Как да използвате клечки

Историята на китайски пръчици се връща няколко хилядолетия. Учените вярват, че за първи път те са били използвани в Китай преди нашата ера. Според една от версиите, това се е случило по време на управлението на Шан (около 1764 -. 1027 г. пр.н.е.). Но в историческите съчинения на Сима Цян, написана по време на управлението на династията Хан, той каза, че император Джоу използва пръчки, изработени от слонова кост е преди около 4000 години. От това следва, следователно, че първите пръчиците бяха преди danastii Shang. Нови изобретения в света на китайските пръчици. Китайските хроники показват, че в тези дни клечки се използват само на императора и неговото обкръжение, и само на 700-800 години преди Христа те влязоха в домовете на обикновените хора. Има една версия, която първоначално се придържа са били необходими само по време на приготвянето на храна увити в листа. Тя е с тяхна помощ готвач бързо и ловко прехвърля горещи камъни и завъртете парчетата месо, риба и зеленчуци. По-късно пръчки от стомана подмяна черпак с дълга дръжка, която се нарича "двупосочен". Ако по-рано готвена храна е отстранен от ястията на лъжицата, а след това с появата на необходимостта да се придържаме към нея, вече не.

Традицията да се яде с пръчки китайски приеха японците, корейците, виетнамски и други народи на изток, но това се е случило само в дванадесети век. Във всяка от тези страни пръчици изглеждат по различен начин. Японски пръчици са изработени от дърво, също, но те са по-къси и имат китайски kuaytszu повече заострени краища. Корейците ядат много тънки пръчки, изработени предимно от метал.

От които бяха направени първите пръчиците, можете да се досетите от името им "kuaytszu", съдържащ корен означава "бамбук".
Bamboo багажника е разделен на две части, и двете половини са се образували в резултат на пръчки приличаше пинсета. Самостоятелна форма kuaytszu намери много по-късно, и в тази форма остава до днес.

Сега пръчки са изработени от различни материали: пластмаса, кост, метал (включително злато и сребро). Но най-вече за тяхното производство с помощта на дървесина от различни породи. Сред тях, бор, кипарис, слива, клен, кедър, върба, черно или лилаво сандалово дърво. Пръчки могат да бъдат за еднократна употреба, един от тези, които се сервират в китайски, японски и виетнамски ресторанти, или за многократна употреба, че покупката на трайно ползване, и пазете къщата заедно с други прибори за хранене.

Такива могат да бъдат kuaytszu произведение на изкуството: им цвят и лак украсяват украшение и инкрустирани метал и седеф. Външен вид на пръчки също е разнообразна: пирамидална форма, с дебели и тънки плоски краища. Тяхното напречно сечение може да бъде кръгла, овална, квадратна със заоблени ъгли.

Пръчки в Япония са предимно от дърво. В дома на използваните клечки боядисани и кръгла или квадратна лакирано дърво, приближаваща конична или
пирамидална връх. те се съхраняват в малка тясна чаша, често спряно. Много сладки и трогателни клечки направя за децата. Те са поставени миниатюрни фигури - кукли, зайци и др Има много разновидности на пръчици за хранене ... Най-често срещаната "varibasi" - Лома клечки. Пръчици в тях не са напълно разделени един от друг: това е дълъг плоча с двустранно надлъжно пропил; малко усилия, самият потребител да го разделя на две по две пръчки.

За пръчки в Япония, има специален щанд: hasioki. Това име се образува чрез добавяне на вербална съществително
OKI око на глагола - да се сложи, за да си тръгне. На hasioki пръчки трябва да се сложи тънки краища, така че те да погледна наляво. Ако не на hasioki на маса - пръчици за хранене могат да бъдат поставени един до друг на ръба на чиния или върху масата.

Инструкции за използване пръчици

Използвайте клечките и трудни и лесни. Трудно е за тези, които за пръв път ги взе в ръка, не мога да си представя как да ги държи правилно. Тези, които са се опитали няколко пъти да се използва за съхранение на храни и kuaitszu клечки, тяхната употреба изглежда просто и естествено. дори специални математически пръчки формула употреба е получена. Смята се, че пръчки развиват фината моторика, и тя има пряко влияние върху умствените способности на детето. Затова китайците от най-ранна възраст, за да внуши на децата желание да овладеят клечки: клечки за поддържане на детето започва с едногодишна възраст.

За да научите как да използвате клечки, сега ние ще покаже. Главното условие, изпълнението на което на практика гарантира успех - не се напряга ръката си. Движението трябва да бъде лек, тих, гладка. Нека да започнем.

Ръката трябва да е спокойна, на малкия си пръст и безименния пръст натисна един срещу друг, среден и индекс леко разширен напред. Пръчката трябва да лежи в хралупата между палеца и ръка четка, с по-нисък, слаб край лежи върху безименния пръст.

Вторият прът се поддържа на първата фаланга на показалеца, средния фаланга на третия и се придържа към върха голям.

С яденето по-ниска клечки остава неподвижна всички манипулации се извършват с помощта на върха.

Опитайте се да практикуват на малки предмети - грах, царевица. Ако можете да си ги вземе, както и с по-големите парчета храна могат да се справят лесно.