Как да се готви червена боровинка мус рецепта

Трал 200 г пресни боровинки, промива се със студен тях струя се изхвърля в решето и когато водата се отцежда и промяната в тенджерата се използва дървена tolkushkoy омесване на монотонен пюре. Получената маса преминаването на марля сгънати няколко пъти, натиснете сок, който се отстранява в хладилник и се излива кюспе половин литър вряща вода, поставена върху плочата, се довежда до кипене, да се намали топлината до минимум и се готви около 5 минути. Бульон отново обтегнати през тензух, добавете 2 супени лъжици. мед, разбъркайте до пълно разтваряне, след което се излива чаша захарен сироп е доведен до кипене, внимателно се прилага половин чаша грис, необходимостта от постоянно разбъркайте удебеляване на тегло, в противен случай тя ще бучки. Пяна основа в продължение на 15 минути, държани при ниска температура, и след това се отстраняват от топлината, излива сок от червена боровинка и разбийте смесител. В резултат на това трябва да се получи хомогенна пореста маса от светло розов цвят. В този случай, един много важен момент, за да спре да бие, защото ако сте пропуснали подходящия момент, муса ще бъде воднисти. След това, получената смес трябва да се охлажда, за които е поставен върху kremanki и се събират в хладилник.

Пречиства 5 ябълки, са извадено от активната зона, варени в малко количество вода, за да се смекчи, хвърли върху ситото и принуден през него. Хранителната среда се въвежда половин чаша захар, съставена от беше добавен пюре ябълки 400 мл гореща вода. Тази смес се довежда до кипене, излива 1 супена лъжица. лъжица грис, всичко това е около 15-20 минути, държат на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. След това, получената смес се охлажда до малко над стайна температура, като се използва устройството в миксер до получаване на хомогенна пяна, която се излива в калъпи и се отстранява в хладилник да се втвърди.

Измива се с 300 г ревен дръжки, са отстранени от кожата, смлян промяна в саксия, налейте вода, за да се даде бавен огън. Когато ревен е мека, към нея се прибавят 150 г захар, смесват добре, след това се въвежда 2,5 чл. лъжици грис, при непрекъснато разбъркване, получената маса се загрява до набъбва, след което се охлажда леко, бъркалка, се прилага 1 супена лъжица. настъргана лимонова кора и премахване да се охлади. Пяна хранени с мляко от ревен.

За да започнете с 1 супена лъжица. лъжица грис разрежда се с малко количество студена мляко. В тиган се пълни три четвърти чаша мляко, те се въвеждат в 1-ви. супена лъжица захар, оставете да заври, изсипете приготвения грис. Всичко това се разбърква непрекъснато, се готви в продължение на 10-15 минути на слаб огън, след това свалете от огъня. Горещият бита бъркалката, докато масата на пяна, 2 г ванилин въведе добавя всеки вкус бита протеин, разбърква се, получената маса се разделя на форми и се отстранява в хладилник да се втвърди.

Mousse цариградско грозде от грис

В съда се запълва няколко супени лъжици вода, 300 г от промива разпространение цариградско грозде, леко pripuskayut да стане по-мек след това се прибавя 400 мл вода, допринасят малко захар се смесва 50 г грис. Всичко това се нагрява в продължение на 5 минути на слаб огън, охлажда се и след това камшик смесител. Когато мус да се охлади и втвърди, тя се подава към масата, заедно с студено мляко.

Плодове мус от грис

3 ябълки се намали наполовина, сърцевината се отстранява заедно с семена, варени с малък обем вода, след това се оставя да се отцеди, изтриване, в комбинация с филтрирания бульон, се прибавят 150 г захар, няколко кристали на лимонена киселина. получената смес под обратен хладник Разрежда, тънка струя това се излива в 100 г грис, варен 20 минути, като се разбърква непрекъснато. Готовият основа за мус се охлажда до температура от 40 градуса, се разбива на пяна смесител и след това се разпределя във форми, които поставят в хладилник за охлаждане.

Подредени, почистват се от стъбла, промива се с 150 г череши, се отстранява от всяка кост. Приготвени плодове лежат в саксия и се излива непълна водно стъкло, pripuskayut да смекчи, след това се охлажда, прекарва през сито, смесва с хранителна среда, се добавя чаша захар, като 2 щипки кристали лимонена киселина. Всичко това се разбърква, да доведе до възпаление и внимателно изсипете 2 супени лъжици. лъжици грис и варете 15 минути на слаб огън, като се разбърква непрекъснато маса през цялото време. Освен това, мус следващия охлажда до 40 градуса, размахване миксер, докато сместа стане гъста пяна, която се разпространява от малка купа, се е превърнала в най-горния слайда. Замразени мус при прилагането украса цели плодове череши и череша сироп се излива.