Как да се готви една проста ястие с кус-кус

Има толкова много различни видове зърнени култури, които могат да бъдат объркани в заглавията им. Например, много от тях не са дори чували за кус-кус, и той е много, много полезно. От него можете да се готви най-различни интересни ястия.

Какво е това?

Кус - това круп, който е направен от зърна от просо, грис, пшеница, ечемик или други. Тези семена са покрити с тънък слой брашно, което води до образуването на големи и по-скоро плътни частици. Традиционно, кус-кус се приготвя от жени.

Първо, те се поръсва зърна от грис с вода, след това потърка ръце до образуване на големи люспи, които след това се потапят в брашно или грис. Допълнителни кус пресяват върху сито и се суши.

Тези процедури могат да бъдат повторени няколко пъти. След всички тези стъпки се образуват гранули или злато-жълт цвят, с диаметър 1,5-2 мм. Днес, производственият процес е механизиран, а в магазините можете да намерите много различни сортове.

Малко история

За първи път на кус-кус беше споменато в готварската книга на XIII век. И тъй като данните за него по-често срещани в литературата на Средиземно, Египет, Близкия изток и някои други региони. В този случай, всеки народ отдавна има своя собствена рецепти и тайни за готвене.

Кои страни консумират кус-кус?

Кус-кус употреба в много страни. Той е особено популярен и е един от най-традиционните и най-популярните продукти в Мароко, Либия, Мароко, Тунис, Алжир.

Също така, тази зърнена култура, консумирана в някои райони на Африка, в Израел, някои части на Франция, Испания, Бразилия. Забележителното е, че всяка страна има свои собствени тайни и функции. Например, Бразилия традиционно се използва олющена царевица, а в някои други страни, които се използват просо или ечемик.

Дали това е полезно?

Традиционна кус, получен от грис, съдържа много полезни вещества, като например натрий, калций, калий, цинк, фосфор, желязо, холин, селен, мед и витамини PP, В, Е и К, както и протеини, въглехидрати, наситен мастни киселини, моно- и дизахариди, диетични влакна, мазнини.

Ползи кус-кус е следната свойства:

• В този вид зърнени култури съдържат сложни въглехидрати, които не се консумират веднага и не си отиде "на склад", както се използва от организма да се генерира необходимата за работата му енергия.
• Диетичните фибри, са част от, първо, надуе в стомаха и дава усещане за ситост за дълго време, и от друга страна, да стимулират перисталтиката и нормализира храносмилането, трето, прочистване на тялото на токсини.
• Витамин Е овлажнява кожата и косата и е отговорен за нормалното им състояние.
• Кус полезни при заболявания на храносмилателната система, като внимателно обгръща лигавиците. И така може да се използва за язва и гастрит.
• Витамини от група В нормализира обмяната на веществата и функционирането на нервната система и повишават устойчивостта на стрес.
• Кус-кус е в състояние да увеличи нивата на хемоглобина и да се предотврати развитието на анемия.
• Това круп намалява лошия холестерол и предпазва от болести като атеросклероза.
• Кус има положителен ефект върху женски хормони.
• Ако редовно ядат храни от този вид зърнени култури, можете значително да се подобри състоянието на ставите.
• Кус-кус е полезно за възрастните хора, децата и хората, които са пострадали тежко заболяване или са постоянно изложени на тежки психични или физически стрес.
• Абразивните могат да бъдат включени в менюто за диабетици, защото има по-нисък гликемичен индекс.

Смятате кус-кус вредно?

Може кус-кус вреда? Да, ако се злоупотреби с него. На първо място, ако ядете този вид зърнени култури в големи количества, може да предизвика запек. Също така е необходимо да бъдете внимателни с някои чревни заболявания. На второ място, тя съдържа глутен, което може да предизвика алергии. На трето място, не се включат и тези, които са с наднормено тегло.

Как да се готви?

Как да сготвите с кус-кус? Като цяло, със същото име е традиционно ястие варени много просто и бързо. Крупа третирани в двойка и се подава. Най-удобният вариант - да се използва двойно дъно. И тъй като кус-кус, комбинирани с почти всеки продукт, можете да се готви много необичайни и интересни ястия.

Рецептата първи

Полезни, лесни и вкусни кус-кус със зеленчуци успеят. Това е, което е необходимо за готвене:

• 500 грама кус;
• три супени лъжици зехтин;
• около 30 грама масло;
• 200 грама тиква;
• един патладжан;
• един малки млади тиквички;
• един моркови;
• две домати;
• 200 грама карфиол;
• 100 грама зелени пресни грах.

1. Първо, да събира всички зеленчуци. Доматите се леко сварен, да ги премахнете обелват и се нарязват на кубчета. Тиквички нарязани на малки парченца. Знаете същото с патладжан. Морковите, измиват и се трият на груби ренде. Тиквата също се реже. Разделете карфиола на малки цветчета.
2. Разтопете маслото и го изсипете кус-кус, добавете зехтина. Разбъркайте добре зърнени култури, така че да се абсорбира напълно масло.
3. Всички зеленчуци и пускат граха в тенджера и оставете да къкри старт. На тиган, сложете гевгир, сложи го на кус-кус. Закаляването ще продължи около половин час.
4. Когато кус-кус и зеленчуци са готови, всичко се разбърква и сервирайте.

рецепта втори

Можете да се готви на кус-кус с морски дарове. Ето какво ви е нужно:

• 500 грама смес от морска храна (сепия, миди, скариди, октопод);
• 2 чаши кус;
• три супени лъжици зехтин;
• две или три супени лъжици соев сос;
• копър;
• половин лимон;
• подправки и сол на вкус.

полезни съвети

1. Вие не можете да кус-кус на пара, и се вари в продължение на няколко минути. Обикновено, част от зърнени храни се изисква 2,5-3 част вода, но е по-добре да се започне с двете части и след това да се увеличи обема си, както е необходимо.
2. Можете също така да се готви на ечемика в multivarka.
3. Готов кус-кус могат да се добавят към всяка салата.
4. Това зърнени култури може да се използва като самостоятелна гарнитура и служи с месо или риба.