Как да отворите си точка на продажба на наливната бира

В допълнение квас, лятото е много популярна напитка е бирата - бутилирана, банки и т.н. Бира като всички - обикновените хора, и президенти с министрите. Защото бирата е не само добро питие жажда, но също така, тъй като напитка с ниско съдържание на алкохол, и по някакъв начин и antideprisanty храна често остава най-доброто средство за привеждане на нерви в ред. Така че след работа, рядко човек не пие половин литър в секунда. Това определя успеха в бизнеса на бирата, разбира се, с правилното отношение към случая.

Бирата се пастьоризира (неживи, т.е. без мая) и живот. Постепенно в България започват да осъзнават, че живеят бира и полезен продукт. В него има редица протеини и minokislot, витамини В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), PP и Н. Разбира се, бирата е по-скъп пастьоризирано (мъртъв), но по-добре утолява жаждата и положителен ефект върху храносмилането. Всичко това допринася за по-уверен промяна в търсенето, за да "на живо" продукт.

Очевидно е, че най-доброто училище - това е преживяване. Ето защо, преди да се говори за всички тънкостите на наливна бира бизнес, даваме думата на тези предприемачи, които работят на този пазар в продължение на няколко години.

"Ами ... да се сложи (бира щанд) в обществената баня. Добър търговия отива в нови сгради, - казва опитен продавач на бира. - За точка добре усукани, бира (степени 10-15) трябва да бъдат пресни. Бъдете сигурни, да имат хладилник за риба (без риба ще загубят половината от потенциални клиенти). Стаята е един и същ за целия този бизнес зона ще премине от 20 до 40 квадратни метра ... В резултат на това на сук Сайтът дава 17-18 хиляди рубли (средно) оборот на ден (при 30% ROI) ... В началото на една точка трябва да бъде от 100 хиляди рубли за оборудване и дизайн и с 50 000 в продукта, за общо в размер на 150 хиляди души. Но за да се чувстват комфортно, ние трябва да започнем с не по-малко от 200 хиляди. "

Един от бизнесмените призна, че в продължение на няколко години парите, получени от продажбата на бира, си купи апартамент, чужда кола и вила.

"В нашия бизнес, най-важното - това е психология, бруталност и уважение към клиента, - споделя той. - Долна - аз махам. Хората ме уважават, казват те, нека да отидем до Edik. Барът е малка, но на пет минути от кметството, в центъра. Маси - под формата на дълги рафтове, широк тридесет сантиметра, заковани всички стени, дори и в бара. При тези високи столове. Петнадесет лесно да се поберат. Kondishen необходимо. Микровълнова там. Аз готвя топли сандвичи. Тели плосък разположение за футбол и хокей. Rack направи висок, с повдигнати подове. Но клиентите не са претъпкани в бара, всеки може да ме види и да се постави ред. Когато сте готови, аз ги наричам тихо. Аз продавам само местна бира, с минимален марж. Литър трябва да имам сега 47 рубли. За любителите на специален - дръжте все още се бутилира и консерви бира. Имам виното, но също така и на бюджета, местни, за хората. Нищо не е по-скъпо, не разполага. Търговия само в много редки случаи - жена му. Сам и аз изляза за бира, но само в местната пивоварна. Търговци на едро не обичат. С техните маржове - клиентът става изключителен, рядък, поне в "Червената книга" ... да го напишеш ".

По този начин, на бизнеса на наливна бира, можете да започнете с сто, но по-добре - със сто и петдесет хиляди рубли първоначални разходи, разбира се, в присъствието на колата си. е необходимо Вашият автомобил за превоз на бурето. В противен случай ще трябва да плащам за услугите на товарни компании. По принцип, можете да опитате да преговаря дилъри или пивоварни за бира и безплатна доставка. Търговци на едро понякога ходят на подобен ход, но това е по-скоро изключение от правилото.

По-рано писахме, че площта на пода, под точката на продажба на наливна бира трябва да е 20-40 квадратни метра. Въпреки това, за една малка сергия продават бира изключително на чешмата, и доста по-малки помещения. Налице е напълно достатъчно за 10-15 квадратни метра.

Основната сфера ще се neobhodimoeoborudovanie за бира. Тази бира бар, хладилник. Ако мястото позволява, можете да сложите маси и клиенти.

Оборудване за бира включва бира охладители (например «GAMKO» и «CENTAUR") за поставяне на стелажа пълнене клапани и устройства "Pegasus" Pegasus директно. една или две от тезгяха от монтажната лента е необходимо да се работи за Пегас, кранове или Fast бира, бурета, който намали CO2 и други малки неща.

Оптимално бира диапазон да бъде оформен съгласно формулата: седем плюс един, след това има седем видове бира и квас. Разливите трябва да бъде два вида нефилтрирана бира, едно тъмно, една светлина, един екзотичен (за аматьори) и две вносни сортове. Зависимостта на местната публика, обикновено се определя от опити и грешки, а след това се регулира диапазон.

За нормална търговия наливна бира изисква персонал, състоящ се от двама души, с седмицата на график за работа след седмица. Продавачите е най-добре да плащат заплатата и на Комисията относно размера на бира се продава. Оптимално марж не трябва да надвишава 35-40 рубли за литър, със средна продажба от 100-120 литра на ден.

С този подход към случая, през месец "мръсни" приходи от продажби на бира може да достигне 120 хиляди рубли = 30 дни * 100 литра * 40 рубли марджин. От тези пари да плати заплатите на около тридесет хиляди рубли за двама, отдаване под наем (не повече от двадесет хиляди), транспортните разходи, комунални услуги, данъчни (шест на сто от "нетен доход"), както и други свързани с тях разходи.

Бира обикновено купуват от регионални дилъри. По принцип, дилър и да предложи на оптимален набор от съоръжения. Подписването на договора за доставка, също трябва да се споразумеят за поддържането на бира оборудване и, преди всичко, пране според изискванията на SEC.

Жива бира - бързо развалящи се стоки, изискват специално съхранение. Pub точка е необходимо да са minisklad дървени подове за бурето, с температура не по-висока от 12-15 градуса по Целзий. Но това е по-добре да се използват специални хладилни VV02 камера, която струва от 23 хиляди рубли.

За бизнеса с бира ще се нуждаете от следните документи:

• • Сертификатът за отделния предприемач.
  • Резолюция на SES.
  • Лиценз в съответствие с местните закони.
  • Регистрирайте касов апарат в данъчната инспекция.
  • сертификат за качество на бира и напитки кутии.

Трудно е да се получи всичко това не е така. Най-малко, така казват, че старото поколение на пазара.

• В заключение, стартиране на бизнес за продажба на наливна бира по-добре от началото на летния сезон. По това време, продажбите на бира няколко пъти по-висока, отколкото през зимата, така че отблъскването приложенията много по-бързо. Това е първият.
• На второ място. За мястото, където имате намерение да инсталирате една точка, е необходимо да се подходи особена отговорност. ЕПК или високи сгради, липсата на конкуренция и една малка стая за щанда бира - ключът към успеха на бизнеса с бира.
• На трето място. Разберете всички или почти всички от търговеца на едро или търговец, с когото възнамеряват да се справят с.
• Четвърто. При избора на персонал, не забравяйте мотото "Кадрите решават всичко!"
• Пето. След няколко варианта на бира оборудване.
• Останалата част - това е разбиране от бизнес и дизайн вкус. В случай, че няма никакво съмнение успеха на всички елементи, които бизнесът ще бъдат успешни. Особено - през лятото в България, когато е горещо и наистина искат да живеят по-добре бира след работа нервен ден.