Как да се готви агнето в саксия - саксии с овнешко месо - рецепти

Лопата - един от най-евтините части на кланичните трупове на агнета, но може да се окаже не по-малко вкусно ястие, отколкото от една скъпа и популярни агнешки крака. Точно това месо се нуждае от съвсем различен подход - това е идеално подготвен в глинен съд. Рецепти за агнешко в саксия - много, защото това месо, можете да поставите различен набор от пикантни аромати и всеки път, за да получите нов, вълнуващ вкус.

Изберете своя рецепта

• • Агнешко с гъби
  • 1 килограм агнешко (рамо);
  • 3 скилидки чесън;
  • 50 грама (2 1/2 супени лъжици) масло;
  • 2 глави червен лук;
  • 1 морков;
  • 1 целина;
  • 3 клончета пресен розмарин;
  • 3 стръка прясна мащерка;
  • 250 г гъби;
  • 125 мл (1/2 чаша) сух червено вино;
  • сол и черен пипер;
  • глина обем гърне с 2-3 литра.
  • Запържете агнешко с марокански стил
  • 1 килограм агнешко (рамо);
  • 3 скилидки чесън;
  • 54 г (2 супени лъжици) масло;
  • 300 г сладък картоф;
  • 1 морков;
  • 1 целина;
  • 200 г сушени сливи;
  • 1 пръчка канела;
  • 1 чаена лъжичка джинджифил земята
  • червен пипер и кимион;
  • 75 мл (1/4 чаша) сух червено вино;
  • 75 мл (1/4 чаша) червено вино оцет;
  • 35 г печени бадеми венчелистчета:
  • 1 супена лъжица нарязан кориандър листа;
  • 1 чаена лъжичка настърган лимонова кора.
  • сол и черен пипер;
  • глина обем гърне с 2-3 литра.

Агнешко с агнешко gribamiPromoyte под хладка вода и подсушете с хартиени кърпи. Сложете върху дъска за рязане. Белени скилидки чесън, нарязани на плочи от агне и nashpiguyte острие. Натрийте месото със сол и черен пипер. Стопилката 20 грам (1 супена лъжица масло) на дебелина дъно тиган с тежка Скара и агне острие за 8-10 минути до златисто кафяво. Извадете от тигана и покриване на месото с фолио, за да се държи на хладно.

Ръководител на червен лук, чисти, нарязани на половина и нарязани на половина пръстени. Моркови и целина също са чисти, нарязани на кубчета. Гъби, нарязани на филийки.

Разтопете 20 грам масло и задушавайте зеленчуците в него, добавете мащерка, розмарин, намаляване на топлинна енергия да къкри и малки зеленчуци в продължение на 8-10 минути, докато омекнат. Прехвърлете зеленчуците до дъното на глиненото гърне, и поставени на върха на агнешко месо плешка. В тигана, в който печено месо, червено вино се изсипва и нагрява до кипене. Дървени или силикон шпатула за почистване на коритото от придържането към него златен агнешко сок и масло, разбърква се с виното. Изсипете горещата течност в съда, то се покрива с капак и да ги съхранявате в предварително загрята 175 ° С фурна.

Варете месото за 1-1,5 часа, периодично проверява дали течността се изпарят. Ако видите, че месото ще изгори, добавете 2-3 супени лъжици вода.

Engage гъби. тях се запържва в сух тиган. все още не са излезли на излишната течност, след това добавете останалото масло и се запържва до златисто кафяво. В продължение на половин час, докато готвят агнешко. Сложете върху сотирани гъби на месото и оставете да къкри, докато готвят храна. Завършен агнешко пробита лесно с вилица.

Печена агнешко марокански stileBaranyu острие и пране, химическо, свинска мас и търка със сол и пипер, а след това пържени в масло. Зеленчуци - моркови и целина - нарязани, се запържва и се задушава, докато омекне. Сладки картофи обелете и нарежете на кубчета. Добавете морковите и целината и постави на дъното на глиненото гърне. Поставете месото на върха.

Пан, където пържене агне, deglazirovat смес от вино и оцет. Изсипете течността в гърне, добавете канела стик, сушените сливи, черен пипер, джинджифил и кимион. Simmer при температура от 175 ° С за 1.5 часа. Преди да сервирате, извадете сос от повърхността на излишната мазнина и се добавят към месото от бадеми, лимонови кори и ситно нарязан кориандър листа.