Как да разпознаем и да нитрати от плодове и зеленчуци
нитрати вреда
Когато хората говорят за нитрати, означава соли азотна киселина, които плодове, зеленчуци. Растението може да абсорбира големи количества азотни съединения. Впоследствие, нитратите само частично синтезирани в растителни протеини, а останалите са в тялото с храна.
Нитрат Опасността е, че само една малка част идва от тялото, а останалата част се превръща в химични съединения (нитрити), поради това:
- Проблеми с обмяната на веществата.
- Клетките престават окислени.
- Отслабена имунна система.
- Дестабилизира нервната система.
- Body страда от липса на витамини.
- Това разстрои стомаха, червата, дихателната и сърдечни системи.
- Започват да се формират нитрозамини, които са канцерогенни сериозни.
Ако лицето, което използва продукта с нитрати веднъж, така че тялото да не страда. На редовното приемане на храна с всички нитрати завършва на пренасищане токсични вещества и сериозно отравяне.
Нитрати съдържание на нормите
- Bit открити в чушки, домати, моркови, картофи, чесън, грах, лук крушка.
- Средното количество на нитрати е в тиква, тиквички, краставици, тикви, цвета, зеле, киселец, праз, зелен лук, магданоз.
- Високите количества вредни вещества, включени в броколи, цвекло, къдраво зеле, хрян, целина, ряпа, репички, ревен, брюква, лук.
- Максималният размер на нитрати е част от спанак, къдраво, репички, копър, целина, маруля, магданоз, китайско зеле.
Количеството на нитрат зависи когато зрели плодове, както и вида на почвата. Например, началото на репичка от почвата канализацията около 80% от нитрат.
Откъде знаеш за излишък от нитрати?
Използвайте няколко метода:
- Преносим нитрат-тестер. Устройството е доста скъпо, но можете веднага в магазина, на пазара, за да разберете броя на нитрати. Достатъчно, за да се придържаме нитратите в зеленчуците, количеството на нитрати ще се появи на електронен дисплей. Много от тях са шокирани, когато просто моркови, картофи много вредни вещества.
- Тест ленти позволяват да проверите бързо плодовете и зеленчуците у дома. Нарежете зеленчуците, след това поставете лентата, изчакайте резултата. В този случай, когато скоростта надвишава дозата на тест лентата е светъл цвят.
В допълнение, трябва да се обърне внимание на външния вид на продукта, трябва да предупредим:
- Равен размер. Ако забележите, че зеленчуците е светла, гладка, гладка, много красива, не го купуват.
- Не сладък вкус на пъпеш - диня. пъпеш, от вътрешната страна на семената са узрели.
- Вътре твърди домати, бели вените и по-лек пилинг пулпа.
- Губим краставици, които бързо се превръщат жълто по време на съхранението, имат много кожи на жълтите петна.
- Твърде голям и светъл морков.
- Bright зелена листна маса, която бързо гние по време на съхранението.
- Маруля крехка, а върхът му е кафява.
- Горните листа са тъмно оцветяване на зеле, зеле пукнатина. тъмни петна могат да се видят по листата.
- Ябълки и круши са безвкусни.
- Праскови, кайсии, неподсладени, бързо се спука.
- Грозде са твърде големи.
- Картофи губят. Ако картофите не разполагат с нитрати в грудки ще бъдат чути схрусква, след като го натиснете с нокът.
- Twisted опашки цвекло.
Как да се чисти продукти с нитрати?
На първо място, се опитват да купят доказани само продукти, които растат във вашия район. Ако е възможно, да растат сами.
Внимание! Отървем зеленчуци и плодове от нитратите могат не само да е възможно да се намали техния брой.
За да се неутрализира нитратите малко, следвайте тези правила:
- Нарежете на опашките, кожи, а след това се измиват добре всички.
- Стръмните продукти около 20 минути. С този метод на преработка, в млада картофи, зеленчуци, билки могат да намалят количеството на вредните вещества.
- Warka. Бъдете сигурни, за да бъдат обработени зеленчуци, просто бъдете внимателни, те се натрупват в бульон, така че се отцеди.
- Осоляване, квас, консервиране. След осоляването зеленчуци можете спокойно да се яде, но туршия по-добре дренирана.
- Задушаване, пържене, задушаване помага да се отървете от вредни компоненти.
- Преди да ядем нитрати зеленчуци, да вземе аскорбинова киселина. Витамин С не се натрупва вещества.
- При готвене вечеря, добавете лимонена киселина, сок от нар, ябълков оцет, боровинки, червени боровинки. Благодарение на тези съединения могат да се направят безвредни продукти.
- Веднага ядене нарязани плодове, зеленчуци, или вредни вещества ще се натрупват.
- Зеленчуци, плодове, трябва да къкри без капак.
- Преди готвене зеленчуци трябва да го кажем по няколко часа на слънце или се накисва във вода.
- Зеленчуци се нарязва на кубчета, се накисват във вода.
- Зеленчуци не трябва да се размразява веднага ги заври.
- Зелени площи трябва да бъдат напълно отрязани с моркови и картофи.
- С зелето трябва да бъдат отстранени незабавно 5 листа, стъбла изхвърлени.
- Зеленчуци, препоръчани промиване в разтвор на натриев бикарбонат, след това ги изплакнете.
- Забранено е да се използват зелени стръкове, предпочитам листата.
- Да не се добавят мазнини дресинг, тя се превръща нитратите в нитрити.
- Репички по-добре да си купите не е дълъг и кръгли.
- Не злоупотребявайте с ранните зеленчуци, плодове.
Така че, нитрати са опасни достатъчно за тялото, поради което трябва да се обърне на въпроса много внимателно при избора на продукти. Не забравяйте да използвате тези насоки, ако ценим вашето здраве. Не позволявайте на дечицата началото на плодове и зеленчуци, те могат да доведат до сериозно отравяне. Погрижете се за здравето, лечение внимателно към вашата диета!