Смилаеми и несмилаеми въглехидрати 1

Ако ние считаме, въглехидратите на хранителната стойност, като всички те са разделени на смилаеми и несмилаеми. Чрез смилаем включват монозахариди, олигозахариди, гликоген и нишесте. За да включва несмилаем целулоза, хемицелулоза, пектин, инулин, и др. На допускане на стомашно-чревния тракт смилаеми въглехидрати разграждат в прости захари.

В човешкото тяло въглехидратния метаболизъм се състои от следните процеси:

• Разцепване в храносмилателния тракт на комплекс за прости въглехидрати (захари). След монозахариди се абсорбират от червата в кръвта.
• Образуването и разграждането на гликоген (главно в черния дроб).
• Анаеробното разлагане на глюкоза (гликолиза), за да пирувати.
• Аеробни метаболизма на пирувата.
• Вторични начини на глюкоза катаболизъм.
• На вътрешно хексози.
• Глюконеогенезата - образуването на въглехидрати от не-въглехидрати храни.

Фруктоза не причинява рязко покачване на нивата на кръвната захар. Тя е по-активно се запазва в черния дроб, както и при влизане в кръвта бързо влиза в обменни реакции. За да премахнете фруктоза от тялото не се нуждае от инсулин, така че това може да се консумира от диабетици. Фруктозата е по-сладка от глюкоза, и в по-малка степен се отразява на здравето на вашите зъби.

Лактоза (млечна захар) се намира в млечни продукти. Когато тялото, лактоза допринася за развитието на млечната микроорганизми, които потискащ ефект на патогени и гнилостните организми.

Чрез несмилаеми въглехидрати включват фибри. Те са много важни за здравето на човека. При хората, те изпълняват следните функции:

• Инхибиране на абсорбцията на холестерол.
• Стимулиране на двигателната функция на червата.
• Участие в нормализиране на чревната микрофлора.
• Абсорбирани жлъчни киселини.
• Насърчаване на отделянето на токсични елементи.
• Нормализиране липидния метаболизъм.

Дневната скоростта на влакна - 20 - '30

виж също