Как да се готви агнешко shulyum как да се готвя

Shulyum - рецепта

Shulyum, или по друг начин shurpa. Тя се нарича национална супа узбекски месо. По традиция тя се приготвя агне в един котел на огъня, но също така е възможно да се готви у дома с всички видове месо. Нека споделя с вас как да се готви правилно shulyum.

Рецепта shulyum агне

целулоза агне - осемстотингр;
картофи - 3 бр.;
патладжан - 2 бр.
лук - 2 бр.;
Преварена вода - 4 л;
пипер - 2 бр.
домати - 2 бр;.
магданоз, босилек - по избор;
горчив пипер -1 PS.
Чесън - 3 скилидки;
сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Как да се готви shulyum агне? Месо измиване, поставете в тенджера, напълнете с вода и поставете на силен огън. Когато заври водата, да се намали топлината до минимум, се покрива с капак и се готви агне в продължение на 1.5 часа, отстраняване на образуваната пяна периодично лъжица. Моите зеленчуци, почиства и нарязва на малки кубчета. След това сложете бульон картофи, патладжани, лук и се вари в продължение на 15 минути. След това хвърлят домати и чушки. Чесънът смазан, или притискане чрез пресата, и люти чушки и пресни билки фино котлет. Всичко, от което се добавят към супата и се разбърква. Сега shulyum подправете със сол и подправки. Изключете котлона и оставете да се влеят супата, покрити, за 30 минути. топли поръсени ситно нарязани зеленчуци служат shurpa агне.

Рецепта на свинско shulyum

вода - 4 л;
свинско с костни - 1 кг;
цвекло - 2 бр.;
картофи - 3 бр.;
Лукът - 1 бр;.
сол, смлян черен пипер - на вкус;
кориандър - при поискване.

Как да се готви shulyum? Плътта на свинско измиване, obsushivayut кърпа, нарязани на големи парчета и се поставя в тенджера. Следваща залейте месото с вода, разположен на среден огън и да доведе до възпаление. Solim бульон вкус и варете около 3 часа, докато месото омекне и започва да се свлича върху влакната. Периодично премахване на пяната. Картофи и цвекло ми, чисти и се нарязва на големи парчета. 30 минути, докато месото е готово, сложи зеленчуците в бульон, добавете сол и черен пипер на вкус. Лукът се почистват от ципата и се поставят във вряща супа. Готвене супа за около 30 минути и след това внимателно отделя и изхвърля лък. Готов shulyum се излива в купички, поръсва с нарязан кориандър и служи непосредствено на масата.

Shulyum говеждо

плът на говеждо месо - 400 г;
пипер - 2 бр.
картофи - 7 бр.;
домати - 2 бр;.
Морковите - 1 бр;.
Лукът - 1 бр;.
зелен лук - на вкус;
сол, подправки - на вкус;
естрагон - на вкус;
Растително масло - за пържене.

Лук и моркови за почистване, измиване и obsushivayut. Говеждо промива, нарязани на големи парчета. Лук ситно shinkuem, моркови и втриване на груби ренде. Запържете зеленчуците в дълбок тиган с олио до златисто кафяво. След това добавете парчетата месо, налива вряла вода и оставете да къкри. Загрейте цяло да заври, намалете огъня и сложи подправки и сол на вкус. Разбъркайте добре, се покрива с капак и се готви супа за около 1 час. Картофи чиста, измиване и нарязване на доста големи плоски филийки. Сладък пипер мина, почистват от семената и наряза на ивици. Домати нарязани на кубчета и се поставят всички зеленчуци към месото, налейте вода и варете супата в продължение на 15 минути, за да пълни варени картофи. Добавете ситно нарязан лук и естрагон. Изключете огъня, извадете тигана от котлона и даде ястието да престои в продължение на 30 минути. Преди да сервирате, разлив shulyum в супа плочи, поръсва се с билки и се обадете на всеки да вечеря.

Да ви е сладко!

Shulyum агне

Shulyum - традиционна казашка ястие, което се приготвя на огън на месо или риба. Той се счита за неразделна част от селище на човека: лов и риболов. Но времето не винаги ни се наслаждава с ярко слънце и ясно небе, толкова много начини да се пресъздаде атмосферата на чист въздух помага рецепта - shulyum агне. който може да се приготви в домашни условия без никакви усилия.

Съставки за shulyum агне:

агнешко месо по костите 600-800 грама на
Картофи 3 броя
2 парчета патладжан
Домати 3 броя
Лук 3 броя
Пипер 2-3 парчета на вкус
Кориандър и босилек 1 лъч
Магданоз няколко стръка на порция
5-6 скилидки чесън
Bitter червен пипер под 1
Сол ¼ чаена лъжичка
Черен пипер на прах ¼ чаена лъжичка
Хмел сунели - 1 чаена лъжичка
Дафинов лист 1 бр.

Не е подходящ продукти? Изберете подобна рецепта от друг!

Опис:

Казан
дъска за рязане
нож
печка
чесън преса
чаена лъжичка

Получаване shulyum агне:

Стъпка 1: Кук месо бульон.

агнешко месо се измива обилно със студена вода от чешмата, след като го поставя в една кана с вода. След това го сложи на бавен огън, след като заври водата, се готви месо бульон за 80 минути, като се разбърква и премахване на пяната с лъжица.

Стъпка 2: Подготовка на зеленчуци.

Докато готвене супа подготви зеленчуци. Лукът чисти от люспите, картофи от кожата, чушки трябва да се изплакнат и я извадете от семена и кожица на патладжан кора. Всички зеленчуците, измийте със студена вода. Лук кайма, кубчета картофи, пипер пръстени или ивици, заедно половината нарязани патладжан, след което полукръг.

Стъпка 3: Свързване бульон със зеленчуци.

