Как да изберем качествени незалепващи тигани

Пан - е основен атрибут на всяка кухня на ресторанта и кафене, което е в способните ръце на готвачите от обичайните ястия става незаменим инструмент в областта на кулинарните изкуства.

През последните десетилетия, все повече и повече популярност сред печелившите готвачи ястия със специален незалепващо покритие.

Фрай и задушено в гърне, не можете да използвате масло, маргарин или други мазнини продукти са достатъчно леки, те не ръжда, лесно да се измие.

Смята се, че керамичен тиган безопасно т. К. Произведен с помощта на конвенционален пясък и силно нагряване не отделя никакви вредни вещества.

Тиган с тефлоново покритие, загрява се до 400 ° градуса или повече ще произвеждат токсини, които могат да се натрупват в човешкото тяло и да увредят здравето му.

В горелки на вътрешното газ и електрически печки тефлон тиган може да се отоплява до 350 °, така че използването на такива ястия ще бъде безвреден.

Основните видове

Тигани с незалепващо покритие са:

Класическа тиган се запържва удобен, едва се сдържам и запържете леко. Тези ястия са изработени от различни материали, с различни размери и форми.

А тенджера - това е дебелостенни, гъста хлъзгаво дъно, термометър и здраво капака, предназначен за приготвяне на разнообразни ястия от яйца и горещо да сосове, десерти и дори супи. По време на готвене в тиган продукти се загряват равномерно и задържане сочност.

Малка палачинка тиган с ниски страни, с плоско дъно и дръжка, предназначена за печене палачинки и мекици.

На съда за пържене е изработена от неръждаема стомана. Дъното на съда е изработена от специална сплав и се състои от три слоя, при което топлината се разпределят равномерно. Дръжките са заварени към продукта, така че те няма да бъдат горещо време на готвене при висока температура. Кухненски е идеален за използване в пещи.

Пан-грил - това е доста тежки ястия с ребрена дъното и удобен тежък капак. врат

които падежът производители допълнително допълват пан скара барове. Ястия в гърне, запазват естествения вкус и благоволение.

В голям тиган дъно, високи разнопосочни страни и две малки дръжки. Тя се нагрява бързо и запазва топлината за дълго време, а дъното му е много по-горещо от стената. Най-често в такива ястия са готови сосове, маринати и полуготови продукти.

Материали за производство

Пържене с покритие с незалепващо е изработен от неръждаема стомана, желязо и алуминий.

За производството на стомана в стомана прибори добавен хром и никел. Благодарение на дебелите стени и устойчивост на корозия на стомана съдове за готвене ще издържи много дълго време.

чугунен тиган е тежък, но загряват равномерно, не губи свойствата си за много дълго време и не ръждясва.

Продукти, изработени от алуминий, могат да бъдат моделирани и подпечатани.

За производството на съдове за готвене гласове стопен алуминий се излива в специални форми. Дебелината на стените и дъното на такива подложки е съответно 3.5 мм и 6 мм. В ролите тиган издръжлив и здрав, с право на лечение може да продължи 5-7 години.

Щампа на тигани, произведени от алуминиева ламарина, дебелината на които зависи от качеството на продуктите. Ако дъното на чашката по-тънък 2.7-3 мм, той бързо се деформира, и това ще послужи на цялото 1,5-2 години.

Как да се грижим за тигани

Тиган с незалепващо покритие ще продължи много по-дълго, ако се основава на набор от правила за грижа за нея:

• нови ястия трябва да се измиват с топла вода, без агресивни перилни препарати, избършете с кърпа и се оставя да изсъхне;
• промиване на съда не може да се използват метални гъби и четки;
• тигани с незалепващо покритие, дори и от чугун, е забранено да се калциране на силен огън;
• храна в тиган и завой трябва да пречи на дървени, пластмасови или силиконови устройства, т.е. до железни вилици и ножове нулата и да се развалят повърхността й ..;
• ястия трябва да се използват за приготвяне на храна на средно и ниско топлина;
• Измийте тенджерата трябва да бъде веднага след употреба, основно почистени от остатъци храна;
• горещи съдове не могат да бъдат поставени под студена вода, т.е.. к. рязък спад температура е вредно за незалепващо покритие е не по-малко силно прегряване.

При избора на тигана е необходимо да се обърне внимание не само на материала и покритието, но и на неговата дебелина и долната стена. В качествено дебелина продукти стена не по-малко от 4 mm, а височината им -. Не е по-ниска от 3 cm дъното на съда трябва да бъде оребрена или релефни, без нередности.

Извън тенджерата може да се лекува и покрита с емайл или лак. Предпочитание е по-добре да се получи или нетретирани емайл изделия, т. За. Продуктите са трайни.

пан дръжката трябва да бъде изхвърлен и топлоустойчив, направени от дърво или пластмаса. Ако приборите за хранене е придобит за употреба във фурната, моделът трябва да бъде избран с метал или подвижна дръжка.

Важно е също така да се плоча тиган ще се използва. За газ печки отговарят на всички видове продукти, както и за електрическа добре е да изберете модел с идеално гладка, дебело дъно. За техники подходящ керамичен тиган с дъно не е по-тънък от 3 mm, и необходимостта за индуциране панел съдове с дебело дъно с магнитни свойства.

Друг важен критерий - място, където тя ще бъде закупена посуда.

Да не се купуват тиган на пазарите и в палатки т. За. Високият риск вместо на висококачествени продукти, за да си купи фалшив.

Ястия трябва да бъдат закупени в специализирани магазини и дават предпочитание на най-известните производители като де КУПУВАЧА, MACO, Pintinox, «Biol», Kukmara или Томас.

Pitstsematy - ново изобретение, с което купувачът в 3 минути да получите топла и вкусна пица.

Искате ли да спечелите малко на плажа или да направите допълнителни продажби в своя магазин за бързо хранене? След това двойно дъно за царевица ще ви помогне с това! Прочетете повече тук.

Преглед на известни производители

De КУПУВАЧА

Френската фирма де купувача произвежда няколко вида незалепващи тигани. Съдове са изработени от алуминий или стомана, и са обхванати от твърдата подложка PTFE на керамика.

Цената на средно голям тиган - 1 200 рубли.

Ето какво казват за клиентите на ястия:

• Харесахме тиган, тя е универсална, лесни за почистване. Аз мисля над или дали да си купите няколко повече от същото в моя кафе.

• Доволен съм от тигана, тя е лесна за почистване, храната не се придържаме към нея, дъното е с дебелина, така че моите готвачи да я използват за електрически котлон.

MACO изделия от "Bristol" компании произвеждат от неръждаема стомана с дебелина 0,8 мм. Фирмата предлага различни видове тигани и различни диаметри.

Stand тигани от 600 до 1 500 рубли.

За ястия MACO кажа на собствениците:

• Аз работя като готвач, по време на която се използват различни времеви тигани, но MACO ми харесва най-много. Домакинята е купил няколко от тези тигани с различни размери, ние сме на месото и се запържва, и се пекат палачинки. Нищо не се придържаме, не залепва.

• Купих си тиган за дълго време. Готвачи, като те са върху него, без да се приготвя масло, ястия са сочни, вкусни и здравословни.

Pintinox

Pintinox тиган от алуминий и неръждаема стомана. Вид на незалепващи покрития - тефлон.

Средната цена - 2500 рубли.

Кажи на Ана и Майкъл, купувачите:

• Купихме тигана преди 7 месеца. В нашия ресторант готвачи го използвам всеки ден. Храната не се придържаме към съда, го почистите лесно. Устойчив на износване покритие, драскотини не са образувани в него.

Пържене "Biol" се произвежда от лят алуминий, те имат дебелина дъно и тълпа бакелит дръжка.

средно голям тиган ще струва 500 рубли.

Становището на купувачите на тавите "Биола":

• На моя палачинка тиган се готви пекат палачинки отлични за шест месеца. През това време тенджерата не се развали, не нулата. Ясно е, че качеството и трайни съдове за готвене.

• В нашето кафене този тиган за 5 години и все още служи! Това е, което един качествен продукт!

Пърженето Kukmara българското производство, изработен от лят алуминий с дебело дъно, различни видове и размери. Дръжки в дървени съдове или да се прибира.

Цената на средния диаметър на съда - 930 рубли.

Потребности тигани оценени тяхното качество:

• За кафе си ​​купих тиган с диаметър 26 см. От цялото си пазаруване, това се оказа най-успешният! Пан-устойчив, той не се придържаме, е лесна за почистване, изработен от висококачествени материали. Препоръчвам го на всички.

• Мога само да кажа, че от пан Kukmara готвене в нашата институция се е развила от работа към веселбата!

Томас

продукти Томас фирмата са изработени от неръждаема стомана и покрити с тефлон. Тигани трайни и леки, подходящи за използване на газ, електрическа и керамични плочи.

Тези, които вече са се опитали тиган Томас, каза:

• Тигани са просто прекрасни! В моя магазин за кафе от двете. По-добре от това, нямахме никакви прибори.

• Хареса ми тиган. Ние опече месото върху него, без масло, и се оказва, сочно и вкусно. Преварявам ястието на тиган е невъзможно. Аз съм щастлив.

Високо качество на тиган с незалепващо покритие ще бъде чудесен помощник в кухнята на всяка храна, както и спазването на правилата за грижа значително ще удължи живота му и да запази покритие.