Как да направите студен опушвална, пушена от газова бутилка с ръцете си видеоклипове, снимки,

Опитайте домашно пушено месо, бекон или риба е много по-различен от вкуса на продуктите, които се продават в магазините или пазари. В крайна сметка, днешните производители на пушено отдавна усвоили по-лесно и по-евтино обработка технология на месни продукти - ". Течен пушек" така наречената Технологията е проста: готови осолени деликатеси мивка за 2-3 минути в течен дим, и след това се сушат в специални шкафове.

Какво е топла и студена пушенето

Обикновено в магазин за етикети пушени това е посочено как се получава продукта: гореща или студена процес. За да се получи ясна представа за тяхната същност, да разгледаме предложените чертежи.

Схема: сравняване технологии топла и студена пушени

Когато пушено, предвидено в продуктите на Smokehouse достигне състоянието много по-рано, отколкото в студа, се дължи на факта, че те са под влиянието на топлина и дим. Но срокът на годност на тези пушени варени храни, е кратък и, като правило, е 2-3 седмици.

Когато студено пушене след Smokehouse продукти могат да бъдат лекувани от 1 х 3 дни. Това гарантира, че месо или риба удължава съхранение от 2 до 6 месеца. Между другото, обичани сладкари варени сушени сини сливи също пушена технология.

Дизайнът на домашно опушване ще зависи от избраната технология. Както е показано на чертежа време технология студена пещ се отделя от капацитета на дим дълга тръба (около 3-4 т). Необходимо е да се пуши преди достигане на продукта може да се охлади.

подготвителна работа

Към днешна дата, много от големите магазини DIY лесно можете да си купите готов опушвална, но неговата цена понякога е твърде висока. Тя е много по-евтино да се направи опушвална с ръцете си от отпадъчни материали, като в нашия случай от газовата бутилка. Качеството на готовите продукти в него, също ще бъде висока.

Smokehouse на газови бутилки

За производството на пушача, като на снимката, ще изисква газова бутилка K-50. Капацитетът му трябва да е повече от 50 литра.

Важно! Не използвайте стари корозирали лошо или повредени цилиндри. Накарайте ги да опушване на месо, дълъг период от време.

Цялата подготвителна работа, могат да бъдат групирани в три етапа:

Махни от остатъци газовата бутилка. При отворен вентил, обърнете цилиндър с главата надолу и да освободи газа. От своя клапан освобождаване се прилагат пяна, изработен от миене на съдове. Тъй като наличието на газ се проверява в цилиндъра. Ако сапун пяна, газът в цилиндъра е все още там. Ремонти на резервоара трябва да се направи от открит огън и хора.

Работа с балона може само след като е бил отстранен от газ

Цилиндър измийте добре с вода, за да се отстранят останалите газ и утайките от него. Hacksaw Spila върху гърлото на бутилката. За да се предотврати пожар от прекомерна топлина метал, видя нарязани място поливат редовно със студена вода.

Напълно напълни резервоара с вода. Маркуч налее вода в дупката. По време на пълнене, балонът трябва периодично да се разклаща. След изтичането на вода. Направете това, далеч от дома, тъй като течността има силна миризма на метан.

Внимание! Не пренебрегвайте лична безопасност - Да не се режат или заваряват контейнер, без първо да се налага да избършете остатъчен газ и други вещества. Всички дейности се извършват само след освобождаването на газ.

Нарежете капак Smokehouse

След цялостно почистване цилиндър става безопасно. Сега той може да се намали. Сложи бутилката на едната си страна и да направи знак с тебешир където трябва да има врата. С помощта на българите в бутилката, нарязани дупка, оставяйки непокътнати само на местата, където трябва да има една линия. Имайте предвид, че страничните части (пръстени) трябва да останат непокътнати. Малко ускори процеса може да се постигне чрез използване на различни метални фрези.

Нарежете на цилиндъра може да бъде български

Сега, за да бъде прикрепен към пантите на вратите. Можете да използвате всички панти на вратите желязо. Като прикачен файл към тях е доста не както обикновените болтове. Но по-надежден ще зависи заварка заварчик. След това, на вратата най-накрая го изрежете и почистване на всички остри ръбове. От външната страна да прикачите дръжката на вратата. За допълнително удобство дръжката не се загрява на адхезивни качества огнеупорен материал. Можете да го закупите от магазина хардуер.

Ние правим крака или стои под Smokehouse

Като правило, височината на Smokehouse когато малко повече от един стандарт кухненска маса и е 85-100 см. В първата фаза, трябва да се определи дали имате фиксиран или преносим функция опушвална. Как да се изправи и подвижни крака могат да бъдат направени от метални части.

Внимание! Тегло Smokehouse продукти зареждат много повече от празни, за да се гарантира стабилността на Smokehouse, всички части трябва да бъдат фиксирани и заварени качество в производството на опорната конструкция.

Най-лесният и бърз начин да се направи неподвижна структура. За производство, ще се наложи 4 ъгли и заваръчни машини. Corners свързват перпендикулярно цилиндър и Заварката тях заварени към дъното на пушача.

Задайте опушвална на метални крака

Преносими крака правят по различен начин. В дъното на съда, пробиване на отвори, поставете болтовете, така че конецът те бяха отвън. И в крака заваряват ядки. Ако е необходимо, краката просто болтови към цилиндъра.

В долната част на крака, както и в първия и във втория случай, за по-голяма стабилност, трябва да бъдат допълнително снабдена с ъглите, или метални опори.

Осъществяване пещи и комини

Така че, за да български рязана врата заварява желязо коляното. Тя поставете стека. В горната част на клапана направи, за да се регулира количеството на дим. Тя е свързана към тръбата или на болта е напълно подвижен.

Другата страна на разреза на отвора. Чрез него в Smokehouse ще дойде на дим от пещ. Горене капацитет може да бъде изработен от метални листове (4 мм) или по-малък резервоар. Тя е изработена с два отвора за полагане дървени стърготини и пепел. Между пещта и опушване на резервоара определен решетката като открит огън може да развали продукти. Най-доброто решение е да се осигури по-малка промяна във формата на тръба. Не забравяйте горещо пушене се извършва при високи температури.

Комин за опушване

За студена опушвална канал свързване на пещта и резервоара, разшири максимално да дим достига до продуктите вече се охлажда до 19-25 градуса форма. Дизайнът на пушача да предположим, две подвижни тръби, по една за горещо пушене, а другата - за студа.

В долната част на резервоара, за да инсталирате продукти металния лист, фолио фолио за събиране на излишната мазнина. Промени ще има, за да провали след всяко използване. За да прикачите горната част на металната тръба, на която окачени части месо или риба.

Събрани опушвална единица допълнително може да бъде оборудван за извън масата за продукти.

Общи препоръки за използването на опушвална въз основа на газовата бутилка

Завършеният емайл покритие Smokehouse обикновено тъмни цветове. Все пак, това не е задължително, така че постепенно това ще продължава да бъде покрита със сажди. Преди първата употреба на пушача, пещта трябва да бъде най-малко веднъж на топлина "празен ход", за да се отървете от странични миризми.

За студена пушенето трябва да бъде удължен комин

При производството на пушено месо у дома, използвайте само дървени стърготини от твърда дървесина дървета. За пушенето отлична дървесина от овощни дървета и храсти. Не се нередно да има на свое разположение една малка дърво дробилка.

Поставянето на месо или риба опушвална полуфабрикат ги покриете със слой от марля. Това ще забави излишната смола, която дава пушени продукти горчивина.