Как да се готви червено френско грозде желе - да се направи желе от желатин

Червено френско грозде - е храст, който е широко разпространен в почти всички региони на България, с изключение на северните и северозападните райони, където значително намаляване на температурата преобладават през зимата. Може би, не е добре поддържана градина, която няма да растат любим Бери това на всички. Отличителна черта на червения касис е, че плодовете му са много по-кисели от тази на касис.

Поради това се образува стабилна отглеждане тенденция френско грозде за по-нататъшно получаване на конфитюри, конфитюри, компоти, пълнеж за торти и сладкиши. Но най-вкусен десерт, който може да се направи с това сладко-кисел плодове е желе. Възможно е, че не всички начинаещи, така и за по-опитни домакиня знае как да се готвя червено френско грозде желе.

Не приемайте червено френско грозде желе, като гастрономически чудно. Това само е разнообразието от десерти, които са направени от червено френско грозде в Западна и Северна Европа. Така например, в Скандинавия червено френско грозде ключова неразделна част от производството на плодови супи.

Нито плодове супа в Норвегия, Швеция и Финландия е пълна без наличието на този Бери. В Германия, за да добавите червено френско грозде в торта и крем за целувки. В САЩ, френско грозде храсти са засадени като растение мед.

Какви са съставки, необходими за получаване на червено френско грозде желе

Използвайте различни червено френско грозде в готвенето е впечатляващо. Независимо от това се спирам на факта, че е необходимо да се подготви вкусна френско грозде желе:

• Червено френско грозде (1 кг).
• Захар (1 кг).
• 0.5 литра чиста вода.

Какви са разновидностите на френско грозде е най-добре да се готви желе

В следните разновидности на този плод се препоръчва за производството на червено френско грозде желе:

Всички тези видове висококачествени червено френско грозде съдържат в техния състав максималната концентрация на пектин. -Пектини те заемат не по-малко от 11 на сто от всички активни компоненти. Подготовка на тези сортове плодове желе не отнема много време, а самата желе придобие желаната гъстота в относително кратък период от време. Не е необходимо да добавите желатин промишленото производство.

Как френско грозде желе?

Готвене червено френско грозде желе абсолютно не е трудно. Основните наблюдение на производствения процес и да се придържат към обичайните начини на готвене горски плодове. Метод за получаване на десерт включва няколко етапа, а именно:

1. Подгответе плода. На този етап, трябва внимателно да се решат всичките си плодове да се сложи в саксия не е незрял или гнили плодове. Стъблата от растителен произход трябва да бъде отделен от самите зърна. След касис промива със студена вода и се изхвърля в решето за сушене.
2. плодове готвене. Тавата е необходимо да се излива половин литър чиста вода, за да го доведе до възпаление на слаб огън и след това да се излее френско грозде плодове. В продължение на 10 минути, разбърква плодовете трябва да са, и да се види, когато те ще се спука. Веднага след като водата започва кипене обвивка прекъсне след плодове трябва да се източват и заличени червено френско грозде през сито. В резултат се получава сок от червени боровинки. Peel френско грозде се изхвърли.
3. Получаване на желе. Следващата стъпка в този процес е прякото производство на тегло Бери, която ще бъде вкусен десерт. Ние трябва да възприеме широк алуминиев пот, изсипва се в него в резултат на сок от касис, изсипете 1 кг захар, всичко добре и оставете да къкри. Като цяло, в района на котлите ще трябва да се изправят най-малко един час. Основната задача на този етап - това е една трета от изпарява водата от сока Бери, и да се избегне изгарянето на маса. Ако сока ще изгори до дъното на тигана, а след това получи лош вкус желе perepalennogo захар. За да се избегне това, трябва да се следват две прости правила - постоянно се разбърква бъдеще желе, а не да се използват съдове от цветни метали. Най-подходящи дуралуминий контейнери. Кипене смес френско грозде сок и захар мъст при минимално ниво, тъй като твърде висока точка на кипене да доведе до деградация на пектинови вещества.
4. Изливане желе. След третата част от влагата се изпарява от тигана - може да се пристъпи към последната част от получаването на желе. Гореща сок касис се излива в буркани, чаши, и други контейнери, предварително подготвени от желе. След това всички контейнери трябва да приключи одеяло или дебела кърпа и изчакайте, докато желето се охлади по естествен начин.

След около 12 часа червен касис десерт под формата на желе е готова и може да се яде. И все пак е желателно да му се даде да престои най-малко един ден. След това, тя е по-плътна и вкусовите качества на насищане.

Какво става, ако не се сгъсти желе?

Понякога това се случва, че дори и с сортове употреба vysokopektivnovyh на червено френско грозде, и в съответствие с процеса, отказва да се превърне в гъста желе. Наличието на сок върху плаката показва убедително, че десерта честно казано не успя. В тази ситуация, всеки собственик е трудно да се скрие разочарованието си, но не се паникьосвайте. Това недоразумение е лесно да се определи.

Полутечна маса от желе, което трябва да се излива обратно в алуминиевата тиган. Добавете 30 грама магазин желе, и оставете да къкри на слаб огън, маса за 15 минути. След това трябва да прекарат една и съща манипулация разлив сока на плавателни съдове. След 24 часа желе да се охлади напълно, и последователността му ще бъде здраво и плътно състояние.

Важно е да се помни, че от един килограм плодове и захар, се оказва един и същ брой желеобразна маса. Дори и след термична обработка на плодовете на червено френско грозде се запази старата си аромат и отличен вкус. Добавянето на захар компенсира кисел вкус на горски плодове.

Червено френско грозде желе може да стане украса на всяка маса и завладяване на вкусовите предпочитания на най-сложните плодови десерти. Освен това, режимът на леко кипене запазва плодове френско грозде големи количества от витамини и минерали. Яденето на част от гела, то е възможно да се получи не само гастрономическо удовлетворение, но и за попълване на тялото си с дневна доза от витамин С.