Как да изберем розова сьомга - как да изберете розов сьомга - храна

Ако си купите цялата розова сьомга. имайте предвид, че тя може да бъде два вида: изкормени и неодрани. Обикновено цената на последната по-долу. Но имайте предвид, че почти 40% от рибата направи отпадъци: главата, перки, вътрешности. Ето защо, да се ръководи от това, което ястие от риба имате намерение да готвя. Pink глава сьомга е перфектен за супа или плънка. А риба без глава би било подходящо за осоляване или в саламура.

При закупуване на сьомга трябва внимателно да го разгледа. Трябва да се гледа в областта на корема. Цветът трябва да е розово, и във всеки случай, не жълто. Също така гледам на главата, опашката, обърнете внимание на хрилете. Един знак, че рибата започва да се разваля, е зеленикав цвят на хрилете. В сънливите очи на риба не трябва да се обърне внимание, защото друга замразена риба, те не може да бъде. А пресъхна опашката - това е още един знак, че рибата се запазва за дълго време. сьомга на кожата трябва да прилепва плътно към месото, и не са нанесени щети или замърсяване.

Ако предпочитате сьомга филе, а след това не забравяйте, че месото трябва да е розово. И ако броячът е бяло филе, трябва да знаете, че тя peremorozheno. Сочен и нежна храна от него просто няма да работи.

Има такова нещо като "счупен риба." В продължение на риба характерни места като натъртвания. Те идват от контакт с мрежата. След рибата от водата да извадят тона, и затова има много напрежение. От този факт и за всички наранявания. "Broken" вкус на риба не се различава от обичайните. Вярно е, че може да е малко развалят вида на ястие можете подготвени. Но това е лесно да се определи. реже с нож "ранени" място.

Ако имате намерение да купите риба с отлично качество, също така поиска от продавача сертификат за качество.