Как да се готви чапати - рецепти

Продукти, необходими за приготвяне на храна chapatis

За да се подготви chapatis у дома. Тя изисква следните съставки: чаша брашно, ръжено брашно чаша, 1/2 чаша гореща вода и сол. За смазочни таблетки за смучене изискват около 50 грама масло.

Вместо това, ръж брашно може да се пшенично брашно, грис. В Индия, подготовка chapatis в горещ тиган, след което открит огън. Въпреки това, когато правилно се омесва тесто е достатъчно да използвате само тигана.

рецепта chapatis

В дълбок контейнери се смесват пшеница и ръж брашно с щипка сол. Водата трябва да се нагрява. Водата трябва да бъде топла достатъчно, но не го доведе до състояние на кипене.

Тънка струя вода се излива в брашно. Едновременно с лопата да започне месене на тестото. Готовата тестото трябва да бъде мека текстура, но не се придържаме към ръцете си. Той е покрит с топла кърпа и оставете да престои половин час. Външно, тестото за традиционни индийски сладкиши трябва да прилича на тесто за приготвяне на кнедли или равиоли.

От откъснато парче тесто и се разточва в дланите, за да образуват топка дъска за рязане поръсена с брашно и се търкаля достатъчно топката в тънка палачинка с диаметър 4-5 см .. Можете да кандидатствате по друг начин. Всички тестото се разточва върху дъска за рязане и изрежете от него на същата торта с помощта на чиния. Всяка торта е навит отново.

С течение на висока температура, загрява тиган и запържете питки, приготвени без използване на който и да е мазнини. Преди печене, че е желателно да се отърси от останките на брашно питки, които ще горят в тигана. Фрай няколко торти, които трябва да се измие тигана от депозита. В този случай, всички чапати ще имат дори по цвят.

След като на повърхността на появяват chapatis мехурчета, утайката е обърнат на другата страна. След това chapatis трябва да започне да се подува и става един вид балон. Готовите пелети отстраняват от тавите и подредени, предварително смазочно масло като български палачинки.

Готвене chapatis не отнема много време. Това обикновено отнема по-малко от 3 минути за печене на кекс. Готов chapatis се отличават със светло кафяви петна. Тестото трябва да е добре изпечен. Поддържайте добре chapatis в затворен съд, за да питки толкова дълго, колкото е възможно да не изстине. Беше топло chapatis има най-приятен вкус.

По време на хранене, малки парченца чапати ръце скъсани от питки и потопени в сосове, супи, овесена каша и картофено пюре.

Индийската култура е много богата, което несъмнено се отразява на индийската кухня, така че при посещение на традиционен индийски ресторант трябва да бъдат подготвени за някои необичайни неща.

Неопитен посетител по-добре да нареди къри: риба, пиле или месо с пикантен сос. Обикновено, всички ястия в ресторанта предлагат три вида: не-остър, остър и sredneostrye. Обикновено не-остри не-остри ястия ще бъдат на индийски вкус, а не европейски. Трябва да сте готови за това.

Традиционно индийски гарнитура не е толкова различни, обикновено ориз или боб.

В индийски ресторант обикновено се сервира на основно ястие чиния, а към него са много и различни сосове и добавки в малка купа.

Индийците се хранят с ръцете си сгънати двойно или торта чапати. торта също могат да разкъсат на парчета и да ги натопи в соса. Възможно е, че благодарение на тази традиция, ресторантът не се сервира прибори за хранене, ако кажат да го направите.

Според индийската традиция, място за хранене, за да бъдат споделени, така че другарите, за разлика от правилата на европейските ресторанти, това е възможно да се лекува парчета храна от чинията си.

Според правилата на индийските етикет пръстите на дясната ръка, могат да бъдат оцветени ястия само две фаланги. Но пръстите на лявата ръка трябва да останат чисти, така че могат да се предават по време на хранене или другаде стомна.

В традиционния индийски ресторант не е прието да се комбинират с алкохол с храната, предлагана.