Как да отворите палачинка

Палачинки са популярни и лесни за приготвяне маса, и са универсален ястие от десерт за пълна закуска (вечеря). Разнообразието от гарнитурата и сосове, за да се създаде широка гама от малки усилия. Как да отворите палачинка, така че тя се превръща в източник на стабилен доход?

Посетителите на тези институции е винаги там, но трябва да се вземе решение за формата на палачинка, и асортимент на други въпроси. В тази статия ще намерите бизнес план с икономическата осъществимост палачинка привлекателност като бизнес, както и походова стратегия на неговата организация.

Събиране на документи и регистрация

Преди да отворите палачинките, трябва да се намери място и да получите одобрение от сключването на всички инстанции. За всяко хранене, здравни услуги, представени на определени правила и норми (SanPiN).

Стъпка по стъпка описание на това как да се отвори една палачинка:

  • регистрирате SP;
  • да се регистрират в данъчната код NACE 55.30;
  • да избере системата на данъчното облагане 6% от приходите или 15% от разходите, приходите минус;
  • да се регистрират в пенсионния фонд;
  • сключи договор за дезинсекция, твърди отпадъци и отпадъци от храна (SES), както и услугата за пожароизвестяване (за МОН);
  • получите разрешение от ЕЕН и Gospozhnadzora (нормативни документи SanPin 42-123-5777, SanPin 42-123-4117, MW 5061, ГОСТ 12.1.004, SNP P-4, SNP 2.08.02.89).

Трябва да се уверите, че всички продукти са сертификати за качество.

Стаята за палачинки

Как да отворите палачинка
Разходите за започване на бизнес зависи от избрания формат места

Още статии за стартирането на разходите по проекта палачинка зависят от формата на бъдещата институция. Много популярен и ценово ефективни палачинки на колела. Това е уникален павилион на колела, които при желание могат да бъдат преместени на по-пренаселено и печелившо място.

Добри възможности за местоположението на палачинката:

  • В близост до училища, бизнес центрове или офис сгради.
  • Близо до ЖП гара, метро и автобусни спирки.

Първата стъпка, която трябва да направите, в посока на пространството търсене за палачинки, решавайки, че ще бъде с кафе или павилион:

  • Кафенета малък размер е достатъчно място за разгъната застроена площ, основание за 40-50 м2, от които 1/3 се разпределя към кухнята. Наемна цена от 30 хиляди души. Рубли, в зависимост от града.
  • За да се забави, което трябва да се купи специален ремарке 8 m2 (2mx4m), която е напълно оборудвана с палачинка с цена от около 150 хиляди души. Рубли.

Закупуване на оборудване

Оборудване за палачинка е проста и в началния етап може да се дозира миксери вместо месене машина. Необходимо е да закупите на основното оборудване - електрически производители на палачинка. Оборудване сергии и кафенета и редица различен набор и сергии, оборудвани с хладилни складове, витрини и климатик.

Таблица. необходимо оборудване

С цел да се спестят до 30%, можете да използвате най-б / съоръжения.

Обхватът на палачинка

За да отворите палачинките, които ще задоволят вкусовете на всички потребители трябва да имат най-малко 20 разновидности на палачинки.

  • пилешко месо;
  • черния дроб и картофи;
  • с червена риба;
  • с билки;
  • с червен хайвер;
  • шунка;
  • плодове;
  • със сирене;
  • шоколад и така нататък. г.

Тъй като сосове трябва да заквасена сметана, кондензирано мляко, шоколад и други сосове.

Вашият палачинка трябва да предлага един или повече маркови палачинка рецепта.

В допълнение към менюто на палачинка, трябва да бъде чай, кафе, напитки, сокове и вода. Менюто е също желателно да се включат сандвичи, сладкиши, сладолед и др. Г. Бизнес план палачинка сергия включва готвене на палачинки, всичко останало трябва да бъдат закупени от доставчици. Палачинка Cafe може да си позволи пюриране супи, зърнени храни и други ястия.

Как да отворите палачинка
Кук трябва да имат опит

В зависимост от формата на институцията зависи от наемането на работници.

Creperie

За да отворите палачинката от нулата ще изисква в следния състав:

  • -1 управлението на хора.
  • готвач - 1 човек.
  • помощник готвач (на смени) - 2-ма души.
  • сервитьори (на смени) - 2 лица;.
  • бармана - 1 човек.
  • чистач - 1 чов.

Фонд работна заплата на 100 хил. Рубли.

Кук трябва да има опит в такива заведения - от уменията си върху успеха на компанията. на счетоводната работа може да извършва контрол, така че трябва да наемете някой опитен в тази област. Собственикът на палачинката може да изпълнява функциите на контрол, намаляване на разходите за труд.

Палачинка сергия на колела

За такива места е достатъчно работа 2-ма души с работната заплата от 25 хиляди души. Рубли.

Бизнес планове палачинка кафене и павилион формат

Преди започване на реалното поръчка е необходимо да се проучи палачинката бизнес план с подробни формули за изчисление и да изберете най-подходящия вид. Палачинка Cafe има по-голям обхват и оборот, но месечните си разходи също са високи.

Таблица. Прикачените файлове в зависимост от формата,