Как да привличам крем с различна масленост

Масло крем - това е вкусно! Не случайно той беше част от много торти и други десерти. Но на този крем е наистина просторен и вкусни, вие трябва да се научите как правилно да разклати. И как да го направя? Направи всичко, кремът подходящ за разбиване? Ние ще го разбере!

Какво крем се побере?

Как да изберем крем, който е подходящ за сметана и разбиване? Ето няколко важни точки:

маслеността на сметаната - 30%. По-малко мазен крем също е вероятно vzobyutsya, но в резултат на крем няма да задържи формата. Най-дебела крема, толкова по-гъста е готова сметана. Все още твърде дебел продукт не трябва да купуват. Първо, тя може бързо да се превърне в масло, и второ, не е полезно за фигурата.
Покупка единственият естествен крем. Проучване внимателно състава на продукта, той не трябва да съдържат всякакъв вид добавки сгъстители, овкусители и така нататък.
Не забравяйте да се обърне внимание на срока на годност. По-добре е да си купите крем, отколкото тези, които са издържали в магазина за няколко дни. Сметана просто не vzobyutsya и разделена на суроватка и извара люспи.
Важни и условията на съхранение. По този начин, в магазина трябва да бъде каймака на хладилния агрегат, но не и във фризера!
Що се отнася до дебелината, а след това, в действителност, важната роля, която тя играе. Разбира се, бита сметана, ще бъде по-лесно и по-бързо от течност. Но също така и доста течност, подходяща за крем сметана.
Истинските домакини отдавна са определени с избор от често използваните продукти и придобиват някои производители на стоки. За да изберете най-добрия крем, можете да използвате метода на пробата и грешката. Покупка на продукти от различни производители, оценка на резултатите (най-добре да ги запишете) и след това изберете най-добрият вариант.

В разбиване?

Кремът за камшик? Този въпрос е от значение за много любовници, и за добра причина. Използваното оборудване ще зависи от качеството на крайния крема. Проучване мнението на най-опитните готвачи и готвачи могат да направят еднозначен извод, че използвате блендер за разбиване с конвенционална привързаност острие не може със сигурност!

Можете просто да се разделят на крема в процеса на побой и не се структура от една част, и две фракции: масло, мляко или суроватка. Но ако пакетът включва Уиск, а след това в блендера ще направя.

Много Препоръчваме разбиване сметаната на ръка, с помощта на блендер. Този вариант е най-трудно и отнема време, но това е най-добрият, защото можете да контролира процеса и да поддържа оптимална скорост.

Можете да използвате и предназначение за бъркане на кухненски робот или блендер.

Подготовка на продукти и оборудване

Така че, аз купих крема, сега всичко, което трябва да се подготвят за разбиване. Най-важните точки:

Както побоя?

Така че, как да привличам крем, за да направи перфектен крем? Ние списък на основните етапи и техните функции:

Сега, изсипете крема в купа или в купата на процесор или пасатор. За пореден път се разбърква всичко, за да съчетае мастна част с по-малко мазнини. Между другото, ако имате нужда от много крем, а след това не се опитвайте да привличам крема в момент, просто няма да работи. Най-добре е да се извърши побоя части оптималното количество за една доза е 200-300 милилитра.
Ако купата или купата на блендер или комбайн не е висока, но това е голямо, а след това кремът ще бъде на дъното, и размахване няма да потънат в тях напълно, което не е желателно. В този случай е необходимо да се накланя на купата да размахване бе потопен в масата. Това ще осигури единна сметана.
Много хора се чудят колко бързо трябва да привличам сметана. Най-висока и прекалено много не е точно подходящ като крем може да бъде незабавно превръща в масло, и за вас това абсолютно не е необходимо. Вие трябва да започнете да бие по никакъв начин с най-ниска степен. След това, без да спира процеса, преминете към следващата скорост. Най-доброто нещо в крайна сметка да останат в средата.
Колко дълго трябва да привличам? Точният отговор на този въпрос не може да се даде, тъй като твърде много фактори влияят върху продължителността на процеса: съдържание на мазнини, конфигурацията на венче или плътността на дюзата на крема, степента на охлаждане, разбиване на скоростта. Но средно бита сметана не е прекалено дебела отнема около 4-5 минути, но дебела и може да бъде разбита в рамките на няколко минути.
Как да се определи готовността? На първо място, на повърхността трябва да се появи достатъчно плътни върхове. Можете също така да се потопите в размахване на пяна. Ако той ще остави ясни следи, след което процесът трябва да бъде завършена. Важно е да се осъществява постоянен мониторинг на състоянието и структурата на крема, да не пропуснете момента и не прекъсвайте каймака в масло.
Когато осъзнаете, че кремът е готов, не бързайте разстояние процесор или блендер и да спре да бие. Първо, намалете скоростта постепенно и след това да спре, в противен случай пяна може просто да падне.

полезни съвети

Няколко съвета за домакини:

Ако добавите пудрата захар, а след това трябва да се направи още в самото начало, а около средата на този процес. Когато крема малко vzobyutsya и ще се сгъстява и се излива тънка струя на прах, продължава да се отведе. Ако добавите номера на всички наведнъж, в крема може да остане на бучки.
За крема се използва за тортата, тя е по-устойчива и дебела, можете да добавите към тях специална сгъстител за сметана. Но това е по-добре да не го прави.
Направете крем-плътен помощ желатин. Но това трябва да се добави по-специално. Първо изсипете необходимото количество студена вода и се оставя да набъбне желатина. След нагряване на състава във водна баня до пълното разтваряне на частиците. Охлажда се Получената течност и бавно да го излее в крема, докато разбиване, когато станат доста дебела. Но не прекалявайте с желатин. в противен случай вместо сметана да получите масло желе. 250 милилитра от продавания продукт е достатъчно лъжици четвърт от желатин.
Ако кремът не бита, опитайте да използвате лимонов сок. На чаша сметана изискват една четвърт от лимонов сок. Изсипете сока не се нуждае веднага, но в процеса на разбиване. И го направи много внимателно.
Някои добавят към кисело мляко или заквасена сметана. 250 мл сметана вземе една чаена лъжичка кисело мляко. Използвайте само натурални продукти без добавки!
Какво става, ако прекъснат крем? Можете да ги карам да бърза да се маслото и да го използвате. И вие може да спре, да добавите в разтворен желатин, разбъркайте всичко и да го изпратите в хладилника. Излезте вкусни млечни десерти.
Добавянето на крем за тортата. е важно да бъдат с повишено внимание и да правим всичко внимателно и грижливо.
Съхранявайте домашна сметана е необходимо в хладилника и не по-дълъг от един ден.

Нека си крем с масло ще бъде ефирен и вкусно!