Как да се готви извара от пресечено мляко

5 (100%) 1 гласа [S]

Едва ли някой ще спори за предимствата на извара пред закупили. Наличието на този продукт в храната осигурява здрави кости, зъби, коса и нокти са всички членове на семейството - от най-малките бебета на хора от вековна възраст. Срокът на годност на извара, варени у дома - не повече от 2 дни в хладилника. Промишлени версия на продукта може да се съхранява в съответствие с надписите върху опаковката, за няколко седмици, което потвърждава наличието на голяма войска в извара консерванти.

Приготвяне на сирене от млякото на вътрешния

Основното правило при заемането на подобен случай е в процес на внимателност топло кисело мляко. Subcooled суровини ще доведе до прекалено кисела и влажна сирене, прегрял - ще направи крайния продукт да изсъхне.

Необходимите продукти и инструменти:

• 1 литър прясно мляко от съседните крава;
• подходящ размер тенджера и друг, малко повече;
• решето;
• насипно памучен плат, като марля.

Готвене сирене у дома:

1. Оставете млякото за един ден на топло място за ферментация.
2. Получената сиренината оттича в тиган.
3. Сложете на огъня купа е по-пълен с вода с една трета.
4. Тя постави на тиган с кисело мляко.
5. Загрява се до видимо разделяне бучки на извара от суроватка и от стените на изделия от стъкло, като се избягва продукт кипене.
6. Времето, необходимо за пълното отделяне на мляко в суроватка и извара времето винаги е различно, тъй като съставът на суровината никога не е една и съща. Обикновено този процес отнема 25 - 30 минути, но тя не е точна. Постепенно всяка жена натрупване на емпирично собствен интервал между началото на отопление и в края на процедурата.
7. В гевгир да се сложи марля rovnenko до върховете на тъкан излиза.
8. Налейте малко охладено сирене от суроватка на тензух и се оставя за известно време, за да се отцеди течност.
9. Внимателно връзвам на възел в масата и висеше над мивката или поставени под пресата. Пресата не трябва да бъде твърде тежък, за да не се смаже буцата готовото сирене, основната й цел - постепенно, максимално отстраняване на течност от продукта.

Готов извара от кисело мляко могат да се консумират пресни, но като я добавите стафиди, захаросани плодове и захар, готвят перфектната плънка за сладкиш, или Чийзкейк.

Как да направите ниско съдържание на мазнини извара у дома

Ферма, мляко обикновено има висок процент мазнини, което не винаги е добре в присъствието на наднормено тегло или поради определени здравословни проблеми. В този случай, като суровина обезмаслено мляко трябва да се приема на промишленото производство.

Необходимите продукти и инструменти:

• литра пастьоризирано мляко;
• две саксии с различни размери;
• марля;
• гевгир.

Изготвяне на хранителна извара:

1. Изсипете пастьоризираното мляко с нисък процент мазнини в по-малък контейнер и поставете на топло място за втасването. Такъв продукт е ферментирал за много по-дълго, така че да се ускори процесът го сложи филия хляб.
2. Капацитет с кисело мляко да се сложи в голям съд с вода и сложи на огъня.
3. Задръжте дизайн на бавен отопление на около половин час, до пълното отделяне на суроватка от извара съсиреци.
4. На гевгир vystelit марля внимателно изсипете сместа извара.
5. Отлива излишната течност, вратовръзка краищата на плата, така че сиренето е вътре в марля възел и виси над мивката за пълен ottsezhivaniya сирене.

Така приготвена домашна извара е много мека, малко по-различен вкус от обичайните всичко на продукта, и по-специално други деца.