Как да изберем гърне, ястия, които компанията е по-добре

Дори френски готвачи са установили интересен факт, че доброто от тигана зависи вкусна храна. И тук също не възрази нищо, защото такива кухненски прибори присъства дори и в заклет ерген, който не се готви всичко друго, но паста и равиоли. При сегашната изобилието на тенджери и други уреди за готвене, който и да е, дори и най-опитните домакинята може да се объркате и да падне в приятен шок.

Но за да се разбере какво е най-добре да изберете един тиган, просто достатъчно, за да се реши, че ще бъдат подготвени.

Саксии, изработени от алуминий

Съдове на този метал, много лек, издръжлив, практичен и популярен, най-малко, тя не беше до появата на съвременните сплави. Алуминиеви провежда топлина бързо, в резултат на блюдо се получава много по-рано.

По-добре да си купите най-дебелостенни алуминиеви съдове за основни продукти, не горят и не развалят ястието.

Съдове от този тип са най-подходящи за варене на мляко, готвене картофи, зърнени храни и зеленчуци, които не са киселинни.

От негативните аспекти могат да бъдат идентифицирани, както следва:

• метал лесно пилинг от стените на съдовете, и е необходимо да се хранят с храна;
• ако храната ще изгори, че е много трудно да се оттегли, дори и почистване на метални повърхности с четка;
• алуминий не е много верен на киселина алкална, и следователно супа, месо в желе кисел сос добре е да не се готви в алуминий съдове за готвене, защото в съда ще има химични елементи, напълно неочаквано рецепта;
• в тенджера непрактично за приготвяне на храна за малки деца, както и дълго време да напусне млечните продукти, сурово яйце или туршия.

емайлирани саксии

Преди да изберете тенджера с емайлово покритие, трябва да се разбере, че ще се подготвят много ограничен набор от ястия, като например: супа, супа, сок и желе. Такава лоша серия от резултати от факта, че по такъв купа храната се изгаря по-често от алуминий, например, и това е много трудно да се почисти, особено ако искате да избегнете повреда на покритието.

Преди да избере първата си емайл пот. Ние трябва да се отучат напълно навика подслушване черпак или лъжица на ръба на ястия, защото това неминуемо ще доведе до чакъла емайл. И ако това вече се е случвало, а след това се готви храната, а дори и ври вода, не си струва, защото има насищане на продуктите вредни съединения.

Закупуването на нов емайлиран пот, много от тях са изправени пред факта, че тя не абсорбира топлината от изгарянето горелки. За да се избегне това, трябва първо да се придобие кораб с тъмен външен емайл или нарочно почернели дъно.

Съдове за готвене от желязо

Озадачаващо въпрос за това как да изберем тиган на този метал, е необходимо първоначално да се запознаят с неговите физични свойства. Той има сравнително нисък коефициент на топлопроводимост, толкова дълго, тя запазва и разпространява по цялата му повърхност.

Ето защо чугун тиган е идеален за пилаф, задушаване на месо или зеленчуци, както и въпросът за това как да изберете ястие интересувате от някой домакиня. Добрата новина е, че съдовете, изработени от чугун за дълго време запазва оригиналния си вид, не е предмет на деформация и потъмняване, и наистина универсален, защото не само подходящ за пилаф, но също така за първи курс, и желе.

От отрицателните аспекти, които трябва да бъдат разгледани в процеса на придобиване на чугун съдове за готвене, трябва да се отбележи способността му да корозира под въздействието на вода, гравитацията, порьозност, способността да се разбият през есента и промените цвета на храната, особено зеленчуци и елда.

огнеупорни материали

Набор от съдове, направени от материал - мечтата на всяка домакиня, защото те са не само естетически, но и да промени вкуса на храна, приготвена по най-добрия начин. Цената на такова придобиване зависи от фирмата - производител, но като цяло цената е приемлива, особено като се има предвид с елегантен външен вид и красота на съдове от огнеупорен стъклокерамика или порцелан.

Тя не може да помогне, но да включва факта, че един добър ястие на плана не се страхуват да се сложи във фурната или микровълновата, където тя може да мигрира директно на празничната трапеза без проблеми.

От отрицателните аспекти, които не могат да принудят озадачен проблема как да изберете набор от керамични или порцеланови съдове, са следните:

• нестабилност;
• относително по-скъпи;
• сравнително бедна топлопроводимост и така нататък.

на тенджери от неръждаема стомана

Преди да изберете и да закупите гърне от неръждаема стомана, трябва да знаете, че тя разполага с атрактивен блясък не само декоративна, но и практическа функция, а именно - да се запази по-дълго храната топла. Висококачествени съдове от неръждаема стомана, особено с "пуф" дъно, много по-скъпо, отколкото тефлон, например.

Това се дължи на присъствието в долния дебел слой от мед, месинг или алуминий, който е метали, които имат добро и равномерно разпространение на топлината. Бих искал да се отбележи, че подобни съдове за готвене е много лесна за почистване и употреба, често са снабдени със студена дръжка и оригинални вложки.

От Указаните недостатъци може да бъде неприемливо за използване алкални почистващи препарати и абразиви. Можете също така не може да се избегне силно прегряване на тиган, или дълга, за да я държи силна саламура.

При вземането на решение коя фирма да избере ново гърне, можете да се изправи пред факта, че изборът не е ограничено до опциите, изброени по-горе. Днес е възможно да се избира между медни съдове, желязо, глина и специални сплави. Всичко това има своите лични потребителски настройки, които са необходими, за да определят предварително.