Как да изберем месото на сьомга

Ползите, както и вкуса на сьомгата може да се говори за възраст. Поглезете се с тях е определено си струва най-малко по време на почивката. Но как да си изберете недвижими качество риба?

Сьомга Сьомга борби, и много зависи от това къде рибата живее дотогава, докато не се появи на стръв или мрежа.

Как да изберем месото на сьомга

цвят сьомга може да ни каже много. качество Цвят и здрави риби - наситено червено. Рибата, която се отглежда от човека, често има бледо на цвят. Твърде светъл цвят също може да означава, че рибата не е просто замразени-размразени преди продажба.

Цветът на рибите зависи от астаксантин, консумирана от него - каротеноид, който се съдържа в морски водорасли, планктон и крил. Дивата сьомга го получите в достатъчни количества. Отглеждани образци получени синтетично астаксантин което не е химически идентично на естествения и не дава желания цвят до насита.

Обърнете внимание, че кройката на филе. Ако това може да се види ясно различими бели ивици, много е вероятно, тази риба е отгледан във фермата.

И разбира се, цената. Wild риба винаги ще струва повече.

Какъв вид сьомга най-доброто

Вид сьомга. Месото е богат на антиоксиданти, витамин D и други хранителни вещества, както и всички, защото тя се храни с планктон. Хранителни предпочитания на тази риба я правят изключително трудно за разплод. Също така, той има силен аромат на месото.

Chinook. Тази риба месо съдържа 2 пъти повече Омега-3 мастни киселини, отколкото всеки друг вид сьомга. Развъждане може да бъде, така че, когато купувате, трябва да бъдат много внимателни.

Pacific Coho сьомга - още един отличен вариант за хранене.

Как да се готви сьомга

За да се готви най-доброто ястие от сьомга с опазване на голям брой витамини, трябва правилно да го направя. Ето защо, ние сме подготвили за вас тази рецепта.

400 г месо сьомга
1 час. L. растително масло
1 супена лъжица. л. масло
1 супена лъжица. л. Смес от пресни билки
лимонов сок (на вкус)
морска сол (на вкус)

Фурната до 160 ° С
Поставете рибата върху хартия за печене, положена пергамент хартия. Разтрийте филета с олио, поръсва се с морска сол и отгоре obmazhte масло.
Увийте рибата в пергамент от всички страни.
Пече се в продължение на 20 минути. След поръсете подправки и изсипете лимоновия сок.

рецепта изглежда strannym..zachem риба мастни направи още по-мазна. втората. за дълго време знаят всичко за оцветяване - и след това да се твърди, че компетентно лице пише по целия път наоколо. странно, меко казано.

качество Цвят и здрави риби - наситено червено. Рибата, която се отглежда от човека, често има бледо на цвят. Твърде светъл цвят също може да означава, че рибата не е просто замразени-размразени преди продажба. Как е противоположния цвят на месото естествено бледо и ярко оцветени плът е в резултат на хранене сьомга предприятия, по-ярката цвета толкова повече химикали в сьомга във Франция се извършват изследвания по този въпрос и не е филм на английски език Може би вече е преведен на български език и освен бои майки морски Бременните антибиотици по принцип не е за, а други могат да бъдат гравирани 1 път на месец и там има живак и други метали

Парчета от пресни норвежци сьомга просто пържени в тиган с масло. На първо място, кожата страна надолу и след това включете отново. Пържени кожата става хрупкава и се стопи в устата си!

Добър ден! Съгласен съм с Вячеслав, аз не бих избрал част от лявата сьомга. Аз живея в Норвегия, сьомга, която ядем често. Единият вариант: сьомга печена във фурната, без масло, предварително ароматизирана смес от чушки, лимонов сок и копър (за любителски), снабдени с картофи, сметана и краставици. Втори пример: филе от сьомга се запържва (вкусове парчета), за да се откажа повдига масло, добавете зеленчуци (броколи, зелен лук, праз, моркови, зелен грах и т.н.) или тяхното предварително гасят, изсипете всички 20-30% сметана, яхния nesk минути снабден с картофи. Бон апети!

Трябва да си представя тя изглежда като 2 броя на различните видове риба. В допълнение, един от най-близо до опашката. Всичко това зависи до голяма степен от цвета на месото. Изберете цвета на месото на рибата като цяло е лоша идея, защото цвят на месото е регламентирано производители, в зависимост от пазара. И ако се съди по факта, че част от червено месо има структурата на пакета не бих избрал най-малко. Аз готвя сьомга в продължение на много години. Масло обикновено не се използват. Ако пържене в тиган, то е само във водата под капака. Дебел имат липсва. Фрай не повече от 8-10 минути.