Как да изберем качествен колбас

Няма почивка таблица не се откаже от нарязване на колбаси вкусна и скъпо. Ние вече се превърна в традиция да служат за закуска колбаси, и на детето в училище сандвич с колбас. Разбира се, мнозина ще си спомнят вкуса на повечето колбаси и лекаря, че те са в съветските времена. След това, салами и колбаси, направени от един-единствен стандарт или гости. Вземи вкусна наденица беше трудно, но е възможно.

Най-често в продажбата на колбаси е било в големите градове. Нашите майки и татковци с раници отиде преди Нова година в Москва за наденица. Отидохме с първия влак. Хората, те все още се наричат ​​- "наденица". Любопитно е да се помни, но тъй като тя е в действителност. Дефицит пъти отдавна отминали, за съжаление, е изчезнал, а заедно с тях на невероятния вкус на този колбас месо. Сега гледам в отдела за колбаси, очите просто бягат от обхвата.

Сега всеки производител прави наденица в своята собствена рецепта, ГОСТ и не трябва. Дори и да е указан на опаковката, че наденицата направена в съответствие с ГОСТ, тя vryatli ви напомня вкуса на детството.

Е, как да изберете добър, висококачествени колбаси? Какво да търсите при покупката и как не трябва да се направи грешен избор? Съвременната технология позволява мелници, за да правят колбаси от нищо. Парадоксът, но преди 20 години за производството на един килограм наденица взе 1-1,5 кг месо. Сега получава кайма от 30%, 20% грис, нишесте и много много вкусно.

Много често върху опаковката на колбас или наденица, месо уточнява, че, но това не е гост! B За да изберете високо качество на колбаси, вие не вярвате е написано върху опаковката и да стартирате няколко изследвания.

• Първият тест - цвета. Тук стигаме до магазина и първото нещо, което сте видели на тезгяха - тя е красива, розово-червена наденица. Ръцете и достигат за него. Но бъдете внимателни! Наденица с ярки цветове - солидна химия. Natural месо при готвене става сиво. Не забравяйте, какъв цвят котлет, приготвена кайма, произведена у дома. Той е сиво-розово. Ето защо, варени колбаси трябва да избират по-бледи нюанси.
• Тест номер две - наличие на нишесте. Посъветвайте се с продавача за намаляване на тънък резен на наденица на съд. В добро поскъпването на магазина изображение, вие определено трябва да бъде предложена на вкус на продукта. Вземете парче ръцете, между пръстите на ръцете преса в една тръба. Ако парче наденица пукнатини, почивки или се рушат, тя съдържа твърде много нишесте. Това наденица може и вкусно, но печалбата от него толкова, колкото един лист хартия. Ако това наистина се е случило, и да се провери при закупуване провали наденица, проверете дома си. Вземете парче наденица и поставете голяма капка йод върху него. Наденица с излишък от нишесте стане син.
• Третият тест за издръжливост. Висококачествени наденица на рязане трябва да е гладка и еластична, ако има мазнини или свинска мас, те трябва да са с еднакъв размер и не попадат извън филийки. Батън сурова наденица трябва да бъде твърда, а доста сух, а кройката - ясно. Същата висококачествено лято наденицата е с много приятна миризма на подправки и естествени пушени. Ако много остър мирис или кисел, и говежда мазнина и голям й размер, много е вероятно, производителите записват колбаси и пушени, като се използва "течен пушек".

Ако билки и подправки в наденицата е твърде много, тогава той може да означава, че безскрупулни производители са усреднени и лошо качество, лошо сурово месо. Това означава, че вероятността за остаряла купуване наденица месо, е по-вероятно. И един от най-важните критерии за качество на колбаси - цена. Колбасът не може да бъде по-евтино килограм прясно месо без кости.

Има още един съвет. Модерно е да се намалят наденица купих в магазина. Разбира се, това е много удобно, бързо и излизат едни и същи парчета и красива, особено, ако ще да се подчинят на празничната трапеза. Но тази услуга можете да направите, вредно и дори опасно услуга.

Машина за нарязване колбаси трябва да се измиват с антисептични след всяко рязане. За съжаление, не всеки магазин тези правила се спазват. Ето защо, не се използва рязане на супермаркети твърде често.

Купете наденица миризма, цвят и вид. Интуицията и вашия вкус в главния съветник. И на колбаси може да бъде приготвена такива ястия тук.