Как да проверите свежестта на говеждо месо - като проверка на свежестта на кисело мляко - храна

Условия за мляно месо селекция

Разбира се, най-сигурният начин - да купуват месни продукти само от надеждни производители, които са се доказали с приятели или познати ревюта, включени в двете контрол на качеството и възлагане на обществени поръчки на телевизията просто са многократно тествани.

За съжаление, първото правило няма да ви предпази от дефектни покупки. Втората препоръка, ако, например, се плънката на пазара - наличието на специализирана лаборатория, която контролира всички продукти в една точка на продажбите. Не бъдете мързеливи, да поиска от продавача - дали месни продукти издържал теста или да поиска съответното заключение.

Тя ви помага да навигирате чрез закупуване на цвета и консистенцията на продукта. Правилно варени говеждо месо, да бъдат еднакви, без видими включвания, костите и кожата частици. Цвят вкусна плънка - светло розово или тъмно червено, в зависимост от това каква част от продукта на говеждо или свинско месо.

В никакъв случай не се купуват пепеляво говеждо месо, защото този цвят показва, дълго и не съвсем правилно съхранение. Правилният продукт трябва да бъде ярка и блестяща, и тъмен и хлъзгав, слузести частици показва, че той има парчета от некачествено месо.

Как да съхранявате мляно

Ако сте закупили продукта с очакването на няколко дни, най-добре е да го поставите на чиста и суха контейнер и затваряне на найлоновата опаковка, при които плънката ще продължи 1-1,5 дни. В никакъв случай не позволяват многобройни и повтарящи замръзване размразява, като тези процеси да окажат значително влияние на вкусовите качества на продукта.

Като цяло, за охладително мляно счита оптимална температура в интервала от 2-6 градуса по Целзий, но според стандартите ГОСТ като такива не трябва да се съхранява повече от 20 часа. Ако продуктът е замразен до -12 градуса по Целзий, а след срока на годност се увеличава до 30 дни, а при -18 градуса - дори и до 3 месеца.

Ако сте закупили замразена кайма и искате да се готви от него пържоли, по-добре е да не се бърза. Българската традиция за напускане на месото при стайна температура или в топла вода е фундаментално правилно! Най-добре е да не се бърза и да оставите продукта в хладилника за една нощ, по време на който каймата размразени и готов за по-нататъшно готвене.