Как да се готви аспержи

Аспержи, или както се нарича, аспержи, невероятно полезен продукт. Това е не само - и съществена аспарагин амино киселина, и витамини, витамин С и ниацин, микро и макро елементи, влакното.

Аспержи - диета зеленчуци. Често лилаво, зелено и бяло (по-крехки).

Бели и зелени аспержи - един ботанически видове. Разликата е, че зелените издънки растат над земята и са изложени на слънчева светлина, са предмет на фотосинтеза. За да аспержи остава бяло - това подслон от слънчева светлина, например с помощта на почвата. Не слънце - няма зелено. Тя е гладка, по-деликатен, крехък и скъпо.

В допълнение, на леторастите се смятат не само за деликатес, но и афродизиак. Това се подготвят аспержи? Много неща! Тя може да се яде като гарнитура към месни и рибни ястия, супи готвят с него и се добавят към пай пълнене и омлети. По-важното е друг въпрос: как да се подготви аспержи?

Две ключови точки определят правилния аспержи готвене - правилно лечение и правилното приготвяне на храна.

Колкото по-близо до върха на леторастите, толкова по-нежна аспержи.

Долната част е с груба кожа, която обикновено е чиста. Аспержите може да се почисти по два начина - просто премахване на излишъка с нож за почистване на зеленчуци или го почистете, каскада. Cascade ви позволява да премахнете допълнителните ниски груби слоеве без това да повлияе на меката интериора. За да направите това, отсече долния край на стъблото изсъхна и тичам около пръстена направи серифи, тя се разделя на две равни части. Тогава нож за почистване на зеленчуци изрежете целия слой не е постигал най-близо до горната част на стъблото. След това се отстранява друг тънък слой, но преди втория пръстен. И така нататък. Трябва да сте много внимателни и внимателно, в противен случай крехка издънка може да се счупят в ръцете си.

Има и няколко начина за варене аспержи: вертикално, свързващи греди във висока, тясна тенджера. Тъй като дръжките са във вода и се вари и горната - горе вода и се получават чрез действието на пара. Също така, аспержите се вари просто хлабав. Независимо от използвания метод на готвене, едно нещо остава постоянно състояние на кипяща подсолена вода. За да се готви аспержи за дълго, в продължение на 2-3 минути. Ако го готвя по-дълго, вие рискувате да не хрупкави издънки и влакнести мек вкус и маса.

Освен това, преди да започне да се готви аспержи, трябва да се подготви по леда. Тъй като се потопите само varivshihsya произтича в ледена вода веднага спира топлинната процес. Издънките са хрупкави и сочни зелени. Ако не го направите, под влиянието на вътрешната топлина произлиза ще продължи да се подготви. Водата за лед също е възможно да добавите малко сол към аспержите не беше чист. В тази форма (във вода с лед) аспержи може да се съхранява за известно време. Непосредствено преди употреба, суши аспержи.

Аспержи варени или пържени скара в ароматно масло. Само за кратко време, само че го имам топло и взе нови вкусове. Това е всичко.

Можете също така да се приготви:

• tapenade
• Перфектни палачинки: Как да си направим палачинки
• Кростини с grilirovannymi круши, горгонзола и мед
• Mardi Gras: цветни палачинки за деца
• Лека салата от цвекло, репички зелен и червен лук
• Топла салата от пролетно настроение