Как да изберем тиган плюсовете и минусите на всеки вид
Всички знаем, че пържени храни не са особено полезни за организма, но все пак, тигани са едни от най-важната характеристика на кухненски прибори. Затова при избора им в търговски обекти заслепени от многообразието от форми, материали и покрития. Нека да разгледаме как да изберете тиган.
Най-добрите материали за производството на тигани
Всички уреди за готвене на печката се отличават с качеството на материалите, от които са направени. Ето защо някои тигани по-трайни, а други не, и ще продължи пет години. Нека да разгледаме основните видове суровини.
Изберете желязо - означава да си осигурят здрава продукт за дълго време. Чугунени тигани са във всеки апартамент. Често те трябва да ни дори и от баби, който доказва, дълъг експлоатационен живот. сплав на желязо се нагрява бързо и равномерно разпределя топлина в цялата област. В допълнение, желязо - порест материал, и е в състояние да задържи в тяхната горна малко количество масло или въздух (по себе си е незалепващо).
Недостатъците на чугун са му тегло и несигурност. В допълнение, той е склонен към корозия, така че това трябва да е след измиване внимателно кърпа.
Как да се грижим за продукти, чугун нашите баби? Просто се изплаква с вода и сапун и се попива с чиста кърпа.
Алуминият е лек, издръжлив и корозионно устойчив материал. Може да се загрява много бързо (по този начин спаси газ или електричество), но тя се охлажда също толкова бързо. Здрави алуминиеви съдове, направени от леене, по-евтино - за щамповане.
Въпреки това, алуминий има недостатъци. Към това може да се изгори храна, затова по-добре да придобие алуминиев съд с незалепващо покритие.
Pan изработени от алуминий е по-добре да се избере по-дебел дъно и стени - това ще продължи още дълго.
Друг тава от неръждаема стомана и титан, но те не са толкова популярни, както е описано по-горе.
Незалепващо покрития за членове
Много популярни са две незалепващо покритие на вътрешността на тенджерата - керамични и тефлон.
Не всички по-горе е значителен факт. В тиган с тефлоново все още трябва да добавите малко масло (с изключение на получаване на мазнини месо или воднисти зеленчуци).
При висока температура нишка тефлоново покритие може да разпредели хранителни вредни химикали. За тази цел на работните повърхности на тези тигани имат специални кръгове (termospoty), изключете печката, когато те са зачервяване.
Друг недостатък се счита за страх от тефлон метални предмети. Остава нулата, които впоследствие ще бъдат придържаме продукти. Следователно, разбъркайте предстоящото ястие може само дървени или силиконови остриета.
Керамични съдове започват да спечелят популярност напоследък поради високите цени. Времето минаваше - и покритие технология керамика и тефлон престана да варира, което позволява на цените да се изравнят.
Керамични пръскане не уврежда околната среда и може да издържи на жегата на метала до 500 градуса. Такава тиган (с подвижна дръжка) може да се използва за печене на скара във фурната, като utyatnitsu. Освен това, керамични метални изделия с покритие не се страхуват от лопатки, за разлика от PTFE.
Изберете керамично покритие - така че се пригответе и възможни недостатъци. Най-любител готвач отбележи, че керамиката не са добри в пържени свеж.
Гранит също така се отнася до керамичен и има подобни свойства.
Как да изберем тиган на външен вид
Преди да купите тиган, да се запознаят внимателно. Един добър продукт, който ще ви издържи дълго време, трябва да има доста лесно. Тегло каза дебелина на дъното и стените (на по-дебел дъното и первази, толкова по-униформата ще подготви храната и икономично изразходва топлина).
Изключение е тиган за палачинки - тя може да бъде тънък и лек. Бъркани яйца или палачинки да бъде достатъчно малка повърхност с ниски стени и всяка покритие.
Обърнете внимание на дръжката. Най-хубавото е, когато derzhak тиган се отделя от работната повърхност. В този случай, тиган може да се сложи във фурната, както и способността да изгаря ръката си е сведена до нула. Дайте предимство на закрепването на дръжки, без винтове, просто слотове. Този вариант е по-практични - болтове, дори скрити, ръжда с течение на времето.
Как да изберем тиган, решихме сега е да се определи какво точно продуктът не е достатъчно конкретна, за да си кухня. Но това е чисто личен избор, защото всяко семейство има своите финансови възможности и любими ястия. Какво е най-добрият тиган - това е любовници.
Вземете себе си, кажете на приятелите си!
