Как да направите марината за херинга - как да се маринова херинга - рецепти

Херинга - един от най-достъпните и популярни видове риба. Той се осолява, пушени и се суши. Прясно херинга пържени и печени. Въпреки това, най-популярният рибата. Готвачи обясняват любовта на мнозинството се третира по такъв начин, да ловят риба, че поради киселина марината прави мастни херинга вкус перфектно балансирана.

Изберете своя рецепта

Херинга мариновано в шведския

Шведите от древни времена са знаели как да се маринова херинга. Един от най-популярните рецепти нарича glasmastarsill или на руски. херинга стъклодухач. За това ще ви трябва:
- 500 грама пресни херинга филета;
- ¼ чаша груби сол;
- 5 чаши вода;
- 2 чаши бяло вино оцет;
- ¼ чаша захар;
- семена 1 чаена лъжичка горчица;
- 2 чаени лъжички грах бахар;
- 2 чаени лъжички черен пипер грах;
- 2 дафинови листа;
- 3 скилидки чесън;
- 3 лаврови листа;
- 1 лимон;
- 1 глава червен лук.

Оставя се да кипи 4 чаши вода и разтваряне на солта в него. Охлажда се до стайна температура, разтвор на натриев хлорид и се потопят херинга филе. Clean в хладилника, за период от 12 до 24 часа.

Подгответе маринатата. Донесете оцет и останалата вода за Купата на кипене, добавят семена от синап, черно и бахар, дафинов лист и обелени чесън. Сварете марината за около 5 минути, след това хлад.

Lemon нарязани на тънки резенчета, лук - пръстени. Подредете за банките херинга, лимон и лук, залейте маринатата и затворете буркана. Премахване на херинга в хладилника за най-малко дни. Маринована херинга по този начин може да се съхранява до 1 месец.

Херинга мариновано на немски

Немска кухня херинга се гордее още на място. Това беше в Германия излезе с херинга мариновани в вино, също така е пил херинга или херинга Mathieu, тук се подготвят Бисмарк херинга, мариновани в смес от оцет и растително масло. Има една немска кухня и много оригинална рецепта. който включва сметана и кисели ябълки в марината за риба. За такъв херинга приемане:
- 12 осолени херинга филе;
- 4 чаши заквасена сметана 20% мазнини;
- 1 чаша оцет;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 6 глави лук;
- 3 кисели ябълки;
- 20 грах черен пипер;
- 7 лаврови листа;
- 1 лимон.

Лимон и обелени лук нарязани на тънки парчета. Ябълките намали наполовина, премахване на сърцевината и фино котлет останалата половина. Херинга, изплакнете под течаща вода, внимателно подсушете. Смесете заквасена сметана с оцет и олио. Добави лимон, лук, ябълка и херинга. Мариноваме в продължение на 24 часа.

"Цветен" херинга

Необичайни, но не по-малко вкусно завои "цвят" херинга, маринована с различни естествени багрила, като например сок от цвекло или пикантни и ароматни билки. За "червените" херинга излитане:
- 500 грама опасани херинга;
- 450 мл бяло вино оцет;
- 300 мл вода;
- 250 грама пудра захар;
- 14 грах бахар;
- 14 грах черен пипер;
- 3 лаврови листа;
- 500 грама на захарно цвекло:
- 100 грама пресен хрян.

Херинга лежи в правоъгълна форма. Комбинирайте сол и смес пудра захар слой филе херинга, покриване на горната и премахване на храна обвивка в хладилник в продължение на един ден.

Настържете на ренде глоба цвекло и хрян. оцет пот микс и водата да заври, добавете настъргания подправки и зеленчуци, оставете да къкри за 3-5 минути. Cool и източване през гевгир. С сол и изплакване херинга прах, поставете връзките в охладен маринатата и мариновани за една седмица.