Как да отворите кебап и какво трябва да се направи, за да донесе доход бизнес

Колко български мъж, нито фураж суши и "kotletobulkami" и любовта си към ароматната пара сочни кебап не става по-малко. Това обстоятелство може да се превърне в отличен бизнес идея - мисля за това как да се отвори кебап и да получите максимален приход от него. А на помощ и в действителност, а в друг ценен съвет от тези, които вече са се превърнали в вековно "гурута приготвяне на храна."

специфичен бизнес

Както и всяко "създаване на храна" кебап къща - място, където най-големият обхват е представено шишчета (за допълване на менюто е месо на скара). Въпреки факта, че "първата сближаване" на такъв бизнес изглежда е сезонен, това не е така в повечето големи населени места в България можете да намерите барбекю, поток от клиенти, че продължава да дава през цялата година. Ето защо, почти еднакво полезен както на открито кафене, кебап, и да се създаде целогодишно функциониращ бизнес в тази област.

Начало разполага и с външно барбекю - на факта, че това е - обекти за обществено хранене и битови. Защо е толкова важно последния фактор? Фактът, че правителството е изключително склонни да се даде възможност на хората да се хранят - и по тази причина, без да събирате впечатляващ пакет от документи, сертификати и не кебап отворен. Накратко, това е бюрократична стъпка и трябва да започне от компанията.

Какви документи са необходими за бизнеса "Grill House"?

Първото нещо, което да се направи - да се регистрира като търговско дружество. Ако искате да отворите един (а не само тяхната мрежа) Барбекю по-добре да се превърне в ПИ със съответния код по NACE 55.30 "дейността на ресторанти и кафенета." По отношение на избора на данъчен режим ( "vmenenka" или "опростен данъчно облагане"), а след това закъснение не си струва, в противен случай държавният орган, се вменява ОСНО, и това не е най-удобният и ефективен начин за изчисляване на държавата. Идеално - на USN с плащането на единния данък от 15% върху разликата между приходите и разходите: оставете на загуба, за да изберете режим на предприемач няма да бъде в състояние, дори при най-неблагоприятни raskladah.

След регистрацията - време е да се съберат документи. Избройте ги е малка, но процедурата за получаване на всяка хартия не е краткотрайно. Ето какво трябва да присъства на публичната власт:

Ако желаете да се занимават с транспортирането на месо за собствените си институции трябва да се грижи и на санитарно-епидемиологично документ транспорт.

Ако в стъпка започне ясна представа за това колко служители ще се превърне в произведение на барбекюто, не, че не е необходимо да се отложи събирането на документи, на всички процедури, предшестващи подаването на документи за държавни агенции, регистрация на медицински книги - най-бързо. За разлика от процеса на събиране на други разрешителни.

Търсене на помещенията и закупуване на оборудване за барбекю

Какво трябва да знаете преди да започнете да търсите най-подходящото място за бъдещето на общественото хранене? Обективни критерии, които трябва да отговарят на две:

спазване на всички изисквания за пожарна безопасност;
наличност на всички необходими условия за кухнята (ток и вода).

Но от гледна точка на рентабилността барбекю също трябва да се намира на място с голям човекопоток кръст. Дори и ако ние говорим за това как да се отвори много малка кебап по пътя, той трябва да бъде пълноправен магистрала в няколко групи. Ресторантът е и барбекю, като основни ястия, подходящи за всички разположен в центъра на града (ако градът е малък) или регион (в градските зони).

Интересен и атрактивен интериор концепция за институция - един от ключовите фактори за успеха. Ето няколко съвета, за да бъде изключително трудно: идеи за красота на всеки. Въпреки това, концепцията трябва да бъде - и нейната реализация трябва да се обърне по-голямо внимание.

Каквото и барбекюто, за да го отворите, ще се нуждаете от следното оборудване:

хладилни шкафове (най-малко две - за месо, и за предпочитане три);
режещи маси;
Трансфер рейка;
посуда и прибори, включително и грил и шишчета;
качулка (по-високия капацитет, толкова по-добре).

Ако бизнес идея е, как да се отвори кебап за вкъщи, той е изчерпателен списък. В противен случай също се нуждаят от дрехи и мебели за стая (столове и брояч, маси, столове и други).

"Храна" въпрос

Фактът, че изборът на месо доставчика ще определи съдбата на цялата институция, е малко вероятно да бъде неочаквано изявление. Търсенето на такива най-добър сред местните фермери. В началото на сцената на малки размери институция може да се правят покупки на пазара и да отидете до нивото на сътрудничество с реномирани големи доставчици - като бизнесът се развива.

Основният критерий - спазване на всички съществуващи месо санитарни и ветеринарни стандарти. Въпреки това, до края на продуктите, от които ще се подготвят ястия в менюто, също е причина за безпокойство, макар и в по-малка степен.

Що се отнася до менюто, е препоръчително да плати максимално внимание към неговата "главен герой" - един шиш кебап. Най-голямото търсене е шишчета от свински врат, малко по-малки (но все още високи) - от пилешко, агнешко, сьомга. Въпреки това, на други ястия (салати, гарнитури, десерти), не трябва да се забравя: техния състав трябва да бъде внимателно обмислена. Ние също трябва да помислите за подаване на основно ястие, да се грижи за атрактивни бонуси за клиента, като сосове и пресни зеленчуци. За колко внимание трябва да се обърне на съставяне винената листа, Едва ли има нужда да кажа. Но фактът, че всяка маса трябва да бъдат декорирани и оборудвани с салфетки, сол и черен пипер, клечки за зъби, изземване, може би има смисъл, тъй като всичко това трябва да се закупи по-рано.

Колко струва да се отвори кебап и на каква печалба може да очаквате?

Според статистически изчисления, барбекю зона около стотина "квадрати" ще се отплати за една или две години, с годишния си оборот ще бъде около 13 милиона рубли. И вие може да отидат в бизнес със сравнително малка сума - около 600 хиляди рубли, което е необходимо да се разчита на факта, че оборудването ще трябва да похарчите около 150 хиляди рубли.