Как да се чисти, готви октопод какво ястия с скара октопод

октопод месо е полезно и питателна, така че се разнообразие от ястия, всички видове закуски с него. Месото съдържа протеини, йод и фосфор, полезни мастни киселини и морски продукти са полезни и на разположение за поглъщане.

За да се опече октопод и се използва за някои ястия, е необходимо да се намали. Това главоноги, който е с топло и пипала, мускулни напълно и без кости. Но поради неправилна топлинна обработка може да се сгуша протеини и месо ще бъдат тежки.

Затова е по-добре да изберете един млад октопод тегло от един килограм при закупуване на плътна структура, лъскави integuments кафеникави очи октопод, където протеините трябва да са големи и ясно.

Това мирише на риба.

Последвана от измиване и за намаляване на октопода. Неговите пипала и се измива под течаща вода, правят разреза, където окото и премахване на вътрешности, торбичка мастило и очите. Също така, клюн, държейки торса и притискайки го да се премахнат облечени навън и бе прерязана напълно достъпни.

Отстранете кожата от пипалата, като чорапи, когато октопода има отвара.

За да се готви октопод е правилно и той ще бъде мека, можете да се замразява предварително, така че излишната влага се превръща в лед и допълнителни кабели сами се унищожават. Трябва ли да се остави във фризера за 24 часа, след размразяване в хладилника.

Друг метод за готвене, известен като "плаши октопода". Нуждаем се от тигана на ледена вода и zakipyachennoy. Октопод потапя в горещ, след това в студена вода за около пет - шест пъти, за да се прекъсне съединителна тъкан. Освен за готвене, както обикновено.

За да се изпържи октопод, пържени октопод може да бъде направено със следните продукти:

октопод - 500 грама,

Растително масло - две супени лъжици,

лук и четири глави,

доматено пюре - две супени лъжици,

маслини осем парчета,

една супена лъжица каперси,

нарязан мента, една супена лъжица,

червено вино - една чаша,

подправки на вкус.

Изплакнете и отстраняване на вътрешностите и чанта октопод на мастилото частично отблъскват и се нарязва на парчета от около 3 х 3 cm.

Отделно от това, почистени и ще намали лук, се запържва в тиган с растително масло, което е било злато, за да поставят месни октопод и се запържва за около 8-10 минути, след което сложи маслини, каперси, подправки, доматено пюре, всички заедно, разбърква се и се държи на топлина за около 1, 05:00 до напълно вари в продължение на известно време, добавяне на червено вино, докато течността се изпари.