Как да избера най-подходящия и естествен мед

Лято - това е не само на ваканционния сезон, но и време да се направят запаси за зимата. Да не забравяме и за вкусна и здравословна лакомството. Става дума за мед. Този забележителен продукт на пчеларството със сладък и леко тръпчив вкус притежава безценен богатство от витамини и микроелементи, които се съхраняват в него непокътнати за дълго време.

И отвори един буркан с мед сладко през зимата, можете да получите не само наслада за чай, но и отлично средство за лечение и профилактика на много заболявания. В допълнение към това, можете да направите за доставка на витамини и минерали, така че ние нямаме достатъчно в студения сезон. След мед съдържа вещества, като калций, магнезий, натрий, калий, сяра, желязо, хлор и фосфат. Освен това има много витамини А, С, Е, К и комплекс В и фолиева киселина.

Но най-важното предимство на мед - това е неговия състав. В допълнение към всички по-горе, че е 80% фруктоза, глюкоза и захароза. Те са напълно се абсорбира от тялото, и за разлика от захар, не му навреди причини. Ето защо, мед е много полезна и вкусна, и най-важното, естествен заместител на захарта.

За да получите максимална полза от него, трябва да го купя натурален продукт. Но как да избера най-подходящия мед, много от нас нямат представа.

За да започнете, трябва да знаете, че медът е от два вида. В зависимост от това, че пчелите събират, тя може да бъде цветен или медена роса. В първия случай с нектара събран от пчелите от растения, а във втория - подложка (сладки насекомите разпределение и растения). Според полезността те са по нищо не отстъпва една до друга.

Мед е центробежна и клетка. Най-често на пазара можем да намерим точно центробежни мед. Той е наречен така заради начина, по който е получена. Медът се изпомпва от клетките с помощта на екстрактор, в които има рамки с пчелна пита, и те много бързо се върти мед от центробежни сили канализацията в специален отвор. Името на пчелна пита говори за себе си.

Той не се изпомпва и се продават директно от запечатаните клетки, или те могат да се продават под формата на правоъгълни парчета. Основното, което да се търси при закупуване на пчелна пита - е, че всички клетки трябва да бъдат запечатани и имат бял или бледожълт. Цената на този сладък продукт е значително по-висока от центробежни, но имате 100% гаранция, че този мед.

В случай на центробежна мед трябва да бъдат много внимателни, защото можете да си купите фалшива - заместители на мед. Външно, тя на практика не се различава от естественото. Но няма да има полза от него. Тя е направена от захарна тръстика и захарно цвекло с добавяне на сок от пъпеш и диня.

Тя напълно липсват всички полезни ензими и вещества, които съществуват в натурален пчелен мед. И като се има предвид, че цената на този продукт е доста сладък доста голям, че няма да е излишно да се знае повече от условията, с цел правилно да се избере натурален пчелен мед.

1. Вкус. Заместители на мед не трябва толкова ясно изразен аромат на мед, което е присъщо на натурален пчелен продукт.
2. Съвместимост. Свикнали сме да купуват мед само в течна форма - това е характерно състояние веднага след изпомпване. В действителност, тя може да бъде "блокирани" или се кристализира. В зависимост от това колко време мина от центробежната изпомпване натурален пчелен мед и на каква температура се поддържа, за да завършите кристализация това достатъчно време 3-5 седмици, докато пчелната пита започва да кристализира, само след 3-5 месеца. Що се отнася до заместители на мед, тя почти не се променя, течно състояние, а само от време на време гъсти кристали могат да се образуват на дъното на резервоара.

Но не мисля, че медът е заседнал нещо по-лошо от течност. След кристализация много полезни свойства се запазват изцяло. Освен това, ако си купите вече смален мед, а след това можете да бъдете сигурни, че това е естествен продукт.

Ако зимата, което виждате по рафтовете на пазара на мед в течно състояние, тя е или фалшив или блокирани натурален пчелен мед, който е специално разтопи. За да преведете мед от твърдо към течно състояние, е необходимо да се загрява при висока температура. Но в този случай тя губи голяма част от полезните си свойства. Температури над 50 ° С е в ущърб на мед.

Natural течен мед може да бъде проверена, както следва:

• Вземете една тънка дървена пръчка и да я потопите в мед;
• бавно изваждане на пръчката нагоре - Ако медът, той ще се проточи тънка й с непрекъсната нишка;
• когато се скъса нишката, на повърхността, където тя започва, трябва да бъдат формирани гърбица, и последната капка мед на клечка трябва да станат по-строги.

Ако медът е бързо изцедени с дървена пръчка, и просто да капе с него, а след това, преди да фалшива.

1. Прозрачност. В момента има погрешно схващане, че колкото по-прозрачен мед, така че е по-добре. Това погрешно схващане се използва активно от безскрупулни производители на захарни изделия. В действителност, един добър натурален продукт, никога не е кристално чист, той винаги има някои замира. Освен това, една банка с мед е задължително да присъстват поленови зърна или частици восък. Ако предлагате кристално чиста и прозрачна информация за продуктите, а след това, преди да фалшив, или топля мед. Това беше след дълъг отопление кристализиран мед придобива изключителна прозрачност и чистота, но както вече бе споменато по-рано, когато той губи всичките си лечебни свойства.

Всяко физическо мед започва да кристализира с времето. Първо става мътен и след това се появи в долната консерви люспи (мед кристали), който постепенно се запълни целия банката и течен мед се превръща в гъста маса. Също така тя е доста общи слепи петна - това не е имал време да се изкачи кристализирана захар. Така че не се опитват да купят кехлибар мед чист и ясен - това може да е фалшив.

Що се отнася до сортовете мед, тук може да се потопите във всичко това разнообразие. След цъфтежа растенията една голяма част, и те се отразяват не само цвета на сладкиши, но и за своите лечебни свойства.

Името на сортове мед са най-вече приложи в зависимост от преобладаващите мед растения, например, вар, елда и т.н. Маркирайте главната мед растение не е трудно, ако пчелина е близо до мястото, където тя расте в големи количества, като в близкото поле с елда.

Както преди това сте били в състояние да направи мед може да бъде съвсем различно, както по вкус и цвят. Избройте всички сортове просто няма смисъл, но можем да ви дадем кратко описание на най-популярните и полезни за тях.

• Нека започнем с липов мед. Има приятен аромат на липа цветя. Цветът на този деликатес може да бъде различен: бяло, светло кехлибарен, зелено, жълто или напълно прозрачен. Linden мед има приятен специфичен вкус. И той почти няма равен на лечебните свойства. Той е отличен отхрачващо, така че тя се използва за лечение на настинки, бронхит, ларингит, трахеит, астма. Освен липа мед има отлична антибактериална и противовъзпалителни свойства. Поради това се използва за лечение на язви и изгаряния, гинекологични заболявания, бъбречни заболявания, чернодробни. В допълнение, той укрепва сърдечния мускул.
• Акациев мед. Това е почти прозрачна, но в процеса на кристализация става бяла като мляко, извара и с консистенция. От всички разновидности на акациев мед - най-ликвидните. Той има деликатна акация характерен аромат и вкус. Използвайте този деликатес като укрепителна агент, подобрява имунната система и успокоява нервната система. Поради това може да се използва като естествен успокоително. Особено този щам полезни при заболявания на пикочно-половата система, в бъбреците и жлъчните пътища.
• Мед от елда. В цвят, тя може да бъде различна, най-вече на тъмни сенки от зелено-кафяво до тъмно кафяво, а дори и бордо. Това разнообразие има отличителен пикантен вкус и различен вкус, който може да причини болки в гърлото. Според съдържанието на витамини, аминокиселини, протеини и желязо елда мед е на първо място сред всички други сортове. Поради това се препоръчва да се пие с анемия, анемия, хронична загуба на кръв, както и за лечение на заболявания на храносмилателната система, черния дроб и сърцето.
• Мед от слънчогледи. Тя е красива златист цвят и богата сладка миризма. На вкус, това е малко по-нервен и проститутка. Това разнообразие е много бързо кристализира и кристалите са имали много големи. Той съдържа най-голямо количество витамин А в сравнение с други сортове. Слънчогледово мед има отлични антибактериални свойства, поради което се използва за лечение на изгаряния първа и втора степен tyazhkosti.
• Meadow мед. Той ще пчела много диви цветя поляна, така че има много приятен аромат. Тя се предлага в различни нюанси на жълто. Той има добри аналгетични и противовъзпалителни свойства.
• Невярно мед. Той ще с цветовете на култури. Чрез цвят може да бъде безцветен или оранжево-жълт. Той има хемостатични, противовъзпалителни и антибактериални свойства.

И това не е пълен списък на всички сортове на този сладък продукт. Но това по всяко време на годината, естествен мед ви изведе на максималния размер на обезщетението, което трябва да знаете как правилно да се съхранява тази вкусна лечение.

1. Ястия в които той се съдържа мед трябва да бъде или стъкло, керамика, емайл, или кора. С дървени съдове трябва да бъдат внимателни, защото някои видове дървета могат да придават мед аромати нехарактерно. Всички контейнери мед трябва да бъдат плътно затворени.

Във всеки случай не е възможно да се съхранява мед в поцинковани, медни съдове, или от чугун и черно желязо. В тези резервоари на процеса на окисляване започва и си полезен продукт се превръща в отрова.

1. Мястото, където медът се съхранява трябва да е чиста и суха. Ако продуктът е в контейнера за стъкло, тя трябва да бъде изолиран от света, тъй като под пряка слънчева светлина мед губи полезните си свойства. Също така, тя не може да се съхранява в близост до източници на силни миризми, като например в кухнята. Този ароматен продукт бързо абсорбира всички околни миризми.
2. температура на съхранение мед може да бъде от 0 до + 10 ° С Също така е напълно възможно да се съхранява при по-ниски температури до -20 ° С Така че можете да имате сладко лакомство в хладилника или мазето.

Ако следвате нашите съвети за правилния избор и съхранение на мед, тя ще ви зарадва със своята вкус и полезни свойства по всяко време на годината, зимата и лятото, а дори и след 30 години!