Как да се готви една пържола на скара
Днес искам да споделя тайните на правилното пържола готвене на скара. Съгласен съм, че няма нищо по-вкусно месо, приготвени на жар! Особено, защото бифтека, приготвени на скара, не само вкусно, но и здравословна храна. така космическия кораб не съдържа излишни мазнини и затова не се зарежда тялото. Но първо, нека да се дефинира какво точно е правилната пържола?
Стек - качествено парче chargrilled говеждо месо. изрязани от трупа, обикновено перпендикулярна на зърно, дебелината на 2 - 3 cm.
Всички други парчета месо - пържола. Първоначално пържола нарича вид пържола, пържола и след това става известен като котлети.
Строго погледнато, без значение колко ти се обадя парче месо, но ако е така, за да се пържат в тиган - не е пържолата. Тъй като истинска пържола трябва да бъдат подготвени само на въглищата в скара.
Правилно готвя пържола на скара - изкуство. Изисква се практика и търпение. Ако следвате прости стъпки, които ще бъдат описани по-долу, not'll е да има проблем с готвене пържола или пържола на скара.
Как да изберем месо за пържоли
Ако искате да сложите в чинията ви вкусна и сочна парче месо, не е необходимо, за да запазите същото месото. В качеството на своята цена, въпреки че не трябва да бъде прекомерно висок. Най-добре е да си купите прясно месо на пазара.
Месо необходимо предварително отстранена от хладилника до момента на получаване е стайна температура. След това месото е готово на скара по-равномерно и бързо.
Месото трябва да бъде такава, че да не се налага да отреже превишението. Фин слой мазнини да изглежда като мрамор и се добавя към богатството на ястие. Мазнини от краищата обикновено е съпроводено от липса на слоя. Изрежете излишната мазнина от месото, за да се предотврати сгъване на пържола, когато мазнините започва да се изпържи по-бързо.
Как да се готви една пържола на скара
За да се обърна пържола училище може да бъде предварително намазани с масло, а след това със сол и подправки. Какво подправки, за да добавите - това зависи от вашите предпочитания вкус. Или предварително туршия, например в цитрусовите марината.
Месото не е залепнала за скара, тя трябва да бъде леко смазана. Месото се поставя на рафта за грил, когато въглищата са изгорени. Пържен стек с две страни на воля, от 3 до 5 минути, което ви харесва, с кръвта или напълно печено.
степен на готовност за проверка изисква известен опит. Начинаещите могат да използват нож и да направи малък разрез, за да гледат вътре и да видим колко добре сготвено месо.
Приблизително време на пържоли за готвене
Като се има предвид приблизителното време, че е подходящ за пържола tolschinoy2,5 види. Пържоли по-голяма дебелина е необходимо повече време за готвене, както и обратното.
С кръв - 1-2 минути от всяка страна, за да почиват 6-8 минути
Средно редки - 2-2,5 минути от всяка страна, за да почиват на 5 минути
Средни редки - 3 минути от всяка страна, за почивка в продължение на 4 минути
Браво пържола - 4.5 минути от всяка страна, за да си почине за 1 минута
Когато пържолите са готови, ги изважда от скарата, ги покрийте с фолио и оставете почине малко, в продължение на няколко минути преди рязане. След това сокът се остави в месото и не изтича.
Ако следвате тези съвети и правилно готвя пържола на скара, вие ще получите голямо удоволствие от готвенето и процес потребление.
Ако тази информация е била полезна за вас, моля споделете с приятелите си в социалните мрежи.
Този блог също търси:
- Говеждо Бургиньон. Стъпка по стъпка рецепта със снимки
- Пържола с гъби печен в бекон
- Картофи на фурна с месо, гъби и сирене
- Шишчета с гъби и бекон
- Филе от говеждо месо с гъби плънка
- Roll на говеждо месо с плънка от спанак и твърди сирена