В бульон добавете зеленчуците: първо, кубчета картофи, пръстени половина патладжан и нарязан лук и варете още 15 минути. Докато първата партида от варени зеленчуци в бульон, подготвят втората. Чесън, след почистването на кора, кориандър и босилек, люти чушки помия.

Стъпка 4: Добавете подправките.

На следващо място, смаже чесън преса чесън, магданоз и черен пипер на сивото. Нарязани съставки, поставени в бульон. Последното нещо, което да направите, сол и черен пипер (червен и черен пипер), сложи хмели-сунели и един дафинов лист.

Стъпка 5: Мнение shulyum агне.

Сервирайте само след като се конфигурира в продължение на поне 30 минути. Готов shulyum изсипва се в купички и гарнирайте с клончета от магданоз, които по-рано са били да се мият с топла вода (така че ще запази своята вкус и наситен цвят), сложи една чиния в отделна тост или бисквити. Да ви е сладко!

Съвети към рецептата:

- - Ако не разполагате с време, за да се отстрани пяната от бульона и тя беше на дъното, не се притеснявай, има начин как да се справят с лош късмет: налее чаша студена вода, всички се издига пяна нагоре, да го отнесат с лъжица.

- - shulyum не трябва да бъде суха, и ако течността се изпари нужда от добавяне на вряща вода или бульон.

Kharcho грузински

Киев борш

селянин супа

Добавете тази страница към любими

Съвременните диететика и напреднали в изучаването на здравословна диета. Говорете за калории, холестерол, дегустация на отделяне на протеини и въглехидрати, за ползите от вегетарианството, несъмнено модерен темата. Но ако наистина ви е грижа за здравето, моля консултирайте се с националната кухня на своя народ или района, в който живеете. Погледнете внимателно и ще видите, че тази проста храна. която не изисква много усилия, за да се подготви, но в същото време, различно наситени, ярки вкус и високо калорични. Ние в Кавказ, като ястието е shulyum - богата супа от агнешко месо. традиционна храна на овчарите. Изрежете труп на овца, нарязани месо за барбекю, както и костите с месни остатъци се варят в казан на огъня, добавете картофи, подправки и билки. Пригответе супа може и къщата. Нека се опитаме да се готви shulyum заедно.

Вие ще трябва:

агне кост от крак с малко месо
лук 1 бр
картофи 3-4 парчета
сол
черно pepper-
бахар-грах
дафинов лист
кориандър

Агнешко не е за всеки, който не харесва миризмата, някои вкус. Това често се случва с тези, които никога не са опитвали това, той е подходящ за храна, а не за вълна, овнешко месо. Да, овцете има два вида вълна и по-добре да не се използва за производството на храни, но също така и агнешко месо е добро не само. Най-важното е, че той трябва да бъде млад, а след това ще имате уникалната деликатен вкус на месото. Националностите от Кавказ и Централна Азия на старо, да се хранят овнешко месо, смятат, че е незаменим диетичен продукт. Не за нищо не е Азия и Кавказ са известни голям брой столетници. Така че не се колебайте да въведете агнето във вашата диета.

Стъпка по стъпка рецепта подготовка снимка:

Така че, обратно изкупени агнешко бутче. Изрежете от нея костите. От пулпата може да се готви най-добре кебап и пилаф в света може да се пече във фурната, да, и много неща могат да се направят от тази прекрасна месо. Кост с месни остатъци покриване със студена вода (3 L), се довежда до кипене, отстраняване на пяната, поставени пречиства лук, лавров, бахар, грах, сол. Покрийте капака на съда, се остави празнина за пара да избяга, готви при ниска температура в продължение на 2 часа. Уверете се, че чорбата кипи не е силна, макар и едва ври, след което той ще се превърне прозрачна.

Тук е толкова богата и гъста супа е трябвало да бъде.

Когато чорбата се приготвя, извадете костите от пота. изхвърлете лук и дафинов лист. Сложете картофите в супата. нарязани на големи кубчета. Картофи - необходима съставка shulyum. Често в тази супа и да постави други зеленчуци (патладжан, домати, чушка), но аз предпочитам да shulyum готви само с картофи. Харесва ми този продукт и най-малко един прост естествен аромат.

До картофи се варят, и това ще отнеме 15-20 минути, отстранете агнето от костта и се нарязват или разделяне ръцете на части.

Когато картофите са варени, добавете месото в тигана. Опитайте се да сол, ако е необходимо podsolite. Крайният докосване - чесън и кориандър. кантарион е да се подчертае, духът на кавказките ястия. Можете да добавите нарязан чесън и пресни билки точно в тиган, но това е по-добре, ако ние поставяме в купа с емисията. Има също така и много прясно смлян черен пипер и всички!

Просто ей така, но се опита и да се изненадате колко вкусна!

Само не забравяйте, че ястия от агнешко да ядат много горещи и никога не пият студени напитки. Най-добър агне една - горещ зелен чай.

Shulyum. Кратка рецепта.

агнешки кости с малко месо на един крак
лук 1 бр
картофи 3-4 парчета
сол
черно pepper-
бахар-грах
дафинов лист
кориандър

Lamb кост с месо остатъци покриване със студена вода (3 L), се довежда до кипене, отстраняване на пяната, поставени пречиства лук, лавров, бахар, грах, сол. Покрийте капака на съда, се остави празнина за пара да избяга, готви при ниска температура в продължение на 2 часа. Когато чорбата се приготвя, извадете костите от пота. изхвърлете лук и дафинови листа, място картофи. нарязани на големи кубчета. До картофи се варят, и това ще отнеме 15-20 минути, отстранете агнето от костта и се нарязват или разделяне ръцете на части. Когато картофите са варени, добавете месото в тигана. ситно нарязан магданоз и чесън.