Как да отворите кафене от нулата melenko

Изтеглете бизнес план Поръчка бизнес план Open франчайз Обсъдете

Започнете собствената си дейност като отделен търговец и да отвори може да бъде всеки един малък магазин за кафе от нулата. На пръв поглед тази задача изглежда е трудно, защото има много нюанси, в които трябва да се разбере. Но ако всички сортирате, пише бизнес план и да реши къде да започна, собствен бизнес на организацията не отнема много време. Освен това, се препоръчва да се консултирате с адвокат и предприемач, който е собственик на кафене или ресторант.

Откъде да започнем изграждането на вашия бизнес?

В традиционния смисъл кафенето е уютен малък място, където можете да се насладите на вкусни десерти, ароматизирано кафе или други напитки. Днес, чести кафенета, в които, в допълнение към напитки, предлагат разнообразие от ястия. Талантливи млади предприемачи се препоръчва да се започне с кафе и десерти, както и с течение на времето това ще бъде възможно да се направи допълнителни елементи в менюто, като сандвичи и салати.

Преди да отворите малко кафене с нулева нужда да пишете добър бизнес план за изчисляване на разходите, потенциал за печалба и периода, за който то ще се отплати.

Освен това, предприемачът ще изпълни редица произведения за организирането на този въпрос:

  • изберете правилната зона на града, където се намира институцията;
  • да намерят подходящи помещения;
  • построи комфортен интериор в кафе-сладкарница;
  • закупуване на оборудване и прибори;
  • създаване на меню;
  • Намери доставчици;
  • наемат квалифицирани работници.

Макар че и двете са търсенията собственост, паралелно трябва да направи документацията. Първо и преди всичко на бъдещия собственик институция трябва да се регистрирате като LLC или IP. Разберете списъка на необходимите документи може да бъде в данъчната служба. За да отворите кафене по-добре направи IP, но ако имате намерение да получи лиценз за алкохол, то тогава е по-добре да се даде предимство ООД, освен това, в този случай, собствениците на заведения могат да бъдат няколко.

В Необходимо е регистрацията на магазин за кафе, за да се определи формата на данъчно облагане, има само 2:

  1. UTII - еднократна временен данък върху доходите. Такава форма на малък бизнес е нерентабилно, тъй като това е скъпо.
  2. USN - опростена система за данъчно облагане. Това изпълнение е по-изгодно, тъй Вие ще трябва да плати една сума. В допълнение, докладване и управление на счетоводството ще бъдат опростени.

Имоти и неговото местоположение

Пешка кафе успех - правилния избор на местоположението му. Тихи зони за спане на града и дворове абсолютно не печеливши за бизнеса. Препоръчително е да се избере най-оживените улици, пазарни площади и търговски центрове. Доста изгодно място да се намира в близост до гарата и автогарата, училища и летища. Освен място, където е важно да се обърне внимание на недвижими имоти под наем такси и разходи за комунални услуги. Тъй като това се планира да отвори малък магазин за кафе, можете да погледнете за стая до 100 квадратни метра. м, но ако институцията, освен десерти и топли напитки трябва да бъдат доставени на различни ястия след това му площ трябва да бъде най-малко 125 квадратни метра. м. За да се спаси от наем, е възможно да се организира мини-бар с храна за вкъщи.

Този участък трябва да отговаря на изискванията на пожарната орган и ЕЕН, така че подготовката на документите, необходими за да покани услугата за данни за проверки и разрешителни. Важно е да се отбележи, че преди проверките трябва да бъдат ремонтирани бъдеще магазин за кафе, създаване на подходящи санитарни условия и инсталиране на оборудването в съответствие с правилата за пожарна безопасност. Винаги е необходимо да се поддържа ред и предотвратяване на нарушения, както е по всяко непредвидено проверка може да се извърши.

Купуването на мебели, домакински съдове и инвентар

За малките институции не е нужно да си купите дивани и големи таблици, по-подходящо би било кръгли или квадратни маси и удобни столове. Предназначена е за външни дрехи, се препоръчва да се купи закачалки етаж и ги сложете между масите. Задължително е да се инсталира на бара и витрини за десерти.

Чинии в институция трябва да е същата, освен добра идея да поръчате лого печат на фирмата върху чаши и чинии, да се наблегне на стабилността. От кафенето се сервира различни напитки, за всеки от тях трябва да е специална чаша.

Доста скъпо за закупуване на оборудване, тъй като към новата институция ще трябва да купуват всичко наведнъж:

  • кафемелачка;
  • кафе машина;
  • 2-3 охладител;
  • касов апарат;
  • вода филтър;
  • миксер;
  • килер за печене.

Допълнително оборудване могат да бъдат закупени както е необходимо.

работни персонал

Важно е внимателно да избират хората да работят в заведенията за хранене. Те трябва да са не само квалифициран, но също така любезен, защото служителите са лицето на институцията. За една малка кафетерия ще бъде достатъчно, 2 барман, сервитьор 4 и 2 почистващи препарати. По желание наеме счетоводител на постоянна основа, е възможно периодично да прибягват до услугите си, например, един път на месец. След назначаването на всички работници трябва да бъдат обучени да учат в менюто, подобрена кафето готварски умения и общуване с посетителите.

Обобщавайки, е необходимо да се изчисли рентабилността на отваряне на магазини за кафе. Първоначалната инвестиция в бизнеса ще бъде в размер на 1-2 милиона рубли. в зависимост от размера на институциите, нивото на наемите, разходите за оборудване, обзавеждане и др. С добра организация на работа, ние може да служи 100-150 гости на дневна база, с месечен доход ще бъде до 700 000 рубли. Като се вземат предвид разходите за заплати, покупка на кафе и свързани с тях продукти, съоръжението ще бъде възстановена в пълен размер в рамките на 2 години и ще продължи да донесе големи печалби.