Как да изберем добър нож през 2019 г. - как да си изберете един нож - ястия

Редовен набиране на всеки дом - така наречената "Кук три", който се състои от три остър нож и различни размери: до 30 см, 40 см и 48 см. За целта нож и се разделят на два вида: универсалното (което притежава по-голямата част от работата в кухнята), и специфичното (които са подходящи само за специални цели, например за рязане филе или почистване ябълки).

Разбира се, висококачествен нож ще ви струва доста голяма сума, но си струва. При избора на нож и е необходимо на първо място да се обърне внимание на технологията на производство: висококачествена инструментална стомана, произведена чрез коване с добавянето на молибден (за защита срещу ръжда). Също така, той трябва да бъде широк, защото по този начин вие ще бъдете в състояние да постигне най-удобния ъгъл за рязане и пръстите ви са защитени от удари на масата.

Следващото нещо, за да се провери - е качеството на заточване, тъй като хората често изрязани не остри, а по-скоро тъп нож с. Днес, лазерно заточване технология позволява да се държи ножа рязко през целия му жизнен цикъл. Препоръчително е да се избере един нож, острието на които преминават през дръжката, а не е завършен в рамките на няколко сантиметра към него. Бране на химикалка, забележете как е удобно, освен това, не трябва да има остри издатини. Ако съдържа нит, а след това те трябва да бъдат качествено изработени, така че да не надраскате дланта.

Препоръчително е да си купи нож с широко острие, тъй като те не са само лесна за рязане продукти, но и да ги бутам. Преди да купите не забравяйте да проверите баланса си. Уверете се, че е много проста: сложи ножа на пръста някъде по средата и да видим как те се държат в пръст. Ако острието не попада, това означава, че той е балансиран.