Как да изберем маслина

Маслините не са различни разновидности на някои плодове. Техните цветови промени в процеса на съзряване, така че маслините са само зрели маслини. Green плод е много по-плътен от желязо, което им позволява да се допълват всички видове пълнежи. Зехтин маслини пълнени за продажба да се срещнат невъзможното. Това се дължи на мекотата на плодовете и тяхната непригодност за всички видове методи за манипулация за разяждане и консервиране.

Черните маслини се продават в магазините в две форми:

• плодове с камъни;
• плодове с костилка.

Маслини се продават в стъклени буркани, пластмасови контейнери или калаени контейнери. Специално бдителност трябва да се обърне костилка черни маслини. Фактът, че някои производители използват трикове. Маслини са оцветени черно със специална киселина, и едва след това се екстрахират кост. Това се прави, за да се опрости процеса. От зрели маслини е трудно да се извлече ядрото, за да плодът е цяло. Опаковка и маркировка на всички им е необходимо, за да се провери как е възможно повече.

Как да изберем маслина

В пресните маслините не се продават в магазините. При закупуване на тях във всеки пакет е важно да се провери целостта и достоверността на информацията. Така например, на контейнера трябва да присъстват т.нар калибър в двоични цифри. Първото число - това е приблизителният брой на маслини в банката, а вторият е с посочване на масата на контейнера.

Какви са маслините трябва да си купите:

• Препоръчва се да се купуват маслините в буркани (стъкло в тези плодове са най-добре се съхранява и може да бъде оценено визуално);
• маслини в саламура трябва да бъдат прозрачни и свободни от частици от неизвестен произход, и плодовете трябва да са непокътнати и неповредени;
• кост на маслини не трябва да бъде лесно да се прибира;
• на контейнера с маслини трябва да бъдат посочени минимален състав (ако производителят посочва множество компоненти, чиито имена не разбирам обикновен купувач, покупката на тези маслини трябва да бъде изоставена);
• ако имате възможност да се изследват маслините, е необходимо да се уверите, че плодовете на един и същ размер (консервирани маслини различен размер не е допустимо и се счита за нарушение на технология);
• Специално внимание трябва да се обърне на името на производителя (това трябва да се вземе предвид акта, който в България, например, маслинено расте, и производител на тази страна не може да бъде по някакъв начин);
• ако на контра маслините представени с различни цени, това е твърде евтин трябва да буди подозрение за потребителя;
• маслини имат по-малко интензивен вкус от маслини.

Кои маслини не се купуват:

• ако продажбата не успя да намери маслини пълнени, след това купуват не е необходимо (тя е оцветена маслини);
• Ако плодовете са многобройни наранявания, неравномерно оцветяване и облачните на солен разтвор, след това купуват не се препоръчва;
• не трябва да си купите маслини, ако срокът им на годност е към края си (по-добре е да си купите маслини със срок на задържане на склад);
• ако костта се отделя от маслини е лесно, след това на плодовете е повреден или е осигурен с нарушаване на технология;
• ако калай с маслини има следи от ръжда, окисление или деформиран, след това от трябва да бъде изоставена закупуване (желязо деформация може да доведе до започване на химични процеси в саламура, които пряко да повлияе на качеството на маслините);
• Ако повърхността на маслините не е едноцветен оцветяване, плодовете се обират зелени, или не правилно консервирани с.

Разграничаване цветни маслини от маслина не е трудно, ако ги купите в стъклен буркан. Плодовете, които узрели естествено, не могат да бъдат черни. Те имат тъмно лилаво, тъмно кафяво или други цветове най-близо до черно. Освен това, извършването на изкуствено оцветяване показва компонент като железен глюконат като част от банките.