически вкус и аромат на тръстиката.
Light карамел е по-добре да се готви от златистия захар от захарна тръстика, например, Златни Гранулирана TM "Слейд". Той ще направи карамела е не само атрактивен кехлибар, но и полезни за здравето. Известен факт е, че захарна тръстика съдържа хранителни вещества, витамини от група В и няколко минерали. Ето защо всички сладкиши, направени от захарна тръстика, носят ползи за тялото.
3. безопасност
Предпазни мерки в кухнята - важен компонент на една успешна подготовка на всяко ястие. И случая на карамел не е изключение, тъй като на цялостно затоплена смес може да се кача на ръцете и дрехите, докато копнеж захар. Носенето престилка, въоръжен с кухненски ръкавици или ръкавици, и без да се включва висока температура по време на готвене, вие сте 100% успешно и напълно безопасно за кожата на ръцете и дрехите готви вкусни сладки карамел.
Сложете тиган на слаб огън, заспивам в нея 1 чаша кафява захар и се изсипва 4 супени лъжици вода. При постоянно бъркане сместа се довежда до кипене. След бонбони започва да потъмнява, изключване на топлина и да я използва (например, за поливане или добавяне на десерт пудинг). Но не за дълго време да напусне карамела в тигана, защото след охлаждане тя твърдо се придържаме към дъното и стените на съдовете за готвене.
Друга версия на домашно приготвени лакомства - мляко карамел:
В тенджера налейте 0,5 литра мляко, да го доведе до почти вряща и направи малък пожар. След това бавно заспивам 3-4 чаши захар от захарна тръстика, като се разбърква непрекъснато, и да продължи да се разбърква, докато сместа придобие кафяв оттенък. След това се добавят 100 г масло, сместа се разбърква добре и се оставя да кипи при ниска температура.
След 1 час на готвене, ние получаваме една вкусна млечен крем карамел.
1.5 часа в режим на готвене - и ние сме у дома кондензирано мляко.
След 2 часа на готвене в тенджера ще мляко карамел.
2.5 часа в режим на готвене ще ни дават мляко твърд карамел.
Banana карамел. Какво се помни по-горе, подготовка лесно, просто и бързо. За тази цел по време на придобиването на карамел кафяв цвят в тигана трябва да добавите нарязани банани и цялата смес оставете да къкри за 1-2 минути, като се разбърква от време на време.
А свеж може да се получи чрез добавяне в края на готвенето на карамел малко ракия и подпали него.
Вече знаете как да се готви у дома бонбони от различни цветове, аромати и текстури.