Как да използвате куркума при готвене - как да се използват куркума - използването и комбинация

Той има горчив пикантен вкус, който се намира в много Изток индийски ястия, както и в западната част на Индийския остри пасти и къри. Куркумата е ярко оранжев цвят, която след изсушаване се превръща в златисто жълто. Куркумата е известен и като индийски шафран.

1. земята куркума добавя масала (смес от индийски подправки) за придаване на вкус ястия. Куркума се добавя в къри на прах и къри паста като джинджифил, черен пипер, кимион и кориандър. Куркума и други подправки се сушат в горната част на пещта и след това смлени и добавени към масала.

2. Куркума подправка пилешко месо. Куркумата добавя топъл пикантен вкус на пилешко месо. то или в комбинация се използват само с други билки за триене пилешко или като добавка към соса. Готов пиле ще имат апетитен златисто жълт цвят.

3. земята куркума, използван в зеленчукови ястия или боб и леща, за да се подобри вкуса и да даде цвят. Тя е много подходяща за ястия от картофи и карфиол. Куркумата също добавя пикантен вкус растително къри.

4. За рецепти с шафран или сушени горчица, можете да използвате куркума. Той има по-мек вкус от тези подправки, но дава съда същото жълто. На базата на куркума подготвят американски горчица.

5. Прясно куркума се използва в сосове и бульони за супа. Fresh куркума е готов за употреба, както и корен от джинджифил: трябва да се бели и настъргва ярко оранжево маса. В прясно куркума е по-фин аромат от суши.