Как да изберем ресторант за сватба

Започнете да търсите идеален за сватбени места по-добре по-рано, в продължение на две или три месеца преди празника. А за сватбата, планирана за лятото, в продължение на три или четири месеца.

Първото нещо, което обикновено се обърне внимание на булката и младоженеца, е цената на банкета. В най-скромни кафенета и ресторанти, това би означавало да 1000-1300 рубли на човек. В институциите на по-високо ниво - от 2500 до 4500 рубли. Елитните ресторанти - от 4500 рубли и по-горе.

Бъдещи младоженци, следните модни тенденции, често избират ресторанти, разположени в хотели или страната клубове премия. След вечеря в луксозен хотел - това е не само от уменията на майстор-готвач и гарантира перфектно обслужване, но и една неописуема осъзнаване на своята привилегирована позиция. Какво е интересно, цената на този празник е сравнима с цената на тържество в много ресторанти. Друг бонус: булката и младоженеца и гости, които бяха дошли от далеч, могат да бъдат настанени в една и съща хотелски комплекс и ще продължи честването на следващия ден. След като сте избрали стаята за сватбено тържество, което трябва да се реши в менюто. Като правило, на сватба маса има голямо разнообразие от салати, всички видове студени и топли предястия, хляб, зеленчуци, плодове, алкохолни и безалкохолни напитки. изгодно както Топла храна веднага, но в разгара на празника - не е тайна, че аромата прясно приготвени на скара месо или риба, подправена с пресни билки, той носи още по-силни усещания и да е храна. Sweet, чай и кафе, обикновено се сервира в края на празника.

Как да се изчисли количеството на храната за сватбата?

Специалистите съветват да се поръча три или четири вида салати: месо, риба, птиче месо или морски дарове. Всичко трябва да получите 150-200 грама салата на човек. Студени ястия - рибни и месни разфасовки, както и ястия от зеленчуци и кисели краставички - трябва да се вземат най-малко 250-300 грама на човек. От горещи мезета огромна популярност на гъби или пиле ивички. Тук изчислението е проста: като служим на всеки гост.

Що се отнася до основни ястия, скоростта е от порядъка на 250-300 грама (при гарнитура) на човек. Вашите гости ще останат доволни, ако те могат да изберат един от трите горещи месо, риба или пиле. Като правило, в добри ресторанти има възможност. Мениджърът просто ви предлагаме включват в менюто банкет в малко по-различен състав, но за една и съща цена на храната. По този начин, без значение какво гостите предпочитат втория, фактурна стойност, ще остане непроменена. Разберете, ако някой от вашите приятели и семейство са вегетарианци. За всеки един от тях трябва да се пре-книги ястия, които не съдържат месо. Например, като горещ трябва да се оправи зеленчуци с подправки, печени на скара.

Преброяване на безалкохолни напитки, имайте предвид, че ако зимата един литър плодови напитки, сок или вода на човек е достатъчно, лятото е препоръчително да си поръчате най-малко два литра. Включване на изчисляването на размера на алкохол, не забравяйте: колко гости пият твърд алкохол (водка, уиски, ром, джин) и колко предпочитат да доста слаба (шампанско, вино)? За първата група трябва да се поръча в 400 милилитра на човек за второ - от 500 до 700 милилитра. Цените на тези напитки в ресторантите обикновено скочат до небесата. Така че има смисъл да се провери с управителя, ако може да донесе на вашия сватбен алкохол. купих в магазините.

Сложно украсена торта, която обикновено е крайния акорд на всяка сватба, по-добре е да не се купуват в ресторанта и в магазина бонбони, където можете да опитате всички видове сладки гарнитурата. Обикновено торта купих в размер на 120-150 грама на човек. По този начин, за сватбена торта, която ще бъде налице тридесет гости трябва да тежат най-малко 3,6 кг.

Така че, в менюто на сватбата е готова! Това е време да мислят за това как да се организира таблиците в банкета. Най-популярният вариант - подреждането във формата на буквата "U". В центъра е седнал на двойката и свидетелите. От една страна има гостите от булката, от друга поканените от младоженеца. В Европа предпочитат да се въведе някакъв кръгли маси, всяка от които е предназначен за 6-8 души. Ако повече от сто гости, тя е най-удобно да се организира масите от буквата "W". Ако е така, напротив, много малко, спрете избора си на привеждане в съответствие на буквата "Т".

Ако вече сте избрали да бъде домакин на сватба. го помоли да отидете на ресторант с вас. Така че той ще бъде в състояние да прецени предварително размера на помещенията, на съществуващото оборудване в стаята, разположението на масите - и тя ще бъде по-лесно да се мисли за забавления за гостите. Освен това, по силата на опит по сватби, той ще се обърне вниманието ви към малките неща, които може да не сте се досетили. Например, как да се съчетаят в стила на сватбени покани и картички за сядане гости с ресторант дизайн. Или как най-добре да се организира хидратиращ поканени по домовете си след празника.

Последната стъпка - сключване на договора с избрания ресторант. Тя трябва да се вземат под внимание всички нюанси. Обсъдете предварително началния час и в края на банкета, размерът на обезпечението, списъкът с ястия Услуги институция. Попитайте колко ще струва на всеки допълнителен час на услугата, ако честването се забави. Обикновено, за подновяване на договора за наем на времето за зала за плащане не по-малко от 3000 рубли на час. Също така в договора трябва да бъде предоставена, колко време можете да се откаже от резервация зала (имайте предвид, че в случай на повреда залог често не се възстановява). Освен това, следва да бъде определен брой сервитьори, които да послужат сватба. В повечето ресторанти и кафенета един сервитьор обслужва десет до петнадесет души, което означава, че малък банкет в продължение на тридесет души ще се нуждаят от две или три сервитьори. Информация за разтоварване, както е предписано в договора по-рано. Обикновено това е 10% от общата сметка, но може да бъде по-дълъг в зависимост от броя на присъстващите.

Предварително изберете най-отговорните на Вашите гости и съм съгласен с него, че той е трябвало да се върне в заведението няколко часа преди банкета. Това може да е роднина или близък приятел, че имате доверие. Остави го да се уверите, че стаята е вече украсена, е на масата са тези ястия, които сте поръчали, и в хладилника в очакване на тортата на крилете - и след това, за пристигането си всичко е готово.

Съвети за организиране на вашата сватба професионалисти