Как да се готви даши бульон

Класически даши бульон

продукти
Вода - 1 литър
Niboshi (японски неосолени сушат аншоа, осолени аншоа могат да заменят бирата) - 50 грама
Kombu (суши водорасли) - плоча на дължина и ширина от 10 см
Сол - половин чаена лъжичка

Как да се готви супа Даши с аншоа
1. аншоа за премахване била и главата.
2. тиган излее литър студена вода, сложете го в листа аншоа и кафяви морски водорасли, поставени върху котлон в умерена фурна, изчакайте кипене.
3. След кипене, отстранете от тигана водорасли.
4. Буйон хамсия след завиране се готви за 10 минути на умерен огън.
5. Капак сито салфетки хартия, оттича през него бульон.
Вашият даши бульон се приготвя!

Даши бульон с чипове тон прах

продукти
Katsuobusi (фин прах от риба тон чип) - 400 грама
Kombu (суши водорасли) - плоча на дължина и ширина от 10 см
Вода - един литър
Сол - на вкус

Как да се готви талаш бульон Даши риба тон
1. Изсипете в тигана литър студена вода, сложете водорасли плоча, поставена на умерен огън, изчакайте, докато температурата на кипене.
2. Свалете от вряща вода водорасли.
3. Добавете в тигана с бульон паламуд прах и сол, се водят няколко минути на умерена температура.
4. Премахване на тиган с бульон от жегата, се оставя да престои 15 минути.
5. даши бульон Прецедете през фино сито.

Fkusnofakty

- Даша - традиционен японски бульон талаш риба тон susheno-пушени или аншоа и водорасли водорасли. Даши е полезно за много японски ястия като Мишо супа и рамен супа.

- Katsuobusi - японската името за суши и след това пушени тон.

- За Bolgariyan най-запознат вид даши бульон с риба тон.

- Kombu - водорасли Laminaria, обща кухня в Югоизточна Азия. За получаване на хранителна среда Даши kombu омекотена в гореща вода или смлени на прах.

- При готвене бульон даши kombu водорасли може да бъде заменен нарязани на ленти от нори и японски аншоа niboshi - anochusami солено за бира.