Как да опече октопод - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - рецепти

• • Октопод пържени в кипърската:
  • 1 кг изкормени октопод;
  • 1 лук главата;
  • 4 скилидки чесън;
  • 100 грама борови ядки;
  • 100 г зелени маслини;
  • 1 лимон;
  • соев сос;
  • зехтин (пържене);
  • сол
  • смлян черен пипер.
  • За скара октопод:
  • 500 г октопод;
  • 2 супени лъжици растително масло;
  • 4 лук;
  • 2 супени лъжици доматено пюре;
  • 8 големи маслини;
  • 1 супена лъжица каперси;
  • 1 супена лъжица нарязан мента;
  • 1 супена лъжица. червено вино;
  • подправки на вкус.
  • Октопод на скара на шиш:
  • 600 грама на октопод;
  • 40 г соев сос;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 1 скилидки чесън;
  • зелен лук (на вкус);
  • растително масло;
  • пипер (на вкус).

Октопод, пържени-Cyprus изплакване с течаща студена вода октопод, нарязани на малки парчета (2x2, 2x3 cm), поставете решето стъкло излишната течност. Cut лука на тънки полухалки, котлет чесъна фино котлет на маслини пръстени.

Загрейте тиган зехтин, запържете лука, докато полупрозрачни състояние, добавете чесъна, маслините, белени кедрови ядки, разбърква се запържва за 5-7 минути, като продължава да се бърка непрекъснато. Добави октопода, леко се запържва, изсипете лимоновия сок и соев сос. Cook и се разбърква, докато течността се изпарява наполовина, около 10 минути. Подправете със сол и черен пипер.

Октопод zharennyyUdalite чанта мастило и очите, ако не октопод изкормване, изплакването труп под течаща вода, леко се отблъскват труп чук, нарязани на малки парченца от приблизително 3 от 3 см.

Ситно котлет лука, загрява тиган растително масло, пържат лука, докато светлината златисто кафяво, добавете нарязан октопод пържи 8-10 минути, добавете маслини, каперси, подправки, доматено пюре, разбърква се, къкри, докато варени около 1,5 часа, изливане червено вино когато течността става малък.

Добавете нарязания на ситно джоджен, когато октопода е готова. Служи с гарнитура на паста или картофи.

Октопод, печено на шиш да намали октопод (отстраняване на вътрешности и очи), опарване кипене, отстраняване на кожата от пипалата, нарязани на парчета от 8-10 см дълги, около 2,1 см ширина и дебелина от 0.5-1 cm.

Лукът и чесънът, го смесват със захар, нарязан октопод. пипер, добавете соса соя и малко растително масло, покрийте, оставете да се маринова на хладно място в продължение на 40 минути. Нанизани парчета октопод на шиш на 4-5 парчета в даден момент, и се готви на огън на скара, докато се направи.

Скара - метална пръчка, на която печено месо, птици, риба, птиче месо като цяло или на парчета, с редуващи се със зеленчуци и дори плодове. Можем да кажем, че това е най-старият уред за готвене. Според книгата на скандинавската легенди за герои и богове ", старейшина Еда", се отличава в битката на падналите войници ядеше Valhalla неизчерпаем месо свиня печене на шиш.

Шишчета предлагат в различни видове - вертикални и хоризонтални. Вертикална сте виждали много пъти в подготовката на shawarma. Хоризонтална също може да бъде разделен на няколко вида. На първо място, туризъм - като тези, ползвани от ловци и риболовци. Тя може дори да бъде обикновен метален прът. На второ място, вили - регулируеми по височина, с или без него барбекю. Трето, устройствата в модерни пещи. Като правило, поради размера на фурната изцяло на този шиш може да се приготви, освен ако пилето или патица.

В полеви условия на шиш или метален прът рибари пържена риба, като почиства и го изкорми. Важно е, че огънят не е пламнал въглища огън, пламнал топлинна енергия, но също така е необходимо да се определи правилно височината, на която ще бъде инсталирана на шиш. По-голямата игра мотае по-висока от дребен дивеч или риба. ловци obleplivayut първите части от глина предварително изкормени птицата и се поставят направо в огъня. Когато глината започва да се справи - месото е почти готова за ядене. На трупа се отстранява от огъня, отбивам глината, с която игра се отделя и пера, нарязани на парчета, и вкарва на шиш за игра покафенеят и dozharilas.

Шиш за готвене на месо в страната, пикник, като правило, е подходящ за всички видове месо и риба. Тя е изработена достатъчно голям, така че можете да се пече овце или прасе. Добро измиване и изсушаване на трупа, разтривайте подправки nashpiguyte мазнини на вкус. Поставете трупа на шиш и се пече върху въглени. По силата на тези места, където повече месо въглища трябва да бъдат по-горещи. В действителност, на шиш - това е също един вид шиш. Така че обичайните шишчета - са парчета месо печено на шиш.

Скара във фурната стана позната черта на съвременната фурна с грил. Обикновено пилето е окачен на шиш предене, и тя е поставена под тавата да се отцеди мазнини.

За да започнете, ще бъдат разгледани с теоретичната част: октопод - главоноги мекотели. консумират храната му в много култури. Японците, например, приготвяне на суши със сурово октопод. октопод тялото все още няма кости. то се състои изцяло от мускулите. Мускулите имат сложна многослойна структура; чрез топлинна обработка има протеин сгъване, месото може да бъде трудно.

Вземете октопод; Изберете най-добрите млади, с тегло до 1 кг. Месото трябва да има плътен слой - и лъскава кафява и бялата част на окото, за да бъде голям и ясен. Миризмата на октопода изглежда като обикновена риба, не е много ясно изразен.

Октопод Измийте под течаща студена вода, обръщане всеки сондаж и премахване на мръсотия, тиня и други възможни "изненади". След това трябва да го изкормя: Нарежете част на главата над октопода очи. Включете багажника и премахване на чаркове, очи и мастило торбичка. След това махнете човката: той трябва да се изтръгне горната част на тялото, между пипалата и нарязани на тялото. Кожа с пипала да потеглям сварени октопод като отглеждане.

За да октопод месо остава мека, има възможност за избор от два начина да се подготвят пътя osminoga.Pervy - замръзване. Водата, съдържаща се в тъканите се превърне в лед и унищожи природен интрамускулно връзка. Инкубира октопод във фризера за най-малко 24 часа и след това размразени да напусне най-горния рафт в хладилник. По същия начин, можем да пристъпим към закупен замразен октопод метод .Vtoroy е подходящ, когато няма време да се замразява. Този метод се нарича "плаши октопода". Подгответе две тигани: първо се изсипва ледена вода, а вторият, напълнете с вода и го сварете. Вземете октопод на главата и я спуснете последователно първо в тенджера с вряща вода, а след това със студена вода. Пет или шест пъти е достатъчно. В резултат на бързи температурни промени на съединителна тъкан се частично разрушени. След това се потапят октопода във вряща вода, докато омекне и Dowar.

Октопод с тегло около 1 кг средно трябва да се варят в продължение на 40 минути. Чрез увеличаване на теглото от 1 кг трябва да се увеличи времето за готвене от 15 минути.

Водата може да се сложи подправки, чесън и малко по-сухо вино, за да обезкуражи мирис на риба. Ако има удобен корк от вино, тя също може да бъде хвърлен в бульон. Това е добре обръща миризми.

Аз предлагам да се опита да се готви една разкошна салата от октопод консерви и зеленчуци, допълнени с оригинален дресинг. Количествата продукт достатъчно в 3 части.

• - консервирани октопод (саламурено) - 200 г;
• - солени краставици - 3 бр.;
• - целина - 1 стъбло;
• - сладък пипер - 2 бр.
• - картофи - 2 бр.;
• - Лукът - 1 бр;.
• - Зехтин - 50 мл;
• - Балсамов оцет - 1 чаена лъжичка..
• - сол - щипка;
• - черен пипер на прах - щипка;
• - магданоз - 10гр

Получаване на пълнеж. Зелените се мият с вода. Премахване на груби стъбла и фино котлет. Свързване зехтин, балсамов оцет, сол, пипер. Добавете 1 чаена лъжичка нарязани билки. Разбъркайте добре. Премахване на соса в хладилника за 30 минути.

Подготовка зеленчуци. Картофите се вари в подсолена вода. Обелете и парче. Краставици кори и нарязани на тънки пръстени. В чушки, отстранете стъблото и семената и нарязани на средни кубчета. Лук чисти от обвивката и нарязани на половина пръстени, и целина - тънки парчета.

Октопод отстрани от солев разтвор и се нарязва на големи парчета.

Свързване на всички получени продукти (краставици, чушки, картофи, целина, лук, октопод) и се разбърква. Излива салати. Гарнирайте с нарязаните зеленчуци. Сервирайте веднага на масата. Антената е готова.

За да се подготви салата можете да използвате замразен октопод. В този случай, големи пипала необходимо нарязани на парчета и се вари в подсолена вода (30-40 минути). Достатъчно малък, за да се размрази октопода, ръми с лимонов сок и се пържи на скара за около 5-7 минути.

Октопод - най-древните обитатели на дълбините, които се смята, че са изключителни интелектуални способности и невероятна структура на тялото. октопод очи имат необичайна структура за морски живот и чувствителност към светлина, която позволява на миди, за да бъдат с големи очи жителите на океана.

Октопод - интелектуалци от морските дълбини

Октопод - тази невероятна същества, които сега са загадка за учените. Тези същества винаги са привличали вниманието на учените, океанографи неговата невероятна структура на тялото и необичайни умствени способности, смята, че октопод, сепия, и на равна нога с делфините са най-интелигентните представители на морската фауна. Въпреки това, тези същества са забележителни не само за умствените способности.

Учените отдавна забелязали, че на октопода са притежателите на очите, уникален, не само структурата на, но също така и по размер в сравнение с дължината на тялото и визуални възможности. Big мозъка и големи очи позволяват на октопод, за да получите много повече информация за света, отколкото всяка друга животно на планетата. Октопод очите все още са предмет на дебат в научната общност, а не виждат всички подробности на света тези животни са ясни и разбираеми за човек, но учените все още някои зашеметяващи данни вече имат.

Уникалните възможности на окото октопод

На първо място, тя трябва да се каже, че очите на октоподите са много големи и възлизат на около 10% от общото телесно тегло на животното. По отношение на размера на окото спрямо телесната маса октопод са истинските шампиони на света на животните. Например, в размер на възрастен очната ябълка на октопод гигантски е 35-40 cm.

Анатомичният структурата на октопод окото е много подобна на структурата на човешкото око. октопод очи се състоят от ретината, ирис, очната леща и роговица. Ученикът е мобилна и може да се разширяват и свиват, но се фокусира октопод не изглеждат за сметка на кривината на лещата, а чрез увеличение му влиза и излиза по отношение на ретината.

Смята се, че тези мекотели са в състояние да се съсредоточи върху очите им интерес обекти, които не са в състояние да направят други морски живот. Чувствителен на ретината и лещата на окото октопод перфектно отличава цветове. дори и в мътна вода. Big размер октопод око също помага да оцелеят в океана. защото благодарение на тази структура, тялото на това мекотело е в състояние да вижда обекти дори и в пълен мрак.

Уникалната структура на окото на октопод му позволява да възприемаме триизмерен образ, така че тези животни са перфектно отличават с формата на обекти. Някои от феновете на тези главоноги вярвали, че визуалните органи октопод му дават възможност да видят дори и в ултравиолетовия спектър на светлината, но тези данни все още не са намерени научни доказателства.