Как да привлечем посетители на ресторанта (Иля Lazerson, Фьодор Sokyryany)

Създаване на атрактивна меню, мотивират персонала и готвачи за прекрасната работа, как да се увеличи обема на продажбите и броя на редовните посещения? Това не се учи от обичайната дейност на литературата! В допълнение, Иля Lazerson Фьодор Sokyryany говорим за това как да се организира маркетинга и рекламата на ресторанта, е интересно да се извърши специална операция в него, да се използват интерактивни услуги и членски карти.

Защо ние решихме да публикуваме тази книга

Кой е тази книга

За ресторантьори, готвачи, мениджъри на дружества от ресторант и развлекателен бизнес.

Книгата е изпълнена с много примери и практически техники за подобряване на рентабилността на ресторанта. Те включват: организиране на активни продажби по метода на кръстосани продажби и нагоре-продажба, извършване на ефективни действия и мерки, въвеждането на програми за гости за лоялност, ефективни и креативни, обслужващи ястия, как да оптимизирате разходите за храна в менюто; Френски, испански и американски подходи за ценообразуване в менюто, което спестява загубата по време на топлинна обработка скъпи продукти, ефективно планиране на разходите на ресторанта. Ние вземаме предвид и най-новите 5-бонус системата на възнагражденията на персонала, методология, обучение и сертифициране, нови начини на труда нормиране, плюсовете и минусите на "обща чай" означава "право" дизайн на персонала.

Разширяване на описание Свий описанието

препоръчани от експерти

Разширяване на описание Свий описанието

Книги Свързани

Феран Адриа

Кулинарно наследство elBulli - един от най-добрите ресторанти в света. Рецепти са адаптирани към домашната среда, но също така и професионалисти, ще намерят много интересни идеи.

Купете 10 000
дисконтирани
Книги за безплатно
персонал
вашето лого
на книгата
електронен
библиотека