Как да се готви гювечи chanakhi 3 рецепти
Начини за вани за готвене сега са станали по-големи, отколкото в момента на появата им, но днес се считат за традиционни и chanakhi в саксии - този начин на готвене на вкусни ястия от месо и зеленчуци, предпочитани от повечето домакини в Грузия.
Подобно на всички други грузински ястия, chanakhi имат съблазнителен аромат и пикантен вкус. Фенове на кавказки кухня те най-вероятно ще хареса.
Удобства за готвене
Chanakhi готвач не е трудно, най-важното - правото да избират и да се подготвят храни, ги поставя в саксии и изчакайте, докато chanakhi Угасва във фурната. Въпреки това, знаейки няколко тънкости елиминиране на проблема и ще направят chanakhi вкарана правилно в съответствие с традицията.
- Вкусът добрите chanakhi получени от агнешко или телешко, и е най-често при аутистите агнешко рецепти. При встъпването chanakhi острие или бекон, който се нарязва на парчета, след като средната стойност. Птици предпочитания пиле, което се нарязва на парчета, за chakhokhbili. Пилешко филе може да се използва, но не се ограничават до традиционни рецепти като пилешки кости също дават ястието специфичен вкус и аромат, без chanakhi, че са по-малко вкусни, макар и по-лек.
- Chanakhi традиционно приготвена в саксии без да се подлага преди топлинна обработка. Въпреки това, някои домакини пържени меса и зеленчуци, преди да разпространяват на гърне, като се предполага, че тя не chanakhi още по-вкусни и сочни.
- За да саксии не се спука от температурните промени, те трябва да се затопли преди да изпратите в предварително загрята фурна. Най-лесният начин да ги поставете във фурната, преди да включите и извади от него, когато температурата достигне желаната производителност. Ако съдовете не са били предварително загрята или вече готини, те трябва да бъдат поставени във фурната на студено, и да се увеличи времето за готвене малко.
- каци аромат дава пресни зеленчуци че грузинци щедро добавят към блюдото. Билки може да се добавят директно, както и ястия, когато се прилага на масата. Сухи подправки могат да бъдат заместени само частично.
- За добавяне подправка за chanakhi Лютивка, чесън служи главно за получаване на аромат чиния.
- Chanakhi бъде по-вкусно, ако пот се излива вода, смесена с виното.
- Време за приготвяне зависи от размера на саксията, обикновено е около 2 часа, така че ако искате да направите това ястие за обяд, да готвя, че е необходимо да се започне за 2.5-3 часа преди.
Chanakhi агне
- агне - 0.4 кг;
- kurdjuchnyj мазнини - 100 г;
- картофи - 0.4 кг;
- Патладжан - 0.4 кг;
- домати - 0,3 кг;
- боб - 100 г;
- червен пипер на различен цвят - 0.4 кг;
- Лук - 0,2 кг;
- Чесън - 8 карамфил;
- Грузинските Лютивка - 20 мл;
- билки - на вкус.
- Обелете лука, нарязани на тънки пръстени или пръстени половина.
- Патладжан измиване и без пилинг, нарязани на кръгчета. Поръсва с груби сол, разбърква се и се оставя в продължение на петнадесет минути. През това време, солта ще извадя SOLONIN патладжан - вредно вещество, поради което на патладжана има горчив вкус. След това, на зеленчуците ще се мият в течаща вода, за да отстраните излишната сол и суха, изложени на кухненски кърпи.
- Измийте чушки, нарязани на тях дръжката. Нарежете по дължина на 2 броя, отстранете семената. Плътта на чушките, нарязани на половина пръстени.
- Зеленият фасул, измиват и се нарязва на парчета с дължина от около 2-3 см.
- Чесън фино котлет с нож.
- Накълцайте билките, някои земя под угар, за да украсят ястието, когато служи, пускането на пакета в хладилника, така че тя да не е в застой.
- Домати нарязани на големи парчета.
- Обелете картофите, грубо го нарежете.
- Загрейте саксии.
- Измийте, сухи кърпички месо. Нарежете на парчета средни.
- Ситно котлет тлъстината на опашката, той лежеше на пода.
- От мазнината, поставете агнето. Pepper и podsolite хареса му.
- Поръсете с лук, поставете картофени парчета в него.
- Сезон и podsolite.
- Сложете боба върху него - патладжан.
- Поръсете с чесън и билки.
- Поставете резените домат отгоре. Нагоре с една чаена лъжичка adzhika.
- Саксиите се налива топла преварена вода, така че тя излезе почти до врата. Ако е необходимо, водата може да бъде заменен с червено сухо вино, като го добавите в 50-100 мл всяка саксия.
- Изпращайте вашите саксии в предварително загрята 220 градуса фурна. Приготвя chanakhi продължение на два часа.
Дайте малко гърне да престои във фурната и след това внимателно се оттегли от него. Преди сервиране се уверете, че да се излива във всяка саксия в ръцете на шепа пресни билки.
Chanakhi пиле
- пиле (филе или комплект chakhokhbili) - 0,4 кг;
- Патладжан - 0.4 кг;
- Лук - 100 г;
- картофи - 0.4 кг;
- Чесън - 2 скилидки;
- домати - 0,3 кг;
- билки, сол, подправки - на вкус.
- Приготвя пиле, след промиване, сухо и се нарязва на парчета с подходяща големина.
- Патладжан измиване, нарязани на 4 части по дължина, podsolite. След 15 минути измийте, блот и всяко парче плат нарязани на парчета широки заедно приблизително 7-8 mm.
- Ситно котлет на билките.
- В домати на противоположната страна на дръжката, направи разрез на кръст. Сварете вода. Потопете доматите и тяхното бланширайте за 2 минути. Премахване на лодката и се поставя в контейнер за охлаждане със студена вода. Извадете, кора и решетка. Смесете със сол, подправки и нарязани билки.
- Чесънът смаже специална преса.
- Обелете картофите, нарязани на кубчета от около един и половина сантиметра.
- Лук, кора, нарязани на тънки полу-пръстени.
- Загрейте саксии и поставете пилето върху тях. Леко сезон с нея и се поръсва с лук.
- Сложете лука в картофите, поставете патладжан върху него. Те грес счукан чесън.
- Във всяка саксия, изсипва приблизително 80-100 мл топла вода, най-добре с доматен маса.
- Поставете саксиите в предварително загрята на 200 градуса фурна и се готви chanakhi час. Ако използвате пиле, времето за готвене може да бъде намален до 10-15 минути.
Преди да сервирате, поръсете ястието със ситно нарязан Зелените, за острота, можете да добавите и малко счукан чесън или adzhika.
Chanakhi без месо
- Патладжан - 0,6 кг;
- бобови зърна - 0,2 кг;
- домати - 0.4 кг;
- моркови - 120 г;
- чушки - 0,2 кг;
- Лук - 75 д;
- Чесън - 4 карамфил;
- Захар - 5 грама;
- оцет (9%) - 20 мл;
- Вода - 0,25;
- растително масло - колко ще отиде;
- сол, подправки - на вкус.
- Сглобете боб, изплакнете, попълнете със студена вода и се оставя една нощ или за най-малко 3-4 часа. Измийте и се вари, докато омекне. Ако няма време за такова дълго готвене, можете да използвате консерви боб.
- Измийте и чисти патладжани. Нарязва на кубчета от средния размер и по-ниска в разтвор на сол, получена от един литър вода и една чаена лъжичка сол. След половин час, изплакнете патладжан и се оставя за известно време в решето, което позволява оттичане на водата.
- Домати залейте с вряла вода, обелват и котлет кубчетата средни.
- Морков кора и грубо решетка.
- Onion кора и се нарязва на малки парченца.
- Чушки премахване семена и нарязани на малки парчета или ленти.
- В тиган загрейте олиото и сложете лука и морковите. Запържете ги за 10 минути.
- Намажете дъното на тенджерата с масло и ги поставете в боба.
- Сложете лък върху него с един морков.
- Нагоре с патладжан.
- Следващият слой пут пипер върху него - домати.
- Смесете водата със сол, прах чесън, захар и оцет и се изсипва в саксия.
- Поставете саксиите във фурната и го включите. След като температурата на фурната достига 200 градуса, се готви постно chanakhi 30-40 минути.
Въпреки факта, че chanakhi подготвено, без месо, те ще получат много сърдечен. Фасул съдържат много протеин и помага да се запълни нуждата на организма от за него, което е важно за привържениците на вегетарианска храна, и тези, които спазват постите.
Chanakhi в пота няма да е трудно да се подготви, дори и неопитен домакиня, но вкуса и аромата на това ястие е в състояние на грузински засенчи много други. Освен това се оказва, сърдечен, дори когато се приготвя без месо.