Как да изберем папая

Наситените и приятни вкусови качества има само зрели папая. За да опитате тропически плод прилича на пъпеш. Въпреки че има много разновидности на плодове, очевидно те не се различават съществено. Разликата се наблюдава само в вкусовите характеристики - някои видове са по-сладки, а други - по-неутрален.

Два са основните разновидности на папая:

• Хавайски изглед (малък размер плодове, консумират пресни);
• Мексикански форма (характеризира с голям размер и се използва, като правило, състоящ се от ястия).

Папая е в състояние да узреят като у дома си, но вкусът й в същото време ще бъде различен. Фактът, че най-сладки и сочни плодове са получени само в резултат на естественото узряване на дървото. Ако плодовете са били осуетени незрели, а след това ги наричаме сладък и ароматен, ще бъде трудно.

Как да изберете папая

Оценка на външен вид и степен на зрялост на папая се случва в съответствие с правилата за подбор на обща плодове. Първите плодове е необходимо да се проучи и след това проверете тяхната твърдост и вкус. При определяне някакви признаци на корупция или липса на зрялост, от покупката трябва да бъде изоставена.

Какво папая заслужава да закупите:

• зрели папая имат жълт или жълто-оранжево оцветена кора (допустимо червеникави петна, както и някои сортове имат кора зелено);
• отлепете зрели папая без пукнатини или нередности;
• аромата на свежи и узрели папая наподобява малини;
• черни петна или петна върху повърхността не трябва да папая (с изключение на червеникави петна);
• папая на повърхността трябва да е признаци на увреждане или корупция (райони с цвета на кожата потъмнее, добре забележими вдлъбнатини сив прах или частично отсъствие на кожата);
• при натискане с пръст повърхност папая не трябва да се деформира и лесно Burst (зрял плод винаги е еластична, но не изглежда като камък за неговата твърдост);
• аромат на целулоза в папая може да варира в зависимост от сорта (има сортове с миризмата на шоколад, малина, кайсия и дори прилича на пъпеш);
• папая кожата не трябва да бъде лепкава, влажна или друг неестествен гланц (тези знаци обикновено присъстват при фетуси, са специално обработена с химикали, за да се спаси представянето или срок на годност).

че не е необходимо да си купи папая:

• зелени петна по повърхността на папаята са знак за неговата незрялост;
• присъствие и видими вени върху кожата на плода показва използването на химикали в отглеждането или не достатъчно зрели плодове;
• папая без мирис може да бъде само в случаите, в които не е узряло или се отглеждат с химикали;
• наличието на тъмни петна или черни петна върху кожата на папаята трябва да бъде причина за отхвърляне на неговото закупуване;
• Да не се купуват папаята, ако има тънка ципа пукнатини и други видове щети;
• папая с признаци на гниене или сушене не е подходящ за консумация от човека;
• деформиран или нащърбени папая не си струва да купуват (по такъв плода може вече са започнали процеса на гниене);
• ако вместо аромат на малина се усеща неприятна миризма на гниене или влага, папаята се развали (такива плодове са не само не си заслужава да закупите, но и опасно да се ядат);
• Не се препоръчва да се купи неузрели папая и твърде силен (в процес на зреене плодове в дома може да бъде почти без вкус);
• зелени твърди и не ще зрели папая и вкусно (зелен клас могат да бъдат само сладки и ако плодът е с устойчива характерен аромат).

Много разновидности на папая, но по-често по рафтовете на магазините можете да видите жълто или оранжево плодове. Ако зелената папая, а след това се разкрие признаци на незрялост или особеностите на видовете, не е трудно. Неузрели плодове ще има не-равномерен цвят на кожата, и узрели - гладка и богат цвят. Останалата част от зелените сортове се оценяват, както и обичайните жълти сортове